5月28日-30日，2024SIAL西雅国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心盛大召开，全球食品饮料行业在此迎来一场国际化盛会。本届展会由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会和北京爱博西雅展览有限公司共同举办，同时现场庆祝SIAL品牌成立60周年。
中国经济的蓬勃发展，吸引了全球投资者的目光，今年SIAL西雅展国际化程度迈上新台阶，汇聚全球“新”“奇”“特”食饮精品，共吸引75个国家及地区的5000余家参展商，携带超过35万件展品，跨越山海，齐聚于此。同时，中国、法国、西班牙、波兰、比利时、丹麦、意大利、土耳其、英国、捷克、美国、加拿大、巴西、阿根廷等国家及地区也继续以展团形式亮相，共同打造一个多元化的国际交流平台。大家看重中国市场，深耕中国市场，作为"SIAL世界三大食品展之一”的SIAL西雅展亦成为全球食饮产品快速流通不可或缺的重要商贸平台。
多国政要汇聚引领全球食饮经贸阔步前行
本次SIAL西雅国际食品展的开幕仪式汇聚了国际社会的广泛支持，吸引了来自巴西联邦共和国驻华大使馆大使MarcosGalv?o，阿根廷共和国驻华大使馆大使MarceloSuarezSalvia，西班牙驻华大使馆大使MartaBetanzosRoig，罗马尼亚驻华大使馆大使Dan-HoriaMaxim，爱尔兰驻华大使馆临时代办Mr.BarryMulligan，印度尼西亚共和国贸易部副部长JerrySambuaga，法兰西共和国驻上海总领事馆总领事JoanValadou，以及来自法国，美国，英国，新西兰，西班牙，奥地利，芬兰，丹麦，巴西，智利，乌拉圭，日本，韩国，泰国，越南，菲律宾等110个国家及地区的使领馆代表，这些政府要员和外交官的出席，不仅提升了展会的国际性和专业性，而且在外交层面极大促进了全球食饮经贸的发展。他们将在会上就世界食品饮料生态的创新与发展提出建议，共同探讨未来，为SIAL西雅展（上海）的持续发展提供动力。
国际展品大荟萃中国食饮品牌展风采
得益于中国经济的快速发展，中国进口食品消费规模呈现高速增长。SIAL西雅展结合大众消费升级需求，全面呈现全球尖端、前沿的食品生产技术和更多新潮、特色的产品，引领食品产业健康和可持续发展。
在中法建交60周年之际，强势回归的法国展团继续携众多品牌参与；E5、E6、E7场馆的肉类汇聚了美国、巴西、阿根廷等全球优质牛羊猪及禽肉；W3、W4和N3的综合进口食品馆以及N1、N2的休闲食品馆则涵盖丹麦的曲奇饼干、意大利的奶酪、韩国彩椒Paprika、日本的烧酒等各国及地区的特色食品。在这场全球瞩目的展览中，国际展品的多样性与中国品牌的创新力交相辉映，共同绘制出一幅全球食品产业的繁荣图景。
中国食饮品牌独特的创新力量和深厚的文化底蕴，无论是传统老字号的现代化转型，还是新兴品牌的创新产品，都在SIAL西雅展上大放异彩，中粮悠采、金丝猴、华糖、泡椒凤爪第一股重庆有友食品等国内知名品牌悉数登场，今年的方便食品馆更是“明星云集”，当下赛道火热的实力品牌如盐津铺子、麻六记、空刻、微念、王小卤、食族人、莫小仙、好欢螺、橙子快跑等共同打造超强势的方便食品矩阵，展示了中国食品产业的活力与创新能力。
携手32家省市政府部门及商协会助力“百千万工程”高质量发展
今年展会的一个亮点是更大规模的政府组团参与，共有来自安徽、海南、吉林、山东、江西、浙江、哈尔滨、临沧、威海、厦门、如东等32家省市政府部门及商协会的鼎力支持。通过“区域名优食品”主题，SIAL西雅展（上海）不仅展示了全国各地区特色产品的独特魅力，还助推了中国各地市“名优特”食饮品牌走向国际。
产销对接活动现场，具有鲜明特色、产品丰富的展示区成为人气打卡点。现场还通过线上线下、农副产品推介会等同期活动，集中展示、销售特色农产品，促进农业资源供给与市场需求的有效对接，助力农业高质量发展、农业多种功能竞相释放，实现乡村多元价值多向彰显。
精准对接高效洽谈搭建供需双方合作桥梁
十大主题论坛智者云集深度交流引领行业未来
5月28日峰会迎来了四场主题论坛，包括新增的两大板块“品牌故事会”和“经销商故事会”，以及“国际肉类大会”、“进口食品行业论坛”。
九大国际赛事精彩纷呈咖啡潮饮美食共鉴盛会
一系列趣味、创新、专业、权威的赛事活动将在展会三天期间精彩上演，在这里你不仅能看到尖端人才的火热PK，更能了解到时下流行的餐饮趋势，同时也将为展商与买家的深入洽谈提供更丰富更深入更灵活的机遇与空间。
在SIAL零食节现场，能看到当下新兴热点，并体验新兴食品潮流和沉浸式快闪活动的独特魅力。值得一提的是，产品现场展示结束后将赠给江南大学食品学院做开学季的伴手礼。
与此同时，以SIAL创新大赛为代表的系列国际食饮赛事，鼓励企业突破传统以时代为导向推陈出新，并依托SIAL全球食品饮料系列展提供国际平台进行新品首发、品牌曝光，极大增强企业的世界影响力，第二十一届SIALINNOVATION创新大赛公布了前十以及金银铜奖。
5月29日的SIAL美食厨房，是中国大陆地区取得经世界厨师联合会（WACS）认证的国家级烹饪赛事，通过与中国烹饪协会及烹饪界权威机构WACS联合，展会将迎来北京、上海、杭州、重庆、法国、日本、克罗地亚、匈牙利的8支国内外顶尖米其林国际星厨进行现场角逐。此外，5月30日的SIAL创意饮品市集，能够一站式体验新式茶饮主题活动。
洞悉行业趋势掌握创新方向
《餐饮创新白皮书》的深度分析，将帮助食饮企业及时更新认知，应对市场的快速变化。无论是新兴企业还是资深企业，SIAL西雅展都提供了一个平台，让它们能够从中获得启发和增益，以应对激烈的市场竞争，并依据消费者需求的变化，评估和调整自身的创新方向和发展策略。
结束语：
随着SIAL西雅展在中国的不断发展，它将继续作为行业趋势的洞察者和创新方向的引领者，发挥国际化平台的作用，践行“INSPIREFOODBUSINESS”的理念，为全球食饮产业注入新动能，激发行业创新活力。
主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司
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