党总支书记：安水泉（2019年11月6日）
副院长、党总支副书记（安水泉到任前主持党总支工作）：刘先锋
副院长：张宝善、胡新中、
办公室主任：庞万军
党总支秘书、团总支书记、学生辅导员：刘笑
【师资队伍】
截止2019年底，学院有教职工81人，其中行政坐班制人员22人（包括以Tenure-track形式聘用的微生物研究院4人），教师58人（包括学校返聘田呈瑞）。教师中具有正高级职称12人，副高级职称26人，中级职称14人，师资博士后6人。博士生导师8人，硕士生导师46人，国务院政府特殊津贴专家1人。教授、副教授占教师人数的65.51%；教师队伍中具有博士学位者57人，学士学位1人，博士占教师总数的98.3%，形成了一支学历较高、结构合理、素质优良、富有活力的师资队伍。
2019年补充引进教师3人，其中学术骨干引进1人：施琳（5月22日到岗并聘为副研究员），常规补充1人：张玉环（10月25日到岗），补充师资博士后1人：王鹏（7月8日到岗）。2019年田呈瑞继续返聘。
2019年来院外籍博士后2人，zeshanali（2019/11/4，巴基斯坦，生物学），MATIURRAHMAN（2019/11/15，巴基斯坦，生物学）。
2019年起，经人事处批准，聘任澳大利亚悉尼大学临床医学院ANZAC研究所高级首席研究员周虹为我校兼职教授（2019年1月1日-2021年12月31）。
2019年补充管理人员1人：祁美琪（2+3学生辅导员）。
杨兴斌获陕西高等学校科学技术奖二等奖；田洪磊获中国产学研合作创新个人奖；张有林陕西省林业科技先进个人；刘永峰获陕西省中青年科技领军人才；孟永宏入选陕西省科技创新创业人才；林德慧入选陕西省高校科协青年人才托举计划资助。刘永峰教授荣获“陕西省优秀青年科技新星”称号。任田获第四届教师实验教学创新技能大赛三等奖。
【学科建设】
1、获批西部果品资源高值利用教育部工程研究中心，中心主任为郭玉蓉教授。获批陕西省教育厅2019年度陕西高校青年创新团队，陕西省特色畜产品安全生产与营养控制创新团队，负责人刘永峰教授。获批农业农村部首批全国农产品质量安全与营养健康科普工作站，负责人胡新中教授。
获批校级重点实验室（工程中心）“陕西师范大学畜产品质量控制工程中心”（负责人刘永峰教授）。
3、刘永峰入选2019年度陕西省中青年科技领军人才；孟永宏入选陕西省科技创业人才；功能糖与类黄酮互作营养研究创新团队（杨兴斌牵头）入选2019年度陕西省科技创新团队；杨兴斌获2019年度陕西高等学校科学技术奖二等奖。
4、2019年新增学术学位硕士导师4人：林德慧，刘玉芳，王晓龙，赵珂；专业学位硕士导师3人：王星宇，任田，黄小丽；新增博士导师2人：孔庆军，王毕妮。
【教学科研】
1.获批2019年陕西师大特色“金课”建设项目三项：《食品分子生物学》，高贵田、袁莉、赵珂、李婷、王晓龙、张润光；《食品发酵原理与技术》，张宝善、党辉、赵育、韦露莎、张晓瑞；《食品工程原理》赵武奇、张清安、黄小丽、宋树杰；
2.获批2019年校级教学改革综合研究项目三项：一般项目2项：《食品质量与安全专业应用型本科人才培养综合研究与实践》，赵育；《新工科背景下食品类专业人才创新实践能力培养模式的构建与实践》，张清安；重点项目1项：《食品专业产学研实践教学模式及运行机制创新研究》，刘永峰；
3.获批2019年校级课堂教学模式创新研究一般项目两项：《基于体验与实践的“1+3”工科本科《茶学概论》课堂教学模式创新研究》，邓红；《基于“三课融通，双线互融”的<食品微生物学>混合式教学模式研究》，党辉；
4.获批2019年校级“教师教学模式创新与实践研究”专项基金项目两项：《基于CDIO工程教育理念的“电工学”教学改革研究与实践》，宋树杰、黄小丽、刘玉芳；《OBE导向下的<食品工程原理>课程教学改革》，赵武奇，张清安，高贵田，黄小丽，宋树杰；
5.刘梅获得陕西师范大学2018-2019年度教学质量优秀奖；
6.张有林获校级首届教师粉笔字板书大赛三等奖；任田获得陕西师范大学第四届教师实验教学创新技能大赛三等奖；李婷、张忠、杨雅利获得陕西师范大学第十二届青年教师教学基本功大赛理科组优秀奖；韦露莎获得陕西师范大学第十二届青年教师教学基本功大赛全英语组优秀奖；赵珂、宋树杰获得陕西师范大学第三届课堂教学创新大赛理科组三等奖。王毕妮、孔庆军、侯晨获得2015级本科毕业论文优秀指导教师。
食品学院2019年发表特级及权威期刊论文目录
论文名称
期刊或论文集英文名称
刊物级别
发表年月
卷号
作者名单
Plasmametabolitebiomarkersofboiledandfilteredcoffeeintakeandtheirassociationwithtype2diabetesrisk
JournalofInternalMedicine
SCI(E)一区
2019-12-09
0
施琳
Anti-ulceractivityofthethreedifferentextractsofFerulalehmanniiBoissleafinrats
PAKISTANJOURNALOFPHARMACEUTICALSCIENCES
SCI(E)四区
2019-12-01
32
仲超逸(*),詹萍,田洪磊,王鹏,雷芳(*)
AsensitiveelectrochemicalaptasensorbasedonMB-anchoredGOfortherapiddetectionofCronobactersakazakii
JournalofSolidStateElectrochemistry
SCI(E)三区
2019-11-20
23
彭海霞(*),惠媛媛(*),任荣(*),王毕妮,宋双红,何亚萍(#),张富新
ArtemisiasphaerocephalaKraschpolysaccharidepreventshepaticsteatosisinhighfructose-fedmiceassociatedwithchangesinthegutmicrobiota
Food&Function
2019-11-06
10
张博(*),任道远,赵燕,刘玥玥(*),翟希川(*),杨兴斌
Genome-wideanalysisoffermentationandprobiotictraitstabilityinLactobacillusplantarumduringcontinuousculture
JournalofDairyScience
SCI(E)二区
InPress
冯翠娇(*),张富新,王毕妮,张丽媛(*),董玉珊(*),邵玉宇
ChemicalProfile,QualityandAntioxidantPropertiesofPalmitoleicAcidRichOilfromDecaisneainsignisSeedsbyDifferentExtractionTechniques
FoodScienceandTechnologyResearch
2019-11-01
25
王琦(*),黄佳莹(*),邵红军,周钰浩(*),夏康煊(*),张泓(#),杨兴斌
DecaisneainsignisSeedOilInhibitsTrimethylamineNoxideFormationandRemodelsIntestinalMicrobiotatoAlleviateLiverDysfunctioninLCarnitineFeedingMice
JournalofAgriculturalandFoodChemistry
67
张向楠(*),吴秋(*),赵燕,杨兴斌
PreparationofgoatmilkpowderwithLactobacilluscaseiL61andantioxidantpeptides:optimizationofthecompositethermalprotectantsandevaluationofstoragestability
DryingTechnology
2019-10-29
1
GuoweiShu(#),QiqiZheng(#),陈立,JianboKou(#),YuliangGuo(#),MengZhang(#)
RegulatoryEffectsofStachyoseonColonicandHepaticInflammation,GutMicrobiotaDysbiosis,andPeripheralCD4+TCellDistributionAbnormalityinHigh-FatDiet-FedMice
2019-10-05
刘玥玥(*),李婷,AaminaAlim(*),任道远,赵燕,杨兴斌
Azo-basednear-infraredfluorescenttheranosticprobefortrackinghypoxia-activatedcancerchemotherapyinvivo
ChemicalCommunications
2019-10-02
55
丁宁(*),李照,田昕伟(*),张家珩(*),郭凯丽(*),王攀
Winepolysaccharidesmodulatingastringencythroughtheinterferenceoninteractionofavan-3-olsandBSAinmodelwine
InternationalJournalofBiologicalMacromolecules
2019-10-01
139
雷小青(*),朱艳云(*),王晓宇,赵鹏涛,张倩婷(*),刘佩(*),陈彤国(*),袁缓缓(*),郭玉蓉
CombinedsoilandfoliarZnSO4applicationimproveswheatgrainZnconcentrationandZnfractionsinacalcareoussoil
EuropeanJournalofSoilScience
2019-09-30
赵爱青,王毕妮,田霄鸿(#),杨兴斌
AfasterandsimplerUPLC-MS/MSmethodforthesimultaneousdeterminationoftrimethylamineN-oxide,trimethylamineanddimethylamineindifferenttypesofbiologicalsamples
2019-09-18
吴秋(*),赵燕,张向楠(*),杨兴斌
Immunomodulatoryandantioxidanteffectsofpomegranatepeelpolysaccharidesonimmunosuppressedmice
2019-09-15
137
武媛(*),朱彩平,张扬(*),李云(*),孙静儒(*)
Preparationofhighviscoelasticemulsiongelsbasedonthesynergisticgelationmechanismofxanthanandkonjacglucomannan
CarbohydratePolymers
2019-09-14
2019
杨曦(*),巩添(*),李丹(*),李安琪(*),孙立军(#),郭玉蓉
EffectofSpicesontheformationofVOCsinRoastMuttonBasedonGC-MSandPrincipalComponentAnalysis
JournalofFoodQuality
2019-09-10
席嘉佩(*),詹萍,田洪磊,王鹏
MiR-let-7a/f-CCR7signalingisinvolvedintheanti-metastaticeffectsofanherbalformulacomprisingSophoraeFlosandLoniceraeJaponicaeFlosinmelanoma.
