5月10日，CNFE2024第十八届全国食品博览会(以下简称第十八届全国食品博览会)【主题展：AFWE2024亚洲名酒展暨第十八届中国(山东)国际酒业博览会、CHICE2024中国火锅产业链博览会暨第十二届齐鲁火锅节】在山东济南·山东国际会展中心开幕，展会将持续到12日。
本届展会由法国高美艾博展览集团、山东省食品工业协会、山东省火锅餐饮协会、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心、中贸科技集团主办，高博中贸国际会展(山东)有限公司承办，多省市酒类、食品、饮料、餐饮行业协会支持。全国各地的酒类、食品、饮料、乳品、火锅餐饮食材、调味品、食品包装配套及机械设备等千余家企业齐聚泉城济南，共同见证这一行业盛事。
多香型、多酒种汇聚，山东市场包容性尽显
作为白酒三大香型之一，酱香型白酒在经历前几年的无序扩张和爆发式增长后，迈入更为理性的发展阶段，酱酒市场也进入更为残酷的优胜劣汰期。但不可否认的是，酱酒仍是深具发展前景的香型，仍被众多行业人士看好。
此外，本届展会还迎来众多浓香型白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、露酒及低度潮饮企业参展。在消费需求日趋多元化的当下，酒业呈现出各香型、各酒种“争奇斗艳”的新气象。本届展会上它们各美其美，再次显现出山东市场的包容性。
食品饮料展风采，万余款产品打造选品盛宴
众所周知，山东省是国内名列前茅的食品工业大省，食品饮料在山东市场有着广阔的发展空间。全国食品博览会立足山东，凭借品牌化和实效性已成为众多食品饮料品牌开拓山东市场的优先选择。
在第十八届全国食品博览会上，一大批来自全国各地的休闲食品、饮料、乳品、健康食品等进行精彩展示。
其中，休闲食品作为全国食品博览会的传统展示项目，在本届展会上，澳门澳酥园食品、海南蔚蓝海洋食品、苏州西风阁电子商务、山东窦老憨食品、莒南县桂芝果蔬种植专业合作社、广州宏钰元进出口贸易、邯郸大拇指调味品、江西草珊瑚药业、山东菜欢欢食品、陇南市武都区东赢农副产品、山东贡胶阿胶集团、河北仑灵科技、河北浩铭食品、同聚德食品、樱源、天津市巧丽莎食品、山东康好食品等企业为专业观众带来丰富的食品选品空间。
面对食品行业“健康化”风潮的席卷，在阜阳市经济和信息化局、太和县经济和信息化局的组织下，本次展会迎来安徽哈博药业有限公司、安徽草珊瑚生物科技有限公司、安徽福记坊药业有限公司、安徽金源药业有限公司等来自太和县的保健品企业组团参展，助力经销商们抢占健康赛道。此外，来自阜南的阜阳市阜濛食品有限公司、安徽王家坝生态农业有限公司也来到展会现场。
火锅食材、调味品等知名品牌云集
餐饮市场经过去年一年的恢复发展，行业整体向好，但与此同时，内卷持续加剧。在本届齐鲁火锅节上，火锅涮品及特色食材，火锅底料、蘸料、调味品，机械设备及配套企业等一应俱全，满足火锅店主的一站式采购需求。
而随着当前餐饮店厨房向机械化、智能化趋势发展，越来越多的餐饮店开始重视这一领域。在第十二届齐鲁火锅节上，有以临沂金亿家酒店用品、深圳市康灵盾智能厨具设备、临沂润莉达密胺餐具、成都金裕超声波科技、成都马踏飞燕科技、成都海科机械设备制造、青岛益耐雅生活用纸、重庆迅能智能设备等配套企业也将亮相展会现场，使火锅餐饮店主不必东奔西走即可一站式选择店面经营所需配套设施。
此外，作为行业交流价值平台，本届展会还在布展与开幕首日期间，举办第十八届全国食品博览会异业跨界交流合作会、2024第五届“泉鼎奖”颁奖典礼、齐鲁火锅节启幕仪式、山东省火锅餐饮协会二届二次会员大会、山东火锅产业4D厨房培训活动、火锅产业发展报告发布活动、火锅餐饮抖音运营培训活动、第十二届齐鲁火锅节座谈交流会等，为展商与专业观众奉献多场次精彩活动。(王鲲鹏)