哪些小吃项目适合路边摆摊，成本低利润高
2020年各大城市都开放了路边摆摊，街边摆摊，各种各样的商品。无论是在哪个城市，只要是在热闹的街头总是会有各种各样的人群走过，对于小本创业的投资者来说，在街头卖小吃就是个不错的选择。小本经营，利润也是非常的大。所以让很多投资创业者都会考虑去摆摊卖小吃。今天就给大家来介绍一下，哪些小吃项目适合路边摆摊，成本低利润高。
一、网红柠檬酸辣凤爪
夏天一到，燥热的天气总让人食欲不振，这时候大家都会特别想吃一些清爽又能解馋的凉拌菜。在众多的凉拌菜中，网红柠檬酸辣凤爪可以说是比较受欢迎的凉拌小吃之一了。在炎热的夏天，啃上一个酸辣爽口的鸡爪，保证让人胃口大开。用家里的锅具就能做，做好直接拿去卖就可以了。
食材：鸡爪一斤、小米辣10-15个、香菜一两、酱油（生抽）适量、醋适量、香油适量、独蒜10个、白糖适量、料酒2勺、姜4片、柠檬3-4片、百香果2个
做法：
1、鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）
2、把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用
3、把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油、百香果
4、把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片
5、盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来
二、手抓饼
配料：面粉500克，适量的温水，适量的食用油,适量的盐，葱花。
1.将盐放入温水中融化,然后和面粉，混合成雪花状，摊开晾一会儿，在不热的时候揉成面团，然后摊开凉透，此面团很软，可以摔面，使面团光滑。给面团涂上油脂，然后用保鲜膜盖好醒一会儿。
2.在案板上涂抹油，并将面团揉成矩形。将25克面粉加50克油，均匀地抹在面片上。
3.撒上葱花。
4.将面片对折并用刀将其切开。
5.将面片拉开，先向左右两侧拉,然后向上拉以拉长。
6.将面片放在一起，从一端将面片卷起来，然后轻轻地将它们卷成薄煎饼。
7.给电烤盘抹上油，然后将面片烤成金黄色。
三、早点面点
早点是我们每天生活必不可少的，不想做饭去外面买早餐也是一种便利。早点摊主要在这些地方卖得比较好，像学校周边、小区楼下或附近、办公楼旁，相信远远看到早点摊的朋友都会跑过来买。
早点可以卖的样式也很多，比如喜欢吃面食的地方可以以面为主，喜欢吃米粉的地方可以以米粉为主，再搭配卖一些豆腐脑、豆浆、包子、馒头、发糕、三鲜豆皮，不管是男女老少，小朋友、小伙子、小姑娘、老爷爷、老奶奶都会来买。
早点面点葱花饼做法：
材料：
中筋面粉500克，酵母6克，清水260毫升，白糖20克，葱花50克，盐适量，胡椒粉少许，橄榄油10克。
详细制作：
1.将酵母放入清水里溶解，取个盘把中筋面粉，白糖，橄榄油倒入，充分混合在一起。倒入溶解的酵母水，用筷子搅拌成雪花状。
2.用手反复揉搓成基本的面团，取出放入案板上。反复揉搓至面团表面光滑。
3.揉好的面团用湿的沙布盖上，静置发酵10分钟左右，发酵好的面团用刀一开二，案板上撒入少许干面粉，取块切好的面团放入。用擀面棍来回擀成面皮。
4.擀成约宽15厘米，长约40厘米，3毫米厚的面皮，在面皮上均匀沫上少许橄榄油。撒上适量的盐，胡椒粉和葱花粒。用手轻轻压紧，使面皮和配料粘连在一起。
5.然后在3分之一处向内对折，再沫上少许油，把另一头也对折起来。
6.对折成面卷后，用刀分成宽3厘米的面剂子。将两块面剂子叠放在一起，用筷子在中间按压下去，按这步骤把剩下的面剂子都做好。然后再静置10分钟左右发酵。
7.然后取块面剂子用手轻轻拉开，把筷子放在中间对折，然后反转2~3圈，制作成花卷的雏形。