Phytomedicine
2019-09-05
64
LiuYu-Xi(#),BaiJing-Xuan(#),李婷,FuXiu-Qiong(#),ChenYing-Jie(#),ZhuPei-Li(#),ChouJi-Yao(#),YinCheng-Le(#),LiJun-Kui(#),WangYa-Ping(#),WuJia-Ying(#),YuZhi-Ling(#)
Polyphenolsfromthinnedyoungkiwifruitasnaturalantioxidant:Protectiveeffectsonbeefoxidation,physicochemicalandsensorypropertiesduringstorage
FoodControl
2019-09-03
108
焦阳,SiewYoungQuek(#),古明辉(*),郭玉蓉,刘永峰
PromotinghydrolysisofapplepomacebypectinaseandcellulasetoproducemicrobialoilsusingengineeredYarrowialipolytica
BiomassandBioenergy
2019-08-27
126
刘梁(*),尤毅娜(*),邓红,郭玉蓉,孟永宏
Celastrol-loadedPEG-PCLnanomicellesameliorateinflammation,lipidaccumulation,insulinresistanceandgastrointestinalinjuryindiet-inducedobesemice
JournalofControlledRelease
2019-08-23
310
赵佳(#),骆丹(#),张忠,樊妮(#),王瑜(#),聂红(#),荣建辉(#)
Resistantstarchisolatedfromenzymatic,physical,andacidtreatedpeastarch:preparation,structuralcharacteristics,andinvitrobileacidcapacity
LWT-FoodScienceandTechnology
2019-08-22
116
周定婷(*),马蓁,许江彬(*),李小平,胡新中
Applephlorizinoxidationproduct2inhibitsproliferationanddifferentiationof3T3-L1preadipocytes
JournalofFunctionalFoods
2019-08-20
62
王雪(*),王娟(*),魏丽娜(#),胡庆元,邓红,郭玉蓉,孟永宏
RapididentificationandquantitationoftheviablecellsofLactobacilluscaseiinfermenteddairyproductsusinganaptamer-basedstrategypoweredbyanovelcell-SELEXprotocol
JournalOfDairyScience
2019-08-08
102
宋士兮(*),王星宇,许珂(#),宁路方(*),杨兴斌
Effectofprocessingontheinvitrodigestioncharacteristicsofoatproductsbyusingadynamicratstomach-duodenummodel
61
冯媛(*),王晓龙,马蓁,任田,李小平,胡新中
Winepolysaccharidesmodulatingastringencythroughtheinterferenceoninteractionofflavan-3-olsandBSAinmodelwine
2019-08-07
赵鹏涛
Effectofsyringicacidincorporationonthephysical,mechanical,structuralandantibacterialpropertiesofchitosanfilmforquaileggspreservation
2019-08-06
141
杨可(*),党辉(*),刘柳,胡新中,李小平,马蓁,王晓龙,任田
ElevatedβCaroteneSynthesisbytheEngineeredRhodobactersphaeroideswithEnhancedCrtYExpression
JOURNALOFAGRICULTURALANDFOODCHEMISTRY
2019-08-01
强珊(*),苏安平(*),李颖(#),陈芝(#),胡庆元,孟永宏
Isoorientinattenuatesbenzo[a]pyrene-inducedcolonicinjuryandgutmicrobiotadisordersinmice
FoodResearchInternational
2019-07-31
何沈源(*),李学毅(*),李翠芹,邓红,邵玉宇,袁莉
EffectofinvitrogastrointestinaldigestiononthecompositionandbioactivityofanthocyaninsinthefruitsofcultivatedLyciumruthenicumMurray
CyTA-JournalofFood
2019-07-23
17
王自超(*),塔妮(*),孙立军(#),方忠祥(#),闫玉珍(#),李丹(*),谢慧春(#),王慧春(#),郭玉蓉
ExogenousCalciumIonsEnhancePatulinAdsorptionCapabilityofSaccharomycescerevisiae
JournalofFoodProtection
82
骆莹,刘晓娇(#),刘媛(*),韩彦青(#),李建科
RegulationofresveratrolO‐methyltransferasegeneinpterostilbenedefensingthesourrotofwinegrape
journaloffoodbiochemistry
2019-07-21
13
任雪艳,张雪(*),翟欣(*),邓蓉蓉(*),孟佳慧(*),李星燕(*),孔庆军
Aqueoustwophasesystemfortheextractionofamygdalinfromthedebitterizedwaterofapricotkernels
2019-07-17
张宁(*),张清安,卫晨曦(*),范学辉
Isoorientinattenuatesbenzo[a]pyrene-inducedliverinjurybyinhibitingautophagyandpyroptosisinvitroandvivo
FoodandAgriculturalImmunology
2019-07-15
30
李学毅(*),何沈源(*),高春霞(*),邓红,刘永峰,李翠芹,袁莉,骆莹
Effectofbuckwheatextractsonacrylamideformationandthequalityofbread
journalofthescienceoffood&agriculture
2019-07-11
景雨纯(*),李小平,胡新中,马蓁,刘柳,马霞(*)
Anovelhydrosolublenear-infraredfluorescentprobeforspecificallymonitoringtyrosinaseandapplicationinamousemodel
张家珩(*),李照,田昕伟(*),丁宁(*)
PurificationofAmygdalinfromtheConcentratedDebitterizing-WaterofApricotKernelsusingXDA-1Resin
Processes
2019-07-07
7
张清安,吴东栋(*),卫晨曦(*)
Structuralcharacterizationandemulsifyingpropertiesofthinned-youngapplespolysaccharides
BiochemicalandBiophysicalResearchCommunications
2019-07-05
侯燕杰(*),巩添(*),张江涛(*),杨曦(*),郭玉蓉
Chemicalcompositionsandα-glucosidaseinhibitoryeffectsofanthocyanidinsfromblueberry,blackcurrantandbluehoneysucklefruits
FoodChemistry
2019-06-29
无
张江涛(*),孙立军(#),董玉珊(*),方忠祥(#),塔妮(*),赵汀(*),王自超(*),郭玉蓉
ComprehensiveoptimizationofcompositecryoprotectantforSaccharomycesboulardiiduringfreeze-dryingandevaluationofitsstoragestability
PreparativeBiochemistryandBiotechnology
2019-06-27
49
GuoweiShu(#),XinYang(#),陈立,DanHuang(#),ZhangtengLei(#),HeChen(#)
Effectofkansuiadditionondoughrheologyandqualitycharacteristicsofchickpea-wheatcompositeflour-basednoodlesandtheunderlyingmechanism
2019-06-26
298
贾方圆(*),马蓁,王晓龙,李小平,刘柳,胡新中
AntioxidantpropertiesofKomagataeibacterhanseniiCGMCC3917anditsameliorativeeffectsonalcohol-inducedliverinjuryinmice.
