济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文
化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需
求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色（济南风味菜、济宁（主要是孔
府菜）风味菜和山东沿海的胶东风味菜），融为一体。使每一位食客在济
南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，
在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨；胶东福山海鲜大厨和
安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食
节。
一、活动主题：
品尝春季的时令食材，鲜香时髦的美食，感受生态与健康，人性服务，
亲情接待，营造完善的“红火四月龙千潭美食节”
二、活动内容：
20__年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美
食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争力量，培育客户，营造餐饮文化。届
时，将通过美食节的舞台，展现以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参
系列；胶东鲜活海鲜和海派时髦菜品；崇尚绿色无公害芽苗野菜系列；另
外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到
1
时髦到健康真正到达“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一
黄金假期”的节日气氛!
20__年4月8日到4月16日
四、活动形式：
宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神奇礼品派送】。
五、活动操作程序：
（一）筹备
1、选购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优待措施；
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节
（二）举办
1、品牌千潭菜肴形象展现
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的.展区，制作成品展现。
形式：通过红火四月千潭美食节体验，展现品牌及其文化形象。互动：
通过答复问题，赢取精致神奇礼品。（找酒水供货提供礼品）
2
2.内容：
（1）红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态；
（2）红火四月千潭美食节菜肴的文化展现；
（3）服务人员的仪表姿态。
（4）消费者在一种良好的文化气氛和气氛下就餐，心情和食欲自然不
同，现代人对于吃是非常讲究的，尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境
的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的
布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展现台，放置精品样菜、鲜花点
缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展现台，展现并供应
多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的
又一道风景。
3、促销活动
主题：轻松体验，更欢乐。
形式：价格优待，借节日开展促销，免费赠予酒水，现场活动派发神奇
礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起参加近来。
内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠予啤酒2支/桌；当餐消费
超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食
节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】
六、活动组织：
3
1、工作分工
厨房负责菜单的制定和人员的筹备
前厅专人负责展台的物品管理与推销
销售部负责老客户信息传递
2、协调联络
选购部、销售部、前厅部。
3、对外宣传
宣传单、指示牌、台卡等。
4、客户营销
销售部协作整理客户资料，群发短信息。
5、活动保障
选购部原材料选购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