8.将制作好的花卷放入蒸笼里，让其静置松弛30分钟左右。再开火上气，蒸10分钟即可。
烹饪小知识：
在揉搓面团时，水不够，可以适量加入。
可以放入白芝麻和花生碎，制作出来的花卷更香。
四、奶茶
各式奶茶做法：
港式鸳鸯、港式奶茶：鸳鸯是：咖啡、奶油、茶港式：就是速溶，现在买的各种速溶都有。。。开水冲就行。
丝袜奶茶：奶、茶、糖果，丝袜过滤。丝袜过滤，应该也可以应用到其他吧。我原来一直以为丝袜奶茶，是用丝袜在锅里煮的。哈哈
台湾珍珠奶茶：这个很简单，就是有奶、有茶，还有珍珠恩。珍珠要先煮。
泰式奶茶：奶、茶、冰糖还有冰块
五、卤菜
卤菜培训的种类十分的多，按地域分有：广式烧卤、广式卤菜、四川卤菜、湖南卤菜、江西特色卤菜、安徽卤菜、重庆卤菜等等，卤菜的卤水分为：白卤、原色卤、红卤、黑卤。喜欢吃卤菜的朋友十分的多。
生意好的小店甚至排起长龙，卤菜从过年过节的必备佳肴变得越来越日常化，卤菜更是成为了休闲小吃，可以边走边吃，也可以是非常好的下酒下饭菜。卤鸭锁骨、卤鸭掌、卤鸡翅、卤藕、卤鸡爪、卤鸭脖、各类卤菜等都是非常受欢迎的卤菜食品。
卤菜做法：
食材
鸡爪500g
方法/步骤
1、准备鸡爪500克，八角10克，花椒10克，盐15克，葱10克，桂皮10克等食材。
2、鸡爪洗干净，剪去指甲。
3、锅内加入清水，没过鸡爪即可。
4、倒入八角、花椒、桂皮、葱、姜、盐、老抽，煮至鸡爪熟透即可。
六、烧烤
现在都是快节奏生活，年轻人习惯熬夜，有的甚至是加班，所以吃个夜宵可以缓解心情，再加上烧烤本身十分具有吸引力和诱惑力的香味，让人远远地闻见就不可抵挡。不管你的身材如何，冒着减肥失败、长胖发福的风险都要尝一尝，烧烤的魅力不言而喻。
烧烤做法：
自制烧烤的做法
1.准备好羊肉和蔬菜。
2.还有香肠和骨肉相连。
3.把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。
4.羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。
5.西葫芦切片串起来。
7.将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。
8.香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。
9.羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。
七、鸡蛋灌饼
原料：面粉500克，鸡蛋2个，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。
1.加热食用油后，将其倒入面粉中，并搅拌成油酥。
2.然后慢慢加入冷水。
3.制作柔软的面团，用保鲜膜包好，静置半小时。
4.取出面团并轻轻揉。
5.取一块面团，将其檊成长块，均匀地撒上油酥，并撒些盐。
6.对折,，从一端滚动到另一端（卷稍紧），在封口处将面片捏紧。
7.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8.在平底锅上加少许油将其加热，将薄煎饼放在锅中，小火上烙制；当薄煎饼的中间肿胀时，用筷子快速刺穿凸起的部分，形成小口。
9.倒入打碎的鸡蛋液，然后翻转并继续煮烙，只需将两面煎烙至金黄色即可。
10.将鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
八、酸辣粉
酸辣粉的主要制作设备都是一些锅碗瓢盆，你如果在街边摆上几张座椅板凳，在购买一台小吃车的话，在街边卖酸辣粉照样是行得通的。而且，酸辣粉的消费人群非常广，麻辣鲜香、男女老少都喜爱，还能根据消费者的需求，随意搭配项目一起经营，所以，街边卖酸辣粉也是一个挺不错的路子哦。