CYTA-JOURNALOFFOOD
2019-06-10
姜欣欣(*),林德慧,邵红军,杨兴斌
Soybeansolublepolysaccharidesenhancebioavailabilityofgenisteinanditspreventionagainstobesityandmetabolicsyndromeofmicewithchronichighfatconsumption
2019-06-09
路亚龙(*),赵爱青,吴应梅(*),赵燕,杨兴斌
AnovelisothermalmethodusingrollingcirclereversetranscriptionforaccurateamplificationofsmallRNAsequences
BIOCHIMIE
2019-06-07
163
宁路方(*),王星宇,许珂(#),宋士兮(*),李巧(*),杨兴斌
LaboratoryEvolutionAssaysandWhole-GenomeSequencingfortheDevelopmentandSafetyEvaluationofLactobacillusplantarumwithStableResistancetoGentamicin
FrontiersinMicrobiology
2019-06-04
董玉珊(*),张富新,王毕妮,高佳媛(*),张江涛(*),邵玉宇
Consumptionofpost-fermentedJing-WeiFuzhuanbrickteaalleviatesliverdysfunctionandintestinalmicrobiotadysbiosisinhighfructosediet-fedmice
RSCADVANCES
2019-06-03
9
张向楠(*),吴秋(*),赵燕,AlimAimy(*),杨兴斌
Changesofamygdalinandvolatilecomponentsofapricotkernelsduringtheultrasonically-accelerateddebitterizing
UltrasonicsSonochemistry
2019-05-28
58
张宁(*),张清安,姚建莉(*),张馨允(*)
Gelationofhydroxyethylcelluloseaqueoussolutioninducedbyadditionofcolloidalsilicananoparticles
2019-05-14
巩添(*),侯燕杰(*),杨曦(*),郭玉蓉
Theretrogradationcharacteristicsofpullulanasedebranchedfieldpeastarch:Effectsofstoragetimeandtemperature
2019-05-10
134
马蓁,马明星(*),周定婷(*),李小平,胡新中
Effectofultrasoundirradiationontheparticlesizedistributionandrheologicalpropertiesofredwine
2019-05-06
徐博文(*),申远(*),张清安,赵武奇,易璇(*)
Theantioxidantpropertyandα-amylaseinhibitionactivityofyoungapplepolyphenolsarerelatedwithapplevarieties
2019-05-04
赵汀(*),孙立军(#),王自超(*),塔妮(*),巩添(*),李丹(*),牛鹏飞,郭玉蓉
AntibacterialEffectsofPhyticAcidagainstFoodbornePathogensandInvestigationofItsModeofActio
2019-05-02
周琦(#),赵育,党辉,唐苑悦(#),张宝善
ProfilingofMultiphosphorylatedPeptidesinKefirandTheirReleaseDuringSimulatedGastrointestinalDigestion
ACSOMEGA
2019-05-01
4
MariaLuisaSavastano(#),刘玉芳,JenniferMels(#),DanielDittrich(#),SabrinaHaus(#),SabrinaGensberger-Reigl(#),MonikaPischetsrieder(#)
光谱学与光谱分析
39
卢丹(*),赵武奇,高贵田,孟永宏,曾祥媛(*),吴妮(*),雷玉山(#)
Antioxidant,antimicrobial,andantiproliferativeactivity-basedcomparativestudyofpeelandfleshpolyphenolsfromActinidiachinensis
FOOD&NUTRITIONRESEARCH
2019-04-26
63
AaminaAlim(*),李婷,TanzeelaNisar(*),任道远,翟希川(*),庞亚星(*),杨兴斌
PomegranatepeelpolyphenolsinhibitsinflammationinLPS-inducedRAW264.7macrophagesviathesuppressionofTLR4/NF-κBpathwayactivation
Food&NutritionResearch
2019-04-23
杜琳(*),李建科,张溪桐(*),王丽芳(*),张维敏(*),杨秘(*),侯晨
Optimizationofcompositecryoprotectantforfreeze-dryingBifidobacteriumbifidumBB01byresponsesurfacemethodology
ArtificialCells,Nanomedicine,andBiotechnology
2019-04-22
47
陈合(#),田梦琪(#),陈立,崔秀秀(#),孟江鹏(#),舒国伟(#)
Interactionsofarabinogalactanswithbacterialcelluloseduringitssynthesis:Structureandphysicalproperties
FoodHydrocolloids
2019-04-21
96
林德慧,PatriciaLopez-Sanchez(#),MichaelJ.Gidley(#)
Optimizationofultrasoundparametersanditseffectonthepropertiesoftheactivityofbeta-glucosidaseinapricotkernels
2019-04-19
52
范学辉,张馨允(*),张清安,赵武奇,史芳芳(*)
Near-infraredfluorescenceprobeforhydrogenperoxidedetection:design,synthesis,andapplicationinlivingsystems
Analyst
2019-04-18
144
张家珩(*),师亮(*),李照,李东钰(*),田昕伟(*),张成孝
Effectofnaturalfermentationonthestructureandphysicochemical
赵彤(*),李小平,朱锐贞(*),马蓁,刘柳,王晓龙,胡新中
α-terpineolandterpene-4-ol,thecriticalcomponentsofteatreeoil,exertantifungalactivitiesinvitroandinvivoagainstAspergillusnigeringrapesbyinducingmorphousdamageandmetabolicchangesoffungus.
2019-04-15
98
安培培(*),杨兴斌,宇嘉(*),祁建蕊(*),任雪艳,孔庆军
EvaluationofkanamycinandneomycinresistanceinLactobacillusplantarumusingexperimentalevolutionandwhole-genomesequencing
2019-04-11
冯翠娇(*),张富新,王毕妮,高佳媛(*),王银(*),邵玉宇
ATCMformulacomprisingSophoraeFlosandLoniceraeJaponicaeFlosalterscompositionsofimmunecellsandmoleculesoftheSTAT3pathwayinmelanomamicroenvironment.
PharmacologicalResearch
2019-04-01
142
LiuYuxi(#),BaiJingxuan(#),李婷,FuXiuqiong(#),GuoHui(#),ZhuPeili(#),ChanYuencheung(#),ChouJiyao(#),YinChengle(#),LiJunkui(#),WangYaping(#),ChenYingjie(#),YuZhiling(#)
GradualOptimizationofHeadspaceSolid-phaseMicro-extractionConditionsofVolatilesinPepperChickenSoupCombinedwithGasChromatography-MassSpectrometryandPrincipalComponentAnalysis
InternationalJournalofAnalyticalChemistry
耿秋月(*),詹萍,田洪磊,王鹏(*),陈海涛(#)
Concentration-dependentrheologicalbehaviorandgelationmechanismofhighacylgellanaqueoussolutions
2019-03-22
杨曦(*),侯燕杰(*),巩添(*),孙立军(#),薛佳,郭玉蓉
Nutritionalpropertiesandbiologicalactivitiesofkiwifruit(Actinidia)andkiwifruitproductsundersimulatedgastrointestinalinvitrodigestion
2019-03-20
马婷婷(#),兰甜(#),耿同辉(#),鞠艳伦(#),程果(#),阙志罗(#),高贵田,方玉林(#),孙翔宇(#)
UnderstandingtheMulti-ScaleStructuralChangesinStarchandItsPhysicochemicalPropertiesDuringtheProcessingofChickpea,NavyBean,andYellowFieldPeaSeeds
2019-03-19
289
许江彬(*),马蓁,任娜梅(*),李小平,刘柳,胡新中
Enhancedstabilityofred-fleshedappleanthocyaninsbycopigmentationandencapsulation
