由于耕地缺乏和生产成本高，日本的食品原材料及食品加工市场规模庞大且较成熟，是基本粮食净进口国。
同时在日本消费者的食品支出中，加工食品的支出份额远高于生鲜食品、外出就餐，预计2035年加工食品的支出占比将达到59%的比重。为了打造亚洲领先的食品和酒水饮料商贸展，日本国际食品展将云集全球90个国家及地区的来自零售商、超市、百货公司的专业买家、进口商、代理商及酒店、餐厅的采购商，和食品制造商超过40000名。使得该展会成为日本每年的食品盛会。使之成为亚洲首屈一指的食品贸易展会。
同期举办展会
日本食品出口展Japan'sFoodExportFair，作为进口和采购日本食品的商贸平台，日本食品出口展与日本贸易振兴机构JETRO联合主办，日本农林水产省作为协办方，同时展会得到日本政府的大力支持。在展会现场可与日本当地企业直接商谈、采购，产品供应商囊括农产品、甜点小吃、饮品及肉类海鲜等，也可找到新上市的日本食品，更能与提供物流服务和出口协助服务的中间商建立联系。
参展范围
01酒水饮料:葡萄酒、啤酒、烈酒、威士忌、白兰地、烧酒、清酒、米酒、酒水礼盒、其他酒精类饮品等、果汁、茶、咖啡、保健类饮料、其他软饮等
02加工食品:冷冻食品、速食食品、罐头食品、预包装食品、面条、面食、蔬菜、水果、水产海鲜、调味品甜点、零食、健康食品、有机食品、食品礼盒等
03肉类及乳制品:牛肉、猪肉、家禽肉、火腿、培根、香肠、热狗、牛奶、奶酪、黄油、酸奶、鸡蛋等
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