食材：香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙、红薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黄豆1大匙
4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用
九、凉皮、凉粉
夏天，谁又能拒绝凉皮凉粉的诱惑呢？可以在家做好凉皮凉粉，然后分装用保鲜盒装起来，直接拿出去卖就可以了，凉皮凉粉的利润很高，一碗售价5元的凉皮凉粉，成本可能只有1元左右。
食材：面粉、水、食盐、黄瓜丝、蒜水、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油。
2、分次加入适量的清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时。
3、醒好的面团倒入适量的清水稍稍没过面团，然后开始像洗衣服一样揉搓面团，水开始变成白色，水变得非常浓稠之后，将面水过滤到另一个盆子里，然后继续洗面团，水不用加太多，这样换五六次水，直到将面团洗成面筋，水不再变浑浊为止。
4、洗好的面筋加上2g酵母粉，揉匀，静置20分钟
5、然后上锅蒸30分钟，把它蒸熟，取出，切成小块备用
6、面水静置4个小时以上，沉淀好之后，把上面的清水倒掉，不要完全倒掉，留下1厘米左右的水，搅拌均匀。
7、准备一个平盘，舀上两勺面水，晃动一下盘子，让面水均匀地分布在平盘里
8、锅中烧开适量的水，水开放入平盘，隔水大火蒸2-3分钟，蒸至鼓起大泡，就证明熟透了，取出立即过冷水，放凉之后揭下来，一张凉皮就做好了，剩下的也依次这样做好。
9、取适量的凉皮切成条，放到一个大碗里，加上面筋、黄瓜丝、生抽、醋、蒜水、辣椒油、香油、食盐、白糖搅拌均匀即可。
凉粉的做法：
食材：豌豆淀粉、水、食盐
1、一碗豌豆淀粉加上一勺食盐，加入一碗水，搅拌均匀成细腻的面浆，然后过筛备用。
2、锅里加入五碗水，这里的碗都是一样大小的哦，大火烧开，烧开之后转小火，将搅拌好的淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，熬煮搅拌至面糊变透明，冒大泡就可以了。
3、将煮好的淀粉糊盛到保鲜盒里，冷却之后放冰箱冷藏2个小时，切成条，撒上用蒜末、生抽、醋、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、香油调成的碗汁，然后再撒上点葱花、香菜点缀一下即可。
十、煎饼果子
配料：两根油条，两个鸡蛋，200克面粉，100克玉米面，葱，甜面酱，食用油。
1.面粉与玉米粉的比例按2：1进行调整。
2.用中火在小锅中刷油，一匙面糊摊平后打入一个鸡蛋。
3.鸡蛋摊开后撒上切碎的葱，翻过来，用甜面酱刷。
4.放上生菜和油条,卷起来食用。
以上是学厨网小编为大家介绍的关于哪些小吃项目适合路边摆摊，成本低利润高的几种项目，还有更多街边小吃摊位系列：炒凉皮，煎饼果子，串串香，油炸臭豆腐，油炸小吃，烤面筋，烤冷面，口袋馍，波兰旋饼，卤肉卷，卤煮火烧，铁板鱿鱼，铁板鸭肠，米皮，擀面皮，蜂蜜大麻花，香酥大麻花，脆皮玉米，冰糖葫芦，铁板肉串，铁板豆腐，沾串串，烤面筋，炸鲜奶，杂粮脆煎饼，炒凉皮，章鱼小丸子，糖雪球，魔幻薯塔，拉丝热狗棒，鸡蛋灌饼，铁板炒面，鸡排杯，陕西凉皮，鸡蛋汉堡，炒板栗，布袋馍，串串香，轰炸大鱿鱼，里脊扒饼，荷叶饼，土耳其烤肉，鸡汁豆腐，霍氏烤肠，炒凉粉，炒米粉，老北京鸡肉卷，鸡蛋仔，扎鸡叉骨，袋袋馍，炸鸡柳，牛排杯，狼牙土豆，果蔬煎饼，煎饼果子，鸡蛋煎饼，口口香豆腐，油炸撒子，怪味鸡块，油炸麻叶等街头小吃摊。