JOURNALOFTHESCIENCEOFFOODANDAGRICULTURE
2019-03-18
99
薛佳,苏帆(*),孟永宏,郭玉蓉
AssociationstudybetweengeneticpolymorphismsinfolatemetabolismandgastriccancersusceptibilityinChineseHanpopulation:Acase–controlstudy
MolecularGenetics&GenomicMedicine
韦露莎,牛芳林(#),吴嘉敏(#),陈富林(#),杨华(#),李晶(#),金天博(#),吴一飞(#)
FuBrickTeaAlleviatesChronicKidneyDiseaseofRatswithHighFatDietConsumptionthroughAttenuatingInsulinResistanceinSkeletalMuscle
2019-03-13
杜海平(*),王琦(*),杨兴斌
Comparisonofproteindifferencesbetweenhigh-andlow-qualitygoatandbovinepartsbasedoniTRAQtechnology
2019-03-12
魏燕超(*),李欣(#),张德权(#),刘永峰
ProteomeanalysisusingiTRAQrevealsthedifferentiationbetweenTibetanandordinaryovalbuminpeptides
2019-03-11
132
吴晓霞,刘柳,李建科,迟福敏(#)
Theantibacterialmechanismofpterostilbenederivedfromxinjiangwinegrape:AnovelapoptosisinducerinStaphyloccocusaureusandEscherichiacoli.
101
任雪艳,安培培(*),翟欣(*),王硕(#),孔庆军
Youngapplepolyphenolspostponestarchdigestioninvitroandinvivo
2019-03-08
李丹(*),孙立军(#),杨永利(*),王自超(*),杨曦(*),赵汀(*),巩添(*),邹丽(#),郭玉蓉
EffectsofZnSO4andZn-EDTAappliedbybroadcastingorbybandingonsoilZnfractionsandZnuptakebywheat(TriticumaestivumL.)undergreenhouseconditions
JournalofPlantNutritionandSoilScience
2019-03-04
182
赵爱青,杨树(*),王毕妮,田小红(#)
Enhancingtheantitumoractivityofteapolyphenolsencapsulatedinbiodegradablenanogelsbymacromolecularself-assembly
2019-03-02
刘宸(*),张忠,孔庆军,张润光,杨兴斌
Antibacterialandanti-biofilmactivitiesofpeppermintessentialoilagainststaphylococcusaureus
2019-03-01
康佳木(*),金文苑(*),王静帆(*),孙瑜阳(*),吴晓霞,刘柳
PreparationofaNear-InfraredFluorescentProbeBasedonIR-780forHighlySelectiveandSensitiveDetectionofBisulfiteSulfiteinFood,LivingCells,andMice
2019-02-26
李东钰(*),田昕伟(*),李照,张家珩(*),杨兴斌
StructuralCharacteristicsandPhysicochemicalPropertiesofFieldPeaStarchModifiedbyPhysical,Enzymatic,andAcidTreatments
93
周定婷(*),马蓁,殷秀秀(*),胡新中,JoyceI.Boye(#)
OptimizedExtractionofPhenolicsfromJujubePeelandTheirAntiinflammatoryEffectsinLPS-StimulatedMurineMacrophages
2019-02-19
王毕妮,惠媛媛(*),刘隆刚(*),赵爱青,邱一秀(#),张富新,潘敏雄(#)
Determinationofpolyphenolsinoatsbynearinfraredspectroscopy(NIRS)andtwo-dimensionalcorrelationspectroscopy
AnalyticalLetters
2019-02-14
曾祥媛(*),赵武奇,胡新中,李小平,乔瑶瑶(*),马蓁,张清安
Solventretentioncapacityofoatflour:Relationshipwithoatβ-glucancontentandmolecularweight
2019-02-06
张凯龙(*),李小平,马蓁,胡新中
SelectionofhighlyspecificaptamerstoVibrioparahaemolyticususingcell-SELEXpoweredbyfunctionalizedgrapheneoxideandrollingcircleamplification
AnalyticaChimicaActa
2019-02-01
1052
宋士兮(*),王星宇,许珂(#),李巧(*),宁路方(*),杨兴斌
Productionofsupernegreenteapowderfromprocessingwastes:CharacterizationofchemicalcompositionandexplorationofantimicrobialpotentialagainstRalstoniasolanacearum
2019-01-25
104
张恒恺(*),陈立,杨婷(*),刘卿妍(*),陈晓欣(*),张勇(#),舒国伟(#),李建科
Phenolicprofileandantioxidantpropertiesofsandrice(Agriophyllumsquarrosum)asaffectedbycookingandinvitrodigestion
JournaloftheScienceofFoodandAgriculture
2019-01-24
王琦(*),邵红军,张忠,闫帅帅(*),黄峰(#),张泓(#),杨兴斌
BenecialEectsofPomegranateonLipidMetabolisminMetabolicDisorders
MolecularNutrition&FoodResearch
侯晨,张维敏(*),李建科,杜琳(*),吕欧(*),赵胜娟(*),李佳(*)
Freezingpointtemperatureisinfavorofnot‐from‐concentrateapplejuicestorage
FoodScience&Nutrition
2019-01-17
苟小菊(*),田由(*),杨曦(*),孙立军(#),郭玉蓉
Theeffectsofsixphenolicacidsandtannicacidoncolourstabilityandtheanthocyanincontentofmulberryjuiceduringrefrigeratedstorage
InternationalJournalofFoodScienceandTechnology
2019-01-15
54
游义琳(#),李娜(#),韩雪(#),郭杰龙(#),赵育,黄卫东(#),战吉宬(#)
Effectofthermalpasteurizationandultraviolettreatmentonthequalityparametersofnot-from-concentrateapplejuicefromdifferentvarieties
2019-01-14
杨雅利,沈海亮(#),田由(*),尤哲(*),郭玉蓉
Antifungalmechanismsofα‐terpineolandterpene‐4‐alcoholasthecriticalcomponentsofMelaleucaalternifoliaoilintheinhibitionofrotdiseasecausedbyAspergillusochraceusinpostharvestgrapes
JOURNALOFAPPLIEDMICROBIOLOGY
2019-01-05
孔庆军,张玲玲(*),安培培(*),祁建蕊(*),余兴(*),陆隽(#),任雪艳
ThereductionofSalmonellaonchickenskinbythecombinationofsodiumdodecylsulfatewithantimicrobialchemicalsandcoatingwaxmicroemulsions
PoultryScience
2019-01-04
LeiZhang(#),任田,MingyuQiao(#),Tung-ShiHuang(#),XiaodongXia(#)
VisualizedDetectionofVibrioparahaemolyticusinFoodSamplesUsingDual-FunctionalAptamersandCut-AssistedRollingCircleAmplification
宋士兮(*),王星宇,许珂(#),夏关梅(*),杨兴斌
DevelopmentofaGC–MS/SIMmethodforthedeterminationofphytosterylesters
2019-01-03
281
谭思远(*),牛永洁(#),刘梁(*),苏安平(*),胡庆元,孟永宏
PunicalaginandellagicacidfrompomegranatepeelinduceapoptosisandinhibitsproliferationinhumanHepG2hepatomacellsthroughtargetingmitochondria
FOODANDAGRICULTURALIMMUNOLOGY
2019-01-01
李佳(*),王国良(*),侯晨,李建科,骆莹,李白存(#)
Effectofoatmealontexture,watermobility,andstarchretrogradationpropertiesofChinesesteamedbread
cerealchemistry
刘雨(*),王晓龙,任田,马蓁,刘柳,李小平,郭庆彬(#),胡新中
超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响
中国农业科学
CSCD
