三步打造出:让加盟商无法拒绝的单店模型!经营连锁店

随着企业的发展,招商总是一个绕不开的话题,也是一个大家老生常谈的难题。

我们经常会听到企业经营者这样说:我的项目很好,意向加盟商都主动问这个项目怎么加盟。

那么问题来了,当意向加盟商寻求合作和加盟,作为连锁总部应该如何为门店赋能?总部有什么服务可以给到加盟商呢?

如果一个企业只是为加盟商提供产品,其实和线上微商的经营模式没什么区别。我们可以从两个角度来解释这个问题:

(1)企业的核心竞争力在于什么?在如今市场上,产品同质化现象非常严重,即使你的产品目前处于领先地位,其他竞争对手也很容易复制你的产品。比如,做艺术培训的机构,你提供舞蹈课程,其他机构也有这个产品,只是授课的老师不同。那么,除了产品之外,我们还可以提供哪些服务来构建竞争壁垒呢?例如,我们可以提供整店输出的服务,帮助加盟商选择门店位置、装修等。通过这种方式,我们为加盟商提供了更多的价值,与其他竞争对手区分开来。

(2)加盟商和总部之间的黏性是什么?如果一个企业只收取加盟费和保证金,开店后无后续支持,这往往是因为总部和加盟商之间没有建立起有效的合作模式。这样导致加盟商觉得和没有总部对接一样,自然就不依赖总部,从而产生游移和挪用资金的情况变得普遍。加盟商“挂羊头卖狗肉”也是屡见不鲜的现象,这样总部与加盟商的黏性也就降低了。

为了保持加盟商和总部的黏性,确保他们共同发展,企业应该不断优化经营模式,提供具有差异化竞争的服务,与加盟商形成良好的合作关系,共同创造成功。这样的合作模式才能使加盟商真正感受到总部的支持和价值,并且产生真正的黏性,使加盟商与总部的关系更加稳固。

连锁加盟是一种商业模式,也就是总部通过与其他商家签订合约,让他们使用自己的品牌和经营模式,在总部的指导下开设连锁店。市场上有几种常见的连锁加盟模式:

(2)开店型。总部除了提供技术培训外,还会提供统一的形象装修和VI设计。总部会制定统一的店面形象和装修风格,让加盟店保持一致。同时,总部还会提供设备和技术培训。加盟商需要支付培训费和装修费用。这种模式常见于餐饮和教育培训行业。

(3)供货型。总部除了提供技术培训和形象设计外,还会提供供货渠道和产品。总部会有自己的供应链和产品,加盟商可以从总部采购产品,并按照总部的模式经营店铺。总部的盈利主要是通过供应链和产品的销售。这种模式常见于具有品牌影响力的连锁店。

通过加盟连锁模式,加盟商可以在总部的指导下开设自己的店铺,共享总部的品牌、技术和资源,降低开店风险。但加盟商需要支付一定的费用和遵守总部的经营要求。选择适合自己的加盟模式,才能够帮助加盟商实现经营成功。

连锁加盟的困惑主要在于企业经营者不清楚自己适合哪种加盟模式,对总部的职能设计也心存疑虑。因此总部的职能设计非常关键,它能够改变企业的盈利结构。

总部可以通过不同方式获得收益:

(1)提供技术培训:通过向加盟商提供技术培训赚取培训费。

(2)提供统一装修和技术培训:赚取产品销售和开店费用。

(3)提供选址、装修、开店服务:赚取品牌溢价费用。

(4)提供选址、装修、开店以及日常运营管理服务:盈利方式更加丰富。

总部应根据加盟商的需求制定和完善职能,一般连锁总部的盈利结构主要包括:

(1)销售产品

(2)销售加盟模式

(3)整合供应链

(4)运用金融资本和房产或其他资源

在明确总部的定位后,需要服务两类客户,即终端消费者和加盟商。总部通过为加盟商提供服务,让他们可以赚取更多的收益,然后共同为门店的消费者提供服务。这种方式将加盟商和总部的利益绑定在一起,加盟商为了自己的利益会发挥出最大的积极性和创造性,为门店和消费者提供服务。而总部的角色则是给予加盟商和合伙人力量和支持。

那单店模型的组成有哪些呢?

那么同样的加盟商投资一个项目他会思考什么呢?

我们不仅给加盟商产品卖,而且也是卖一个赚钱的门店,卖一个赚钱的商机。

那这样我们就明白了,单店模型是根据我们的客户,也就是加盟商制作的,那么我们就要站在客户的角度来思考问题,问题就很简单了。

所以根据加盟商的痛点,我们可以开发出适合企业本身的单店模型,例如我们总结的模型:

【1】开店系统

【2】门店标准化

【3】投资回报分析

我们总部是否可以统一选址,统一装修,统一开业给到加盟商,扶持加盟商。所以总部可以科学地总结出,你的门店成功的要素,然后编写好标准化手册。例如:

《选址手册》

《建店手册》

《开店手册》

门店如何管理?应该如何输出一套门店的标准化?我们总结为人、货、场的标准化。

首先是人的标准化,需要梳理出你门店所需要的关键岗位的标准,关键岗位是指门店不可缺少的,例如店长,收银等(不同行业关键岗位不一样),从而梳理手册:

《店长手册》

《导购手册》

《收银手册》

其次是货的标准化,包括了商品管理以及物流仓储,从而梳理手册:

《商品管理手册》

《仓储手册》

《物流手册》

场的标准化又分为陈列、安全、卫生手册。

当我们能为加盟商赋能,加盟商对你的产品、模式非常感兴趣。

接下来就需要分析投资回报,投资回报表主要分为三点:

①门店总投资(投多少钱)

②门店利润率(门店利润率是多少)

③门店投资回报周期(什么时候回本)

当我们要整店输出时,也就是要将整个单店模型梳理出来。只有通过标准化的流程和可复制、可盈利的方法,辅以训练体系和督导体系,才能保证标准化的落地。这样我们才能真正地把品牌做强做大。

这也是为什么很多企业购买了很多手册模版却无法实施的原因。他们没有形成统一的思想,只看到了模版的形式,并没有领悟到背后的精神。

很多连锁企业都遵循一个核心的成长路径,那就是“假设-验证”。这个方法也是日本7-11创始人铃木敏文提出的经营哲学。大部分的生意都是处于不断迭代的过程中。连锁企业的单店模型在一开始很难是完美的,大部分都需要不断打磨、不断迭代、不断更新。经过2.0、3.0版本的迭代之后,很多要素与最初设计的想法已经发生了巨大的改变。

连锁企业能够穿越周期,突破瓶颈,往往依靠的就是这些迭代出来的关键要素。这些要素是企业不断发展壮大的关键。所以,当我们要做企业和管理时,要时刻保持思考和学习的态度,不断总结经验,不断改进和更新自己的模型,才能不断地进步和发展。

▲专注干货,助力连锁成体系的连锁经营管理解决逻辑思路:

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