根据国家的教育方针，培养为“三农”服务，热爱祖国，有良好的政治素质、职业道德与敬业精神，较好的创业品质与创新精神，熟练掌握本专业核心技能和知识,并具有一定的可持续发展能力的高等技术应用性人才。毕业生面向畜禽养殖企业、饲料企业、兽药企业、防检部门等单位，担任从事畜禽养殖技术指导与服务、饲料配方设计与营销策划、动物疾病防治与指导、动物防疫与检疫、企业经营与管理等工作的高等技术应用性专门人才，主要工作岗位为兽医、销售员、防疫员、检疫员、宠物医师、技术服务人员、饲养员、配种员等。
（一）岗位描述
表1职业定位与能力要求
职业
岗位
人才
层次
工作领域(职业能力要求)
行动领域
(专业任务要求)
学习领域
专门技术能力
关键能力
饲
养
员
与
宠
物
护
理
技
术
层
1.生产情况分析能力
2.养殖技术指导能力
3.对生产工艺流程进行指标管理的能力
学习能力
1.获取动物科学饲养、生产经营管理理论知识的能力
2.掌握新技术、新设备的能力
工作能力
对养殖过程和畜产品质量有自我控制和管理以及工作评价能力
创新思维能力
工作中能提出多种解决问题的思路、完成任务的方案和途径等能力
1.具有高度的责任感，忠于职守，热爱饲养工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神；树立效率意识，关心企业的经营发展
2.对各生产阶段的动物进行饲养
3.对动物进行养护与管理
4.掌握养殖场设备使用
5.对生产过程进行记录、登记与分析
6.对工作过程进行评价
7.学会牧场的合理规划
8.掌握市场、行业，对市场进行预测
1.牧场规划及环境卫生控制
2.市场调查、分析、预测、决策的基本知识
3.成本分析、效益分析基本知识
操
作
1.动物各生产阶段科学饲养管理的能力
2.对生产过程进行记录、登记的能力
3.宠物养护能力
1.动物饲养管理、护理基本知识
2.设备、机械操作使用知识
3.安全生产基本知识
4.宠物护理的有关知识
防
疫
1.疾病诊断的能力
2.疫病处置的能力
1.获取动物疾病防治理论知识能力
2.掌握新技术、新方法的能力
按工作任务要求，运用所学知识提出动物疾病防控、治疗方案以及完成工作任务等方面的能力
掌握新技术，解决生产中常见疾病并具有提出合理方案控制疾病的能力。
1.具有服务社会责任感，忠于职守，热爱防疫工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神；树立防重于治的意识，有法制观念。
2.会保定动物
3.会注射药物
4.会使用药物
5.会使用疫苗等生物制剂
6.会动物解剖
7.能够进行疾病诊断
8.能够进行正确疫病处置
2.动物防疫知识
1.动物保定的能力
2.注射药物的能力
3.药物配伍的能力
4.进行疾病治疗的能力
5.病例解剖的能力
1.动物疾病预防知识
2.动物疾病诊断知识
3.动物疾病治疗知识
检
1.疫情的处置能力
2.能够对疫原进行无害化处理
3.具有分析新疫情特点的能力
1.获取动物检疫检验理论知识能力
2.用新技术、新方法进行检疫的能力
3.获取新疫情信息的能力
1.具有运用新技术、新方法进行检疫的能力
2.运用所学知识和技能进行动物检疫检验、对疫情进行防控、提出无害化处理方案以及完成工作任务等方面的能力
掌握新技术、新方法，对动物检疫中新的疫情提出合理控制方案的能力。
1.具有服务社会的的责任感，忠于职守，热爱检疫检验工作，具有敬业、吃苦耐劳、合作的精神；树立防重于治的意识，有法制观念，执法的意识。
2.会共患病检疫
3.会猪病检疫
4.会牛羊病检疫