邓红,雷佳蕾(*),杨天歌(*),刘旻昊(*),孟永宏,郭玉蓉,薛佳
苦杏仁资源加工与综合利用研究进展
张清安,姚建莉(*)
超声耦合不同酸度柠檬酸脱苦溶液对苦杏仁品质特性的影响
2019-09-16
史芳芳(*),张清安
气体射流冲击干燥苹果片的响应面试验及多目标优化
贾梦科(*),吴忠(*),赵武奇,卢丹(*),张清安,张宝善,宋树杰
‘海沃德’猕猴桃应力松弛特性与品质关系
卢丹(*),赵武奇,曽祥媛(*),吴妮(*),高贵田,张清安,张宝善,雷玉山(#)
超声波对猕猴桃片的渗糖效果及干燥能耗与品质的影响
2019-02-16
曾祥媛(*),赵武奇,卢丹(*),吴妮(*),孟永宏,高贵田,雷玉山(#)
注：姓名后加#者为校外人员，加*者为本校学生。
2019年食品学院纵向项目一览表
序号
项目名称
项目负责人
项目类别
总经费（万元）
项目级别
级别层次
沙蒿多糖靶向肠道A.muciniphila菌调节小鼠肝脏脂肪酸代谢的机制及组-效关系探究
任道远
国家自然科学基金
青年科学基金项目
28.4
国家级
一般
2
植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究
王星宇
28.8
3
短乳杆菌生物膜耐受过氧乙酸的细胞和分子机制研究
赵育
小肠上皮细胞microRNA介导水苏糖调控肠道菌群的分子机制研究
李婷
5
基于组学技术研究植物乳杆菌WCFS1发酵苹果浆促进结合态根皮苷生物转化的作用机制
孟永宏
面上项目
69.6
6
白藜芦醇及其二聚体异构体抑制葡萄炭黑曲霉合成赭曲霉毒素A的分子机制研究
孔庆军
食品有害物苯并(a)芘诱发肝细胞焦亡的毒性机制研究
袁莉
8
基于多重变量解析与消增模拟示踪的蟠桃汁加工中呈香品质劣变机制研究
田洪磊
超声诱导羟乙基自由基促进红酒中黄烷-3-醇类化合物桥联聚合呈色机制研究
张清安
69
新疆山羊肉成熟过程中磷酸化差异蛋白及其对应核酸/基因/碱基的调控机制
刘永峰
联合基金
57
11
功能糖与类黄酮互作营养研究创新团队
杨兴斌
陕西省科技计划项目
陕西省重点科技创新团队
50
省部级
重点
12
冬枣贮藏保鲜技术示范与应用
张有林
陕西省技术创新引导计划
特色干杂果干制加工关键技术研究与示范
张宝善
14
基于羊肉加工副产物高效利用的肉味基料制备技术研究
重点研发-一般项目（农业领域）
15
基于高通量测序构建配方羊乳粉微生物污染溯源模型的研究
王朝霞
16
多谷物营养半干面加工关键技术研究
王晓龙
猕猴桃微生态发酵制品及关键技术研发与示范
18
石榴皮多酚高效萃取及结肠靶向递送关键技术研究
候晨
19
高品质葡萄果醋生产关键技术研究与示范
20
乳酸菌发酵制备Zn、Fe强化麦麸饼干技术研究
赵爱青
21
富硒魔芋茶饮品创制关键技术研究及快速检验方法的建立
韦露莎
22
肉品加工有害物苯并(a)芘的关键控制技术研究
苹果疏除幼果多酚口腔清新剂和血糖平缓口服液开发的关键技术研究
杨雅利
24
新型液态羊奶及羊酸奶加工关键技术研究与产业化示范
王毕妮
重点研发计划重点产业创新链群
60
羊乳及羊乳制品质量安全控制技术研究及应用
26
陕西传统面制主食品产业提升及示范
胡新中
27
分子感官水平研究葡萄酒冷浸渍萜类香气及其前体物质的变化机制
省基金-青年项目
28
基于化学计量学猕猴桃汁加工过程中风味丧失机制探析
詹萍
29
沙蒿多糖改善小鼠肝脂变性的肠菌群调控机制
中国博士后基金
一等
基于小肠miRNA表达谱探究水苏糖改善肠环境的分子机制
二等
31
鲜食枣贮藏保鲜技术集成与示范
西安市科技计划项目
农业技术研发项目
中老年羊奶粉产品开发关键技术研究与示范
李林强
33
石榴皮渣油脂和多酚开发关键技术研究
张海生
34
柿醋深加工关键技术研究与应用
35
低血糖生成指数杂粮生鲜面加工关键技术研究
李小平
36
茯茶精深加工技术集成研究
邵红军
37
八月炸的精深加工及产品开发
38
猕猴桃花粉、苗木、接穗溃疡病菌快速检测、消毒关键技术研究与示范
高贵田
细菌纤维素纳米粒子稳定的皮克林高内相乳液的构建及其对功能因子的输送机制
林德慧
陕西省科学技术协会
陕西省高校科协青年人才托举计划项目
厅局级
40
陕西青年科学家大会
其他纵向
41
国家苹果产业技术体系岗位专家项目-加工副产物综合利用
郭玉蓉
农业农村部
岗位专家
70
42
国家现代农业产业技术体系岗位专家
43
[参与项目]陕西省科技创新团队建设计划项目
李建科
12.6
44
[参与项目]苹果汁货架期预测及鉴伪关键技术研究
20.5
45
农产品质量安全风险评估
46
羊乳产品的新技术开发与应用
张富新
西安市农村农业局
48
果树新品种引进、栽培、贮藏及质量管控技术研究与推广——石榴复合贮藏保鲜技术研究与应用
张润光
榆林沙地鲜食枣品质分析与贮藏保鲜技术示范与应用
榆林市科技计划项目
榆林沙地鲜食枣设施栽培关键技术研究与示范
51
榆林鲜食枣贮藏保鲜技术研究与示范
微波羊肉制品加工关键技术研究与示范
53
红枣醋及醋饮生产关键技术研究与示范
横山羊肉营养安全生产加工技术研究与示范
2019年食品学院横向项目一览表
合同类型
负责人
到校经费（万元）
记账类型
漆果油脂保健功效成分研究及产品开发
技术开发
侯晨
20190117
立项
陕西秦乔农林生物科技有限公司
漆蜡型水果保鲜剂研发
20190118
陕西秦乔农业生物科技有限公司
一种利用鲜苹果渣同时制备苹果白兰地和苹果果肉酵素粉的方法
技术转让
4.6
广东高航知识产权运营有限公司
陕西超英美容保健品产业化项目
20190121
陕西超英实业集团公司
共建“陕西省果蔬深加工工程技术研究中心”协议书
技术服务
20181219
陕西天酵集团有限公司
普洱市柔性引进高层次人才
张华峰
20190301
澜沧澎勃生物药业有限公司
滨海油田含油污泥生物无害化处理
于烽
20190314
入账
廊坊市华邦统产机械有限公司
沪太八号葡萄酒的研发及中试
王晓宇
4.5
20181212
西安天益美生态农业科技有限公司
苹果皮渣蛋白饲料发酵技术研究与制定标准
20190319
中国科学院兰州化学物理研究所
一种五香豆渣油茶冲调粉
20190603
汉阴县盛发魔芋制品有限公司
农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究2019
牛鹏飞
20190628
西安彩虹星球农业科技有限公司
20190820
永何食品研发合作协议书
20190830
陕西永何实业有限公司
燕麦蒸煮灭酶自动化设备及烘干灭酶自动化设备研发
20191010
山东泗水海韵粮机有限公司
酚酸对红肉苹果花色苷光稳定性影响机理研究
薛佳
2.1
上海交通大学
软籽石榴采后果实贮藏品质分析
20191028
西安市果业技术推广中心
陕西特色水果低温冷加工关键技术研究与产业化示范
5.4
20191031
杨凌环球园艺有限公司
猕猴桃贮藏保鲜技术研发与应用
杭州格研科技有限公司
冬枣贮藏保鲜技术示范与应用技术开发项目产学研合作合同2019
20191120
西安市阎良区阎诚脆枣专业合作社
新型富有机硒食品高值化开发与示范
20191113
紫阳县双硒科技种养农民专业合作社
农产品及其产地环境危害因子监控及方法学研究2018
第一发明（设计）人
发明人
发明创造名称
专利类型
申请号
孟永宏，韩万友*，郭玉蓉，邓红，仇农学
一种从含果胶植物残渣中提取天然果胶的生物学方法
发明
ZL201610290019.3
20190212
胡新中，李俊俊*，李小平，董锐*
一种改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法
ZL201610273379.2
刘永峰，廖晶*
羊奶粉中牛奶成分的粗放与精准定量检测方法
ZL201610363584.8
20191025
高贵田，杜莹琳*，冯翠娇*、周亮*，王烨*，郭晓强*，艾鑫*
一种猕猴桃鲜果贮藏期灰霉病防治方法
ZL201610370997.9
邓红
邓红，李涵*，郭玉蓉，孟永宏，张志宇*，齐娜*，时静*
一种低热量澳洲青苹与海沃德猕猴桃复合果肉功能饮料及其制备方法
ZL201610429952.4
20190625
胡新中，李俊俊*，李小平
一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法
ZL201610815595.5
20190514
李照
李照，杨兴斌，李东钰*
荧光探针和基于羧酸酯酶抑制法的农药残留检测试剂盒
ZL201610915553.9
20190607
刘永峰，张德权#，刘满顺*，魏燕超*，李欣#，李铮#
基于磷酸化肽段筛选的标记蛋白评价羊肉品质的方法
ZL201710390205.9
李照，田昕伟*，杨兴斌
苯基硼酸酯化合物及包含该化合物的过氧化苯甲酰检测试剂盒
ZL201710654441.7
张清安，卫晨曦*，范学辉，张馨允*
一种双水相萃取苦杏仁苷的方法
ZL201711001230.X
20190618
张有林，张润光，刘星*
一种百里香精油护肤乳及其制备方法
ZL201810243136.3
张清安，王蒙*
一种外卖智能配送箱
实用新型
ZL201820899806.2
20190219
张华峰，杨晓华#，王艺*，江一峰*
一种能实时测温和搅拌的定量饮水杯
ZL201821603481.5
20190730
高贵田，孙强*，张鑫*，李朝政*
一种猕猴桃花粉Psa一体化灭菌装置
ZL201821280124.X
牛鹏飞，仇农学，郭玉蓉
双釜翻转式超临界流体萃取装置
ZL201710195415.2
20191210
【人才培养】
2019级本科生为大类招生，统一为食品科学与工程大类，分为四个教学班，共123人。2018年我院硕士研究生招生68人，博士研究生招生4名。
2019年上半年在读本科生447人，2019年下半年在读本科生429人。
2019级录取研究生71人，其中学术型48人，专业学位23人。985、211大学毕业生占55%，调剂考生省级重点以上大学为100%。
2019年，我院2019届本科毕业生110人。其中，食品科学与工程专业53人，食品质量与安全专业57人。截至2019年6月30日共有105人就业，就业率为95.45%；其中考取硕士研究生50人，考研率为45.45%，较去年提高了4个百分点。与公司、企业及学校签约50人，出国出境留学共5人，国家机关1人，剩余5人暂时未就业，占总人数的0.05%。
我院2019届毕业研究生共有62人，其中农产品加工与贮藏工程专业9人，食品科学专业23人，食品工程专业19人，粮食油脂及植物蛋白工程专业10人，博士生1人。截至2019年6月30日，9人考取博士，45人签订了就业协议，就业率为95.16%。2019年研究生就业率为95.16%，居全校第六，考取选调生4人，考博升学共计9人，优质就业率较往年有所上升，其中获得CSC国家留学基金委资助4人，在全校各院系中占比居首位。总的来看，2019年就业整体情况相比往年都有明显的突破，我们将在2019年就业工作的基础上，总结经验，扬长补短，夯实基础，做好就业工作。
本年度为本科生开设课程78门，其中春季学期开设31门，秋季学期开设47门。
