预制菜产业是风口，也是未来。龙大美食将继续紧跟产业政策步伐，充分发挥领军企业链长优势，推动产业数字化转型，做好预制菜产业高质量发展的先行者和排头兵，为行业客户和消费者持续带来口味复原度高、品类选择多样的预制菜产品。
近日，冻立方·2023中国（郑州）预制菜展览会在郑州国际会展中心召开，同期举办的还包括冻立方·2023中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十六届中国冷冻食品和餐饮食材节。
龙大美食携数十种预制菜产品参加展会，并有清卤肥肠、香脆肚条等新产品亮相，吸引众多客户和消费者驻足咨询、参观品鉴。
在同期举办的2023中国冻品食材行业食鼎奖颁奖仪式上，龙大美食获得中国冻品食材行业“突出贡献企业”奖项。凭借上游资源型企业优势，龙大美食向客户和消费者提供从生鲜品到预制食材的不同种类食材类产品，推动冻品食材行业的高质量发展。
产品多样化，吸引客户洽谈络绎不绝
据悉，本届展会规模达4万+平方米，汇集600+家头部知名企业参展，展商展品来自全国各地，万种爆品新品同台展出。
展会现场，龙大美食立足以预制菜为核心的食品主体战略，设置烹饪试吃、产品展示、商务洽谈等多功能展区，展示了肥肠鸡、酸菜肥肠、清卤肥肠、金汤酸菜鱼、香辣小郡肝等预制菜产品，并有烹饪试吃区为莅临展区的客户和消费者现场制作美食，椒香酥肉、萝卜丝肉丸、龙大鲜食记肉肠等产品唤醒现场观众的味蕾。
展会期间，龙大美食吸引客户驻足、洽谈络绎不绝，通过现场产品品鉴及对公司产品研发及产能、渠道等实力的深入了解，充分展现了龙大美食的龙头优势，在现场即有客户表达了合作意向。
通过此次展会，不仅展现了龙大美食坚持“一体两翼”发展战略，全力以赴发展预制菜业务所取得的阶段性成果，也通过客户洽谈及现场观众体验，彰显了公司发展预制菜的突出实力，以线下展会的形式为客户和消费者带来了一场味觉和视觉的盛宴。
研发立体化，内外力齐推预制菜快速增长
预制菜产业发展如火如荼背后，既是行业潜力的持续挖掘，也有国家政策的积极推动。近日，继首次被写入中央一号文件后，预制菜行业又持续迎来多重利好。工信部联合国家发展改革委、商务部将“预制化食品”列为需要培育壮大的新增长点；国务院转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》的通知，提出挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。
立于预制菜行业发展的风口，龙大美食布局多样化产品矩阵，打造立体化研发体系。公司建立了山东、上海、四川三大食品研发中心，以专业化阵地及人才体系的搭建，推进预制菜研发的技术创新及口味复原。
在同期举行的中国预制菜全产业发展大会上，龙大美食食品事业部市场总监李欣欣表示，加工技术升级和创新进步，为预制菜发展提供了无限可能。龙大美食以研发、产品、服务、营销、品质五个角度不断研发创新，形成了以预制菜为核心的食品为主体、以养殖和屠宰为两翼支撑的“一体两翼”总体发展战略。
龙大美食搭建了开放的研发平台，与中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、西华大学、山东农业大学、山东省农业科学院、济南大学、烟台大学等高校、科研院所开展稳定的产学研合作，以市场化、智能化为驱动，确定研发方向，制定研发策略，持续推动传统菜肴、地方特色食品与现代化技术的结合，以多层次产品矩阵的打造，夯实美食产品力。
去年以来，龙大美食在预制菜系列大单品上持续取得突破，打造了肥肠系列、酥肉系列、培根系列、烤肠系列、丸子系列等亿元级、千万元级的大单品，尤其是以肥肠为核心的大单品进行重点布局，致力于打造预制菜行业中的肥肠领“鲜”者，确立了鲜原料、鲜工艺、鲜品质为一体的三“鲜”产品特点，开发了白水肥肠、卤肥肠等B端产品及“肥肠+”系列菜肴，如肥肠鸡、肥肠爱上鱼、酸菜肥肠等。