5.会禽病检疫
6.会肉、蛋、乳检验
7.会处置疫情
2.动物检疫新知识
1.能够进行检疫检验
2.能够进行出入境检疫
3.能够进行国内检疫
4.能够进行动产品检疫
1.动物检疫的一般方式、方法
2.动物检疫的检查要点
3.动物检疫基本知识
配
种
1.不孕症诊治的能力
2.难产的处置能力
3.改良品种的能力
1、获取动物繁育、品种改良理论知识的能力；
2、获取新知识、新技术的能力
正确运用人工授精技术，提高繁殖力的能力。
了解国内外动物繁育发展现况、性能评估方法，并对动物繁殖过程中存在的问题提出解决方案的能力
1.具有高度的责任感，忠于职守，热爱品改工作，具有敬业、吃苦耐劳的精神；良好的职业道德，关心企业的经营发展
2.学会母畜发情鉴定的方法
3.学会精液采集及品质检查的方法
4.学会人工授精技术操作规范
5.学会母畜早期妊娠诊断的方法
6.学会不孕母畜的诊治方法
1.新品种育成知识
2.杂交利用知识
3.提高繁殖力的有关知识
1.发情鉴定的能力
2.精液采集及品质检查的能力
3.人工授精的能力
4.早期妊娠诊断的能力
5.母畜的助产与护理
1.生殖生理知识
2.生殖激素知识
3.动物繁育的理论
4.人工授精的知识
5.母畜繁殖过程的有关知识
饲料生产与品质检验员
1.动物营养缺乏症的分析能力
2.饲料中毒的鉴别能力
3.合理控制营养水平的能力
1.获取动物营养基本原理知识的能力；
2.获取最新营养理论知识、最新饲料产品知识的能力
3．了解国内外动物营养最新进展，开发新产品，开辟新资源的能力，并对动物饲养过程中存在的营养问题提出解决方案。
1.具有科学与实事求是精神，忠于职守，热爱工作，具有法律意识，良好的职业道德，关心企业经营发展，讲求经济效益
2.会使用饲料机械
3.会加工饲料
4.会生产饲料
5.会调制饲料
6.会检验饲料品质
7.会鉴别营养缺乏与中毒
8.会设计饲料配方
9.会使用新产品
10.会配方软件的使用
1.学习饲料法律法规
2.学习饲料配方的基本原则和方法
1.饲料品质检验能力
2.饲料加工能力
2.了解动物消化、吸收与代谢特点
3.学习饲料知识
4.学习营养知识
5.学习实验室安全操作知识
6.学习试剂保管知识
营
销
1.具有分析市场与开拓市场的能力
2.能够接受客户投诉
3.能够跟踪销售进程、组织实施销售方案
4.能够制定销售计划和销售预算
5.能够制定宣传方案、组织进行市场宣传
1.获取营销技巧的能力
2.销售方案策划的能力
3.研究市场规律的能力
根据对市场的了解，运用营销技能进行产品营销，实施销售、解决售后服务的能力，具有稳定、巩固和开发市场的能力。
寻找新的营销方案，开辟新的市场，能有针对性地实施营销策略。
1.会调查市场、分析市场
2.会进行产品宣传
3.会组织协调、评估、策划、控制，制定营销方案，编制营销方案，实施营销经营业务绩效管理
4.懂一定的财务管理，能掌握市场行情信息，进行成本管理、价格管理和控制决策
5.会写合同
6.会谈判，会处理客户投诉
7.会解决客户在养殖、疾病防治、防疫等方面的技术问题
1.统计调查知识
2.信息系统需求分析
3.心理学
4.企业管理
1.具有与人沟通的能力
2.具有市场调查的能力
3.具有产品推销的能力
4.具有一定的营销技巧
5.能够按照营销计划执行者营销作用
6.与客户签订营销合同
2.营销技巧
3.市场营销
4.公共关系
5.养殖知识
6.兽医知识
（二）技能训练和考核
表2技能训练和考核
技能项目
技术要求
考核标准
检疫员技能训练
1．掌握各种动物重要传染病的主要病理变化及危害处理方法