学院精心安排，积极主动到新疆、河北、辽宁以及陕西等省开展招生宣传工作。刘先锋、孔庆军、任雪艳、庞万军和贾梦凡成立招生宣传小组顺利与乌鲁木齐八一中学、乌鲁木齐市七十中学及乌鲁木齐市高级中学签订《陕西师范大学优质生源基地合作协议书》，建立陕西师范大学优质生源基地。学院任田、韩军岐、赵鹏涛、张红双参与学校组织的招生咨询。
在学院各位老师配合下，组织2019届学生圆满完成毕业生产实习，用时1月多。先后带领学生参观工厂12家企业，在食品学院中试车间分组进行了发酵、焙烤、功能成分提取等实习，期间还邀请企业家开展工程讲座。
2019年，学院学生在全校各项评比中表现优异：
1.在陕西师范大学第十六届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛中，我院荣获一个三等奖、三个优秀奖。
2.在陕西师范大学第五届“互联网+”大学生创新创业大赛主赛道决赛中，我院荣获三个银奖、两个铜奖、两个优秀奖，红旅赛道我院荣获一个金奖。
3.我院参与2018年大学生创新创业训练计划26个项目都顺利通过结项验收答辩，2019年大学生创新创业训练计划项目校级我院立项23项。
4.在2019年勤助科研创新基金立项中，我院重点立项2项，一般立项4项。
5.在我校2019年全国大学生数学竞赛陕西赛区初赛中，我院学生荣获一二三等奖各一名。
6.在2019年5月陕西省第一届营养食品创新创意大赛中，我院本科生代表队荣获二等奖。
7.在2019年学校创青春大赛中，我院共申报30项，累计参与人数636人，创申报数量的历年新高，在全校各学院申报数量中居首。
2019年大学生项目立项34项，其中创新创业项目23项、勤助科研项目6项，第五届“互联网+”大学生创新创业大赛获奖5项。
2019年校级大学生创新创业训练计划项目立项名单
类别
姓名
学号
专业
指导教师
“情绪感冒”干预机构
创业训练
张济英
41714031
食品质量与安全
贾妮莎
高温短时去皮核桃仁贮藏期品质变化研究
创新训练
韦娜
41614119
黄小丽
食源性多酚对羊乳热稳定性的影响
马鑫鑫
41714092
食品科学与工程
乳源抗菌肽Casein31对三文鱼保鲜效果的研究
李潆晖
41714053
刘玉芳
红枣射频杀虫效果及其对品质的影响
毛亚州
41714009
宋树杰
黄酱水制醋工艺研究
孙楠
41714025
市售牛羊肉制品的营养安全品质检测与分析
杨泽莎
41714068
骆莹刘永峰
陕西羊乳成分与特性差异分析及真实性鉴别
张昊阳
41714003
特色啤酒的工艺研究及其风味物质分析
孙娇娇
41714119
针对粮食作物中草甘膦残余现状及优化检测方法的研究
梁伊帆
41714138
苹果纤果的开发利用
刘锦琳
41714136
猕猴桃果粉干燥技术研究
李冬璐
41714097
赵武奇
酶解消化过程中淀粉结构变化规律及抗性淀粉形成机理研究
杨雨菁
41714067
马蓁
冠突散囊菌液态发酵紫阳夏秋茶的关键工艺技术及茶饮品研发
谢晓玲
41714058
特香起泡葡萄酒的研制
钱蕊
41714051
可吸附重金属优良乳酸菌的筛选
叶开
41714004
党辉
不同处理单元对牛羊乳蛋白理化特性的影响分析
聂聪怡
41714049
荧光印迹微流控纸芯片的构建及其对植物激素的快速可视化检测
孙红霞
41714011
张忠
漆蜡水果保鲜剂的研发
刘凯
41814040
食品科学与工程类
茯砖茶茶褐素提取及其脂肪棕色化研究
张沁怡
41714117
水果白兰地残液的回收综合再利用研究
费爱
41814128
食品类专业
玉米秸秆木聚糖提取方法研究
翟闯
41714012
乳酸与十二烷基硫酸钠对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的抑制作用
李丁丁
41714129
任田
2019年勤助科研创新基金重点项目拟立项公示名单
41814009
马浩睿
核桃隔膜提取物组成和活性分析及其在羊奶保鲜中应用研究
41814059
侯静
红枣表面静态发酵柠檬酸的工艺研究
2019年勤助科研创新基金一般项目拟立项公示名单
41714062
白斯可
热辅助超声波技术对猕猴桃浊汁杀菌效果及品质的影响
41714042
郭鑫
葡萄皮花色苷提取及功能产品开发
41814125
王亚希
三元复合壳聚糖活性包装膜的制备及其对储藏期水果保鲜效果研究
41814048
彭渴婕
冷破碎火棘果浆低度发酵酒的工艺条件及其品质与功能评价
陕西师范大学第五届“互联网+”大学生创新创业大赛（主赛道）决赛结果
银奖
学历层次
专业名称
参赛组别
参赛类别
微精灵智能环保创业计划
张云辉
本科
创意组
“互联网+”制造业
T-Gardener——新型教育平台
付琳
“互联网+”社会服务
铜奖
益生菌发酵紫阳富硒夏秋茶系列茶食品
“互联网+”现代农业
优秀奖
“枣”点遇见
毛花不易猕猴桃Vc咀嚼片
龚小曼
2019年研究生发表论文情况
年级
科研信息
刊物名称
等级
发表日期
王琦
2016
特级SCI（E）
2019/1/24
魏燕超
Comparisonofproteindierencesbetweenhigh-andlow-qualitygoatandbovinepartsbasedoniTRAQtechnolog
foodchemistry
2019/3/12
冯媛
JOURNALOFFUNCTIONALFOODS
2019/5/24
陈浩
1-MCP与Na2S2O5复合保鲜剂对‘红提’葡萄采后生理及贮藏品质的影响
权威(理）
2019/4/1
刘雨
CEREALCHEMISTRY
2019/3/14
付露莹
喷雾干燥与真空冷冻干燥对核桃粕红枣复合粉品质的影响
食品与机械
核心理-CSCD
2019/1/31
张家珩
2017
Near-InfraredFluorescenceProbeforHydrogenPeroxideDetection:Design,Synthesis,andApplicationinLivingSystems
2019/4/25
宋士兮
2019/1/4
张宁
Aqueoustwo-phasesystemfortheextractionofamygdalinfromthedebitterizedwaterofapricotkernels
2019/4/10
2019/6/3
张向楠
2019/5/28
徐博文
effectofultrasoundirradiationontheparticlesizedistributionandrheologicalpropertiesofredwine
2019/5/6
张凯龙
Solventretentioncapacityofoatflour:relationshipwithoatβ-glucancontentandmolecularweight
FOODHYDROCOLLOIDS
2019/2/6
李肖汶
不同制粉方法对燕麦粉货架期的影响
麦类作物学报
周定婷
Structuralcharacteristicsandphysicochemicalpropertiesoffieldpeastarchmodifiedbyphysical,enzymatic,andacidtreatments
2019/2/26
杨可
陕西关中地区酵子中微生物群落结构及多样性分析
食品与发酵工业
2019/2/25
许江彬
Understandingthemulti-scalestructuralchangesinstarchanditsphysicochemicalpropertiesduringtheprocessingofchickpea,navybean,andyellowfieldpeaseeds
2019/3/19
张祺祺
抹茶茶汤的感官理化特性、多酚组成及抗氧化活性研究
重要(理)
2019/9/1
CHEMICALCOMMUNICATIONS
2019/7/11
马昕
DepositionofCdTequantumdotsonmicrofluidicpaperchipsforrapidfluorescencedetectionofpesticide2,4-D
2019/11/3
董玉珊
LaboratoryEvolutionAssaysandWhole-GenomeSequencingfortheDevelopmentandSafetyEvaluationofLactobacillusplantarumWithStableResistancetoGentamicin
FRONTIERSINMICROBIOLOGY
2019/6/4
巩添
INTERNATIONALJOURNALOFBIOLOGICALMACROMOLECULES
2019/5/14
冯翠娇
FOODCONTROL
Qualitycharacteristicsandantioxidantactivitiesofgoatmilkyogurtwithaddedjujubepulp
2019/3/30
赵汀
LWT-FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY
2019/5/4
王雪
2019/8/20
何沈源
2019/7/31
李学毅
2019/7/15
申倩
家用冰箱3种低温贮藏方式下生鲜牛奶品质变化研究
2019/8/25
密封条件下冰温贮藏猪里脊肉的质构及理化特性变化
2019/4/15
Decaisneainsignisseedoilinhibitstrimethylamine-N-oxideformationandremodelsintestinalmicrobiotatoalleviateliverdysfunctioninL-carnitinefeedingmice
2019/11/1
惠媛媛
AnelectrochemicalaptasensorbasedonDNA-AuNPs-HRPnanoprobesandexonuclease-assistedsignalamplificationfordetectionofaflatoxinB1.
2019/9/18
OptimizedExtractionofPhenolicsfromJujubePeelandTheirAnti-inflammatoryEffectsinLPS-StimulatedMurineMacrophages
2019/1/10
张江涛
2019/11/30
Ultrasoundasaneffectivetechniquetoreducehigheralcoholsofwinesanditsinfluencingmechanisminvestigationbyemployingamodelwine
2019/9/29
雷小青
2019/8/8
体外消化对超声-高压处理的豌豆抗性淀粉的结构和理化特性的影响
2019/6/15
Resistantstarchisolatedfromenzymatic,physical,andacidtreatedpeastarch:Preparation,structuralcharacteristics,andinvitrobileacidcapacity
