5月份，我市生猪平均出场价格为10.48元/500克，环比下降15.42%。受生猪出场价格持续小幅下降的影响，猪粮比价从4月份8.49︰1降至5月份7.10︰1。
（二）肉类价格以降为主
5月份，受生猪出场价格持续走低的影响，猪肉零售价格持续小幅下降；牛羊肉价格维持高位盘整。其中，纳入监测的猪排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉（腩肉）、牛腱子肉、牛腩、去骨羊肉、带骨羊肉每500克平均零售价格分别为34.36元、27.55、19.05元、19.59元、51.17元、43.83元、62.17元、52.83元，环比分别下降9.46%、12.68%、16.19%、15.34%、1.27%、2.23%，上升0.27%、0.63%。
（三）鸡肉、鸡蛋价格偏弱运行
5月份，我市禽蛋市场供应、需求均处于平稳状态，价格偏弱运行。鸡肉、鸡蛋每500克平均零售价格分别为21.09元、6.29元，环比分别略降0.66%、0.63%。
（四）水产品价格稳中有升
5月份，海水产品供应较上月有所减少，价格普遍上升；淡水产品市场供应充足，价格以稳为主。纳入监测的10种水产品呈现“4升5平1降”态势。带鱼、黄鱼、海虾、基围虾、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼和罗非鱼每500克平均零售价格分别为26.83元、19.83元、59.60元、44.17元、10.00元、7.17元、7.00元、8.40元、8.92元和7.25元，其中，带鱼、黄鱼、海虾、基围虾、罗非鱼环比分别上升4.52%、1.69%、1.02%，下降7.01%，上升1.12%，其它品种均持平。
（五）蔬菜价格普遍小幅回落
5月份，我市天气晴好，本地蔬菜生长速度加快，外埠蔬菜供应也较为充足，蔬菜价格普遍小幅回落。监测数据显示，纳入监测的31种蔬菜（含叶菜类和非叶菜类）价格呈现“7升23降1平”态势，每500克综合平均零售价格为3.73元，环比下降6.80%。
（六）水果价格稳中波动
5月份，纳入监测的橙子、红富士苹果、高州香蕉、鸭梨、黑美人西瓜每500克平均零售价格分别为4.67元、6.72元、2.80元、4.33元、2.83元，与上月价格相比，其中，橙子、红富士苹果、高州香蕉分别上升1.97%、1.36%，下降1.06%，其它品种均持平。
（七）粮食、食用油价格稳中波动
5月份，粮食、食用油市场供应充足、需求平稳，价格稳中波动。纳入监测的晚籼米、丝苗米、一级粳米（珍珠米）每500克平均零售价格分别为2.82元、2.98元、3.09元，环比分别微升0.36%、0.34%，持平。
本地花生油（散装）每500克平均零售价格为13.14元，环比微升0.54%；鲁花花生油、方香花生油、金龙鱼特香花生油、金龙鱼调和油、方香调和油每桶（5L）平均零售价格分别为148.81元、122.00元、116.67元、63.73元、56.75元，环比分别略降0.15%，微升1.29%，略降0.12%，微升0.22%，略降0.40%。
（八）食盐价格稳中有降
（九）液化石油气价格稳定，成品油价格上调
5月份，我市液化石油气价格保持稳定。茂名市区瓶装液化石油气（14.5公斤，开户气）每瓶平均零售价格为88.00元，环比持平。
根据国家成品油价格形成机制，结合近一段时期国际市场油价变化情况，国家发展改革委于2021年5月14日24时起上调国内成品油价格，茂名市按照省发展改革委公布调整后的成品油最高销售价格对成品油价格进行调整。目前，我市成品油（国V标准）92号汽油、95号汽油、0号柴油最高零售价格分别为6.78元/升、7.34元/升、6.40元/升。
二、原因分析及后期走势预测
（一）生猪及猪肉
伴随着阶段性利空进一步打压猪市，养猪户卖跌不卖涨的心理增强，觉得近期生猪价格会持续走低，大量出售存栏生猪，导致当前本地生猪市场供应量持续增加，叠加目前处于猪肉消费淡季、市场需求不旺等多重因素影响，生猪市场价格继续下探。短期来看，预计猪价或弱势盘整。
（二）牛羊肉
夏季牛羊肉价格一般均走低，当前牛羊肉价格处于近年高位，由于天气逐渐炎热，牛羊出栏处于全年低位，牛羊肉消费需求不旺，供需相对宽松。综合考虑，预计近期牛羊肉价格将小幅下降。
（三）鸡蛋
一是由于猪肉价格下跌，鸡蛋消费受到影响，走货量较低，终端消费疲软。二是近期气温偏高，养鸡场鸡蛋存储困难，经销商拿货量下降，蛋价继续走弱。预计，随着气温升高，鸡蛋处于消费淡季，价格将稳中波动。
（四）蔬菜
一是5月份，茂名天气晴好，本地蔬菜生长速度加快，产量明显增加。二是蔬菜种植面积增加,各地蔬菜存量充裕,供给一直处于宽松状态。预计，随着气温逐渐升高，茂名本蔬菜大量上市，蔬菜整体价格将继续呈下降趋势。
（五）水产品
受南海伏季休渔期影响，目前市场新鲜海水产品供应紧俏，以冰鲜海水产品为主，价格普遍上升；淡水产品供应充足，价格小幅波动。茂名自5月1日12时起进入休渔期，预计6月份海水产品供应偏紧，部分海水产品价格或继续小幅上升。