近日，美国外卖中央厨房平台KitchenUnited宣布完成C轮融资，将利用新资方的商场、购物中心和超市等资源，支持未来五年将营业范围扩大到500个地区。
据创业邦旗下睿兽分析数据，本轮融资金额为1亿美元，战略投资者和财务投资者同时参与。其中，老股东GV（谷歌风投），FidelityInvestmentsCanadaULC，RXR，DivcoWest，CaliGroup，GoldenArcCapital，GeneralGlobalCapital，RichProductCorporation等继续加注，并引入多家美国上市公司投资人，包括Kroger,SimonPropertyGroupandRestaurantBrandsInternational，PhillipsEdison&Co，以及加拿大便利店巨头AlimentationCouche-Tard等。本轮融资结束后，KitchenUnited历史总融资金额接近1.75亿美元。
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KitchenUnited成立于2017年，总部位于美国加利福尼亚，通过开发自研技术赋能厨房运营，已经连续3年实现3位数增长，目前在美国20多个地区运营约200家中央厨房。
随着外卖行业在全球快速崛起，幽灵厨房(ghostkitchen)的概念逐渐兴起。所谓幽灵厨房，是指只有简单的厨房，无其他任何设施，只具备烹饪功能，且不像一般餐厅进行公开营业的店面，也就是只做外卖的简易厨房，专门服务外卖消费者。这一概念已经在中国、日本、美国、西班牙等多个发达市场快速渗透。国内市场的熊猫星厨、吉刻联盟、馋阿狸、黄小递等公司正是这一模式的代表公司。
KitchenUnited认为幽灵厨房是外卖发展的未来，通过为多个商家提供统一的中央厨房作为烹饪场地，并利用技术赋能厨房运营，能够提高运营效率、降低成本的同时，消费者可以一次性点好多家店面的菜肴，一起打包送出。
KitchenUnited为入驻商家提供可定制的商业厨房空间，后端清洁服务，前端订餐和客户支持服务，引流和营销服务等。公开资料显示，KitchenUnited的收入主要来自两方面：1.对所有通过KitchenUnited平台引流形成的餐厅收入，平台抽成15%；2.每家餐厅支付月租金。
KitchenUnited通过前几轮融资在美国与多家有实力的餐饮和渠道品牌建立了合作，本次融资引入的战略投资方进一步推动平台与便利店、餐厅、商场、产品包装、物流、渠道、自动化、地产领域的企业进行广泛合作。
加拿大便利店巨头AlimentationCouche-Tard首席营销官表示，“KitchenUnited正准备大举扩张，我们认为此次合作将带来许多商业机会。这家企业跟其他行业竞争者的不同之处在于其集中化的选址、多样化的产品提供、成熟的管理团队和技术能力。这一切与我们旗下品牌CircleK的使命完全契合，让顾客每天的生活更轻松一点。双方将共同合作塑造便利店的未来。”
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