2019/8/22
戚登斐
核桃油中亚油酸分离纯化技术研究及功能评价
中国油脂
2019/2/20
景雨纯
2019/11/14
多酚对美拉徳反应中丙烯酰胺的抑制率研究
中国粮油学报
2019/9/25
雷佳蕾
超高压和高温短时灭菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响
2019/9/27
Effectofsyringicacidincorporationonthephysical,mechanical,structuralandantibacterialpropertiesofchitosanfilmforquaileggspreservation1
2019/8/30
赵彤
Effectofnaturalfermentationonthestructureandphysicochemicalpropertiesofwheatstarch
CARBOHYDRATEPOLYMERS
2019/8/15
肖妍
PMA-qPCR方法检测陕西猕猴桃溃疡菌优势病原菌活菌的研究
2019/4/11
杨涛
壳聚糖和噻苯咪唑处理对晋枣鲜果贮藏品质的影响
姚建莉
2018
2019/10/1
武媛
2019/9/15
丁宁
2019/10/29
李安琪
Alginate-stabilizedThixotropicEmulsionGelsandTheirApplicationsinFabricationofLow-fatMayonnaiseAlternatives
2019/11/11
李庆舒
Benzo[a]pyreneinducespyroptoticandautophagicdeaththroughinhibitingPI3K/AktsignalingpathwayinHL-7702humannormallivercells
JOURNALOFTOXICOLOGICALSCIENCES
2019/2/5
三种多酚与牛血清蛋白相互作用的初步研究
2019/9/24
任荣
羊奶脱膻工艺研究进展
乳业科学与技术
2019/9/5
张博
Artemisiasphaerocephalakraschpolysaccharidepreventshepaticsteatosisinhighfructose-fedmiceassociatedwithchangesingutmicrobiota
刘玥玥
Regulatoryeffectsofstachyoseoncolonicandhepaticinflammation,gutmicrobiotadysbiosisandperipheralCD4+Tcelldistributionabnormalityinhigh-fatdiet-fedmice
2019/10/5
张恒恺
Productionofsuperfinegreenteapowderfromprocessingwastes:CharacterizationofchemicalcompositionandexplorationofantimicrobialpotentialagainstRalstoniasolanacearum
2019/5/12
贾梦科
2019/8/1
杨曦
2019/9/14
2019/3/22
杜海平
Fubrickteaalleviateschronickidneydiseaseofratswithhighfatdietconsumptionthroughattenuatinginsulinresistantinskeletalmuscle
2019/2/24
玛依乐·艾海提
路亚龙
2019/6/12
2019年本科生论文发表情况汇总表
学生姓名
年级专业
发表刊物
刊物等级
备注
贾润琪
2016级食品科学与工程
澳洲青苹果肉膳食纤维果粉的研制及其特性评价
农产品加工
省级期刊
第一作者
关于中小型食品企业人才需求现状的调查研究
第二作者
马凯旋
第三作者
唐琪
王扶香
基于国标法测定模型酒液的酒精度及其影响因素研究
唐洁华
FlavonoidsfromEpimediumpubescens:extractionandmechanism,antioxidantcapacityandeffectsonCATandGSH-PxofDrosophilamelanogaster
PeerJ
SCI三区
第五作者
一种缓解视疲劳枸杞叶固体饮料及其制备方法
中国专利
发明专利
并列一作
余妍佳
魏谦卓
FunctionsoftypeIIIeffevtorsfrommultigenicfamiliesofRalstoniasolanacearuminplantdiseasedevelopmentandimmunitydefensesystem
微生物学报
EI期刊
田彦梅
2016级食品质量与安全
益生菌发酵羊乳中酪蛋白磷酸肽的持钙能力和结合铁能力的研究
食品与发酵科技
重要
刘雪
恒温及变温气体射流冲击干燥对猕猴桃片干燥特性及品质的影响
核农学报
中文核心期刊
罗蓉
四作
【学生工作】
1月17日上午十点党委学工部（学生处）心理健康教育指导中心赵萌走访了我院，在格物楼一层会议室举行大学生心理健康教育工作座谈会。参加本次座谈会的有，食品学院党总支副书记、副院长刘先锋，党委学工部（学生处）学生心理健康教育指导中心赵萌，食品学院分团委书记刘笑，美术学院辅导员陈琦，刘东，崔焱一，食品学院辅导员张媚，段林超，魏云。
1月17日上午，我院于格物楼二楼报告厅举行了2018-2019学年第一学期研究生学期总结暨安全教育大会。食品学院党委副书记副院长刘先锋老师，实验处牛鹏飞老师，研究生辅导员张媚老师和2018级全体研究生及各实验室2016、2017级研究生代表参加了此次大会。会议由张媚主持。
1月14日-18日，我院顺利完成寒假喜报邮寄工作。在格物楼一层1107室，学院团委书记刘笑、辅导员张媚、魏云等老师亲自为获得国家奖学金、国家励志奖学金、海亮奖学金、隆基奖学金、感恩中国近现代科学家奖学金等奖项的23名同学书写喜报。
1月25日、26日，学院党总支副书记刘先锋，团委书记刘笑，辅导员张媚、魏云等一行赴陕西省渭南市，大荔县，合阳县，韩城市等地深度走访调研了学院5位受助学生家庭，为学生家庭送去慰问物资。
2019年3月10日晚七点，食品学院于雁塔校区崇鋈楼闻道堂举行2018—2019年食品工程与营养科学学院学生会成立大会。出席此次大会的有：食品学院党委副书记刘先锋，食品学院团委书记刘笑，本科生辅导员魏云。2018-2019届学生会全体成员参加了大会。
3月24日，食品工程与营养科学学院组织四十余名本科生和硕士研究生奔赴杨凌，参加由西北农林科技大学就业指导中心主办的2019届毕业生就业春季洽谈会暨第三届食品行业人才专场招聘会。本次活动由本科生毕业班辅导员刘笑老师和研究生毕业生辅导员张媚老师带队前往。
2019年4月8日晚，食品工程与营养科学学院首届“壮阔东方潮，扬帆再起航”主题微团课大赛在雁塔校区教学四楼4301举行。食品学院团委书记刘笑老师，食品学院研究生辅导员张媚老师，食品学院2017、2018级辅导员魏云老师，陕西师范大学青年团校秘书处秘书长陈思雨同学，外国语学院团委副书记罗丹璐同学，食品学院团委副书记唐琪同学担任此次比赛的评委。
2019年4月14日下午4时30分，食品工程与营养科学学院在雁塔校区5101教室召开2019春季运动会慰问动员大会。食品学院党总支副书记刘先锋老师，食品学院团委书记刘笑老师，17、18级本科生辅导员魏云老师以及食品学院校运会全体运动员，工作人员参加了此次动员大会，此次大会由魏云老师主持。
4月15日，我校2019年研究生阳光体育运动会在长安校区田径场隆重举行，全校两千多名研究生齐聚一堂，共襄阳光体育盛事。在学院各位老师的大力支持、研究生会的积极组织以及各位同学的热情参与下，我院2018级全体研究生60余名运动员参加了此次运动会的所有比赛项目，获得团体总分第六名与优秀组织奖的优异成绩。
4月17日至19日，陕西师范大学2019年春季校运会在长安校区田径场举行。食品工程与营养科学学院全体同学积极参加了此次运动会。食品学院教师也参加了开幕式方阵以及部分体育赛事。学生队以良好的精神风貌和得力的组织能力荣获校运会“优秀组织奖”，教师队荣获“精神文明奖”。在运动项目中，食品学子也取得了优异的成绩：男女子毛毛虫竞速赢得“双料第一”、拔河比赛中，食品学子团结一心，众志成城，最终取得了全校第四名的好成绩。除此之外，学生还荣获男子60米板鞋竞速第五名、男子团结协作第六名、女子袋鼠跳第七名等，其中2017级钱蕊同学、2018级聂光敏同学分别获得女子3000米第六名、女子5000米第八名的好成绩。
2019年4月22日，由校团委主办，食品工程与营养科学学院团委承办的第二届启夏青年节之“新零食”创意设计大赛复赛于雁塔校区教学八楼成功举办。食品学院张有林教授、张海生副教授、张华峰副教授和李小平副教授作为评委出席了本次活动。
2019年4月，我院圆满举办“学生诚信教育”系列活动。在4月中旬我院组织开展了“树诚信之风，做诚信之人”、“诚信为先，励志前行”等诚信主题班会和宣誓活动，将诚信教育活动与学风建设相结合，引导同学们建设诚信班级、诚信宿舍、诚信课堂。
在2019年4月中下旬我院组织开展了诚信家书撰写活动，围绕“诚信家风、诚信做人、诚实做事”的主题，借助传统书信，提升同学们的感恩意识，共筑良好家风，增强学子与父母的沟通交流，发挥诚信教育活动的亲和力。
5月7日下午,学院在格物楼一楼会议室召开了2019届研究生就业困难帮扶会。会议由研究生辅导员张媚主持，学院党总支副书记刘先锋进行了动员讲话。研究生兼职辅导员张婉军和部分2019届研究生毕业生出席帮扶会。
2019年5月13日，食品工程与营养科学学院2019年入党积极分子党课培训班顺利开班。晚上19点，开班典礼在格物楼二层报告厅举行，会议由研究生辅导员张媚老师主持。
2019年5月14日，食品工程与营养科学学院2019年入党积极分子党课第二讲顺利举办。晚上19点，食品学院团委书记刘笑老师作为第二讲的主讲人，以“中国共产党党员发展细则解读”为主题，为大家带来了满满的“干货”。
2019年9月6日上午，我院开展了2019级新生“认家活动”。早9点30分，在辅导员魏云老师的带领下，新生们列队来到食品学院大楼前。食品学院团总支书记刘笑、研究生辅导员张媚以及研究生志愿者们出席了该活动。
9月22日晚7点，食品工程与营养科学学院2019-2020学年学生会换届大会在崇鋈楼闻道堂顺利召开。食品学院党总支副书记、副院长刘先锋，团委书记、2016级辅导员刘笑，2018、2019级本科生辅导员魏云、2017级兼职辅导员陈思雨、院学生会全体干部及学生代表参加了本次会议。
2019年9月24日晚上7点，食品学院2020届本科毕业生就业动员会在格物楼二层报告厅举行。学院本科毕业生辅导员刘笑、2017级本科生辅导员祁美琪以及2020届全体本科毕业生参加了此次会议。
9月26日上午10点，食品学院2019年本科生国家奖助学金评议会在格物楼一层会议室召开，学院党总支副书记、副院长刘先锋，教师代表任道远，团委书记、2016级辅导员刘笑，2017级辅导员祁美琪和陈思雨，2018、2019级辅导员魏云，学院四个年级16名班的班长和学生代表参加了本次评议会。评议会由魏云主持。
2019年10月1日，庆祝中华人民共和国成立70周年大会在北京天安门广场隆重举行，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会并发表重要讲话，新中国成立70周年大阅兵以及群众游行同步进行，食品学院组织学院教师、学工组辅导员、各年级学生党员、团员在格物楼会议室集中收看现场直播。
10月15日中午，食品工程与营养科学学院党总支在格物楼一层会议室召开了2019-2020学年党员发展工作培训会。学院团委书记、2016级辅导员刘笑，2017级辅导员祁美琪、本学年发展的党员以及部分入党积极分子参加了此次会议。
2019年12月5日晚七时，食品工程与营养科学学院“奏食光新韵，谱格物华章”迎新晚会在雁塔校区积学堂隆重举办。食品学院党总支书记安水泉，院长杨兴斌，党总支副书记、副院长刘先锋，副院长胡新中，学院教师王毕妮、刘永峰、高贵田、张清安，施琳、王鹏、张玉环等老师出席并观看了晚会，学院办公室，学工组全体老师，各学院学生会主席和部分学生家长也到场观看晚会。
2019年12月9日14时30分，陕西师范大学2019年纪念“12·9”运动暨阳光体育半程马拉松接力比赛在长安校区田径场举行。食品工程与营养科学学院2018、2019级共38名学生参赛，我院荣获本次比赛的第八名。
2019年12月12日晚19点，我校研究生院在长安校区图书馆一层报告厅举办了“实验室安全知识竞赛决赛”。由我院研究生李祎晗、黄铃喧、熊小琳三人组成的“PNAS”团队经过学院初赛、复赛、研究生院复赛的三层选拔，最终代表我院参加了此次研究生院组织的终极决赛。
2019年12月20日至21日，共青团陕西师范大学第十四次代表大会隆重召开，由食品工程与营养科学学院、材料科学与工程学院、附属中学和机关部门等四个单位代表组成的第九代表团参加了此次团代会，我院魏云、陈思雨、李妍、黄复璜、彭渴婕作为学院师生代表全程参会。
【对外交流】
一、接待国外专家进行学术交流情况：
1.2019年5月14日，我校兼职教授、澳大利亚悉尼大学周虹应邀在学院学术报告厅为学院师生作了题为《Skeletalglucocorticoidsandhigh-fatdiet-inducedbonelossandobesity》（骨骼糖皮质激素和高脂饮食诱导的骨质流失和肥胖）的学术报告。学院教师和研究生听取了报告。
2.11月13日上午九点，美国田纳西大学教授PhillipsPerkins在格物楼二楼报告厅为我院师生作了未来供给－2050年全球食物需求问题的探讨(FeedingTomorrow–Aperspectiveonfeedingtheworldin2050)的学术报告。学院部分教师和研究生参加了报告会，报告会由食品工程与营养科学学院院长杨兴斌教授主持。
二、学院教师参加各种会议及对外合作情况：
1.1月5日-6日，第十二届中国产学研合作创新大会在北京举行，我院田洪磊教授荣获2018年中国产学研合作创新个人奖，也是本年度我校唯一获此奖项的教师。
2.年1月15日，陕西省咸阳市三原县食品加工产业技术创新战略联盟年终座谈会在三原县生产力促进中心会议室召开。作为联盟高校合作单位我院院长杨兴斌教授、庞万军主任、王星宇老师应邀参加了座谈会。三原县政府副县长李学军，科技局局长李原以及三原食品加工产业技术创新战略联盟成员单位负责人40余人参加了会议，会议由县科技局局长李原主持。
3.3月24日，食品工程与营养科学学院组织四十余名本科生和硕士研究生奔赴杨凌，参加由西北农林科技大学就业指导中心主办的2019届毕业生就业春季洽谈会暨第三届食品行业人才专场招聘会。本次活动由本科生毕业班辅导员刘笑老师和研究生毕业生辅导员张媚老师带队前往。
4.2019年陕西省食品科学技术学会学术年会暨精准营养与大健康论坛于4月23－24日在西安举行，来自省内高校的食品学院、科研院所、食品企业、在校研究生等代表200余人参加了本次年会，学会理事长、我校教授李建科致大会开幕词。我院刘先锋副书记、胡新中副院长和郭玉蓉教授、田洪磊教授等人参加此次大会。胡新中、田洪磊、孔庆军、刘永峰和孟永宏等4人做了大会报告，学院总参会人数26人。
5.省科协2019年11月22日—23日在西安举办2019陕西青年科学家大会。23日由我校食品工程与营养科学学院承办的现代农业科技发展分论坛在长安校区举行。
6.12月28日，由挂靠在我院的陕西省农业工程学会主办，我院与陕西省果蔬深加工工程技术研究中心协办的“陕西省农业工程学会2019年学术年会”在格物楼二层我院学术报告厅召开。
三、校外专家来学院学术交流情况：
1.2019年2月22日上午，新疆新纪元农牧业发展有限责任公司李强儒董事长一行来到食品工程与营养科学学院，就企业与学院校企联合、产品开发等事宜进行了合作洽谈。我校原副校长冯旭东、科技处副处长张卫兵到会出席，食品工程与营养科学学院院长杨兴斌、党总支副书记副院长刘先锋及学院有关教师陈五岭、郭玉蓉、王毕妮、孔庆军、刘永峰、李林强、赵珂、王朝霞等参加了合作洽谈。洽谈会由杨兴斌院长主持。
2.2019年2月15日，陕西省农业工程学会第五届理事会换届筹备会在我校学术活动中心四层会议室召开，陕西省科协学会部部长田世坡、西北农林科技大学邹志荣教授、西北大学尉亚辉教授、陕西科技大学陈合教授、陕西大统农业生态有限公司封斌奎董事长、我院杨兴斌教授、张有林教授、张宝善教授、张海生副教授、张润光高级实验师等出席会议，会议由陕西省农业工程学会第四届理事会理事长张有林教授主持。
4.2019年4月11日上午8点30分，深圳砺剑防务技术集团董事长刘键一行多人来我院参观调研，来宾一行在我校党委常委、副校长杨祖培、科技处副处长刘永峰、我院副书记刘先锋、副院长胡新中及教师郭玉蓉等陪同下参观了学院教学科研实验室和微生物研究院，并进行了科研成果介绍与合作需求的交流。
6.4月18日上午，云南省教育厅直属事业单位曲靖师范学院来我校招聘优秀博士生。上午10点钟，生物资源与食品工程学院黄慧福副院长一行来到食品学院进行进行博士生招聘意向洽谈会。学院副书记刘先锋、生命科学学院研究生辅导员梁星、化学与化工学院研究生辅导员牟朝丽、食品学院研究生辅导员张媚及生命科学学院、化学化工学院、美术学院以及食品学院部分2019届、2020届毕业博士生生参加了此次专场招聘会。会议由刘先锋老师主持。
8.7月5日上午，陕西省科技交流中心康永林主任、冯娟霞副主任、国际合作部张思琪、办公室王鲁一行四人到我院开展“守初心担使命”调研活动。学院杨兴斌院长、刘先锋书记、胡新中副院长、李小平副教授、马蓁副教授、任田副研究员参加了座谈讨论。
14.2019年10月21日上午，香港大学中医药学院中药药理学副教授、香港大学深圳研究院研究员荣建辉应邀来学院为师生作了《浅谈中药化学成分与靶标蛋白质共价结合的化学生物学及药理学意义》的学术报告。学院部分教师和研究生参加了报告会，报告会由食品工程与营养科学学院院长杨兴斌教授主持。
15.2019年10月30日上午陕西师范大学食品工程与营养科学学院和陕西恒健环保下属陕西恒信环境检测技术有限公司共建校外实习实训基地揭牌签约仪式在陕西恒健环保总部隆重举行。食品工程与营养科学学院副院长张宝善教授、学院办公室主任庞万军、实验办公室副主任张润光、食品绿色制造与安全控制研究团队张忠副教授以及陕西恒健环保董事长王韶、总经理刘海超、技术总工吕春芳、检测实验室主任张瑶等参加了实习实训基地协议签订及揭牌仪式。
16.为进一步提高我院果品资源高值加工水平，2019年11月12日下午，应我院邀请，台湾大学食品科技研究所所长潘敏雄教授在长安校区格物楼二层北报告厅作了题为“柑橘的营养成分及其功能评价”的报告。我院部分老师和研究生80余人参加了报告会。报告会由我院院长杨兴斌教授主持。
四、学校领导及部门来院指导工作情况：
1.1月4日下午，我校副校长李磊，国资处处长胡波、人事处（党委教师工作部）副处长（副部长）樊婧等一行八人到我院调研并指导工作。我院院长杨兴斌、党总支副书记、副院长刘先锋、副院长胡新中、张宝善、办公室主任庞万军参加了调研座谈会，座谈会由刘先锋主持。
2.9月2日下午，在新学期开始之际，副校长董治宝深入我学院检查开学工作。在学院会议室，董校长与学院领导进行了座谈。
【实验室建设】
一、实验教学
二、实验室资产
截至2019年12月31日，食品学院共有各类物质设备资产4697台件，账面总价值合计5073.32万元。其中包含仪器设备类资产2704台件，总价值4777.95万元；家具被服装具类资产1992台件，总价值295.22万元；软件无形资产1个，总价值0.15万元。
三、实验室建设
本年度执行完毕2019年中央高校改善基本办学条件专项资金项目（教育部修购计划）的设备采购、安装调试与验收工作，该项目经费168.38万元，主要用于果蔬加工与贮藏保鲜实验室的设备采购，包括高压均质机、油脂氧化分析仪、荧光分光光度计、紫外可见分光光度计、粘度计、高速冷冻离心机、电子天平、大气采样器等设备共计45台（套）。同时，依托学校一流学科建设项目，先后投资70万元，购置双检测器型高效液相色谱仪、自动核酸提取纯化系统、凝胶成像系统、纯水机等设备8台（套），建设了陕西省特色畜产品安全生产与营养控制创新团队、食品营养与安全研究团队和大型仪器共享管理平台。此外，高压均质机、油脂氧化分析仪、双检测器型高效液相色谱仪等仪器顺利通过验收，并纳入大型仪器共享管理平正式运行使用。在科学合理的管理模式下，平台上所有仪器设备高效运行，充分实现了资源利用的最大化。
实验室项目申报方面，本年度成功申报了2020年中央高校改善基本办学条件专项资金项目（实验教学设备部分），成功立项，获批经费140万元，用于建设本科食品科学与工程新工科教学实训实验室。本年度成功获批立项建设“西部果品资源高值利用”教育部工程研究中心，同时获批建设陕西师范大学畜产品质量控制工程中心。进一步建设与完善陕西省省级实验教学示范中心“食品科学与工程实验教学示范中心”。
实验室安全方面，本年度加强实验室安全管理，完成了2019级硕、博士研究生入学实验室安全培训以及实验室安全考试组织管理工作，并对考试成绩汇总、签字、装订形成实验室人员安全档案。完成了实验室安全整改工作，包括四类气瓶柜、防爆冰箱、复合喷淋洗眼系统、各实验室洗眼器、实验室试剂药品台账及使用记录、易爆毒药品台账及使用记录、实验室安全整改方案汇总上报等工作。举办了2019年食品学院实验室安全知识竞赛，增强了学生安全意识。成立了实验室安全检查小组，加强了安全巡查，消除安全隐患，保障广大师生人身安全，确保实验室安全有序地开展教学科研工作。
四、实验室人员
截至2019年12月31日，食品学院实验室拥有专职实验技术人员9人，其中高级实验师6人、实验师3人，上述人员中，具有博士学位者3人，硕士学位者5人，学士学位者1人，建成了一支经验丰富、结构合理、素质优良的实验教学队伍。
（供稿单位：食品工程与营养科学学院撰稿人：庞万军解俊张润光贾梦凡张红双祁美琪统稿人：庞万军审稿人：杨兴斌）