2．各种动物的采血方法，动物疫苗的注射方法。
3．各种动物寄生虫的检测方法
4．肉、蛋、奶及制品的好坏判断
《职业标准》中级检疫员考核要求。
防治员技能训练
1．掌握各种养殖场免疫程序及各类疫苗使用方法和注意事项。
2．掌握药物的配伍及合理的药物使用。
3．畜舍的消毒、药品保存等
4．采集运送病料、病畜的处理、器械的消毒、动物的阉割、动物的临床观察及给药等
《职业标准》中级防治员考核要求。
家畜繁殖员
1．掌握各种动物发情的表现症状、发情鉴定技术
2．掌握人工授精技术
3．掌握猪、牛、羊、鸡等畜禽繁殖障碍及防治技术
4．掌握家畜繁殖新的技术和改良方法
家畜饲养员
1．掌握猪、牛、羊、鸡、鸭等家畜养殖的方法。
2．掌握疾病诊治，掌握家畜生殖常见疾病诊断、药物使用和治疗
（三）能力与素质总体要求
表3能力结构总体要求
专业知识能力
社会能力
方法能力
1、具有计算机基本操作能力；
2、具有本专业必需的解剖、防治、防疫、外科等基本知识；
3、具有识别各种动物重要传染病的能力及处理意见和防控能力；
4、掌握家畜生产1～2个工作岗位所需的业务知识、基本技能，并具备初步实践经验。
1、遵守国家法律法规；
2、具有较强的敬业精神，吃苦耐劳精神以及合作精神；
3、具有安全生产、质量和效益意识；
4、具有良好的人际交流和沟通能力；
1、制定工作计划能力；
2、解决实际问题能力；
3、独立学习新知识、新技术的能力；
4、评估总结工作结果的能力。
五、专业培养目标、人才培养模式与课程体系设计
（一）专业培养目标
根据国家的教育方针，培养为“三农”服务，热爱祖国，有良好的政治素质、职业道德与敬业精神，较好的创业品质与创新精神，熟练掌握本专业核心技能和知识,并具有一定的可持续发展能力的高等技术应用性人才。毕业生面向畜禽养殖企业、饲料企业、兽药企业、防检部门等单位，担任从事畜禽养殖技术指导与服务、饲料配方设计与营销策划、动物疾病防治与指导、动物防疫与检疫、企业经营与管理等工作的高等技术应用性专门人才。
（二）人才培养模式
1.“岗位轮动+岗前集训”人才培养模式的基本框架
经过行业企业调研和专业建设指导委员会研讨，畜禽生产技术专业以服务畜牧业为宗旨，根据畜禽养殖、畜禽疾病防治、动物检疫、宠物养护与美容四大领域的人才需求，以畜牧业动物养护和疫病防治能力培养为核心，通过在畜禽养殖、宠物医院等企业内部不同岗位间实施轮动实训，并组织学生在顶岗实习前进行预就业岗前集训，创新形成了体现畜禽生产技术人才成长规律的“岗位轮动+岗前集训”的人才培养模式（见图1）。
图1“岗位轮动+岗前集训”人才培养模式
2.培养模式运行进程
该模式包括单项基础技能培养、专业核心技能培养、岗位核心技能强化培养、顶岗实习四个阶段，运行进程如下：
单项基础技能培养：第1、2学期，学习公共课和部分专业课，在校内实训室及校内实训基地进行基础技能训练，掌握基础技能。
岗位核心技能强化培养：第5学期，学生根据预就业岗位选择实训项目，并结合“订单培养”企业的用人需求，在校内外基地进行有针对性的岗前集训2周，进一步强化学生岗位核心技能，并进行技能取证集训1周及鉴定，让学生更好地适应顶岗实习岗位。
顶岗实习阶段：第6学期，安排学生到企业进行顶岗实习，培养学生的专业综合能力，实现与就业岗位职业能力的对接。
（三）课程体系设计
通过对畜禽养殖、畜禽疾病防治、动物检疫、宠物养护与美容四大职业领域岗位（群）典型工作任务的分析，确定学习领域“知识、技能、素质”标准和教学内容，结合认知规律，对教学内容进行整合，以畜牧业动物养护和疫病防治能力培养为核心，构建“岗位化”课程体系，并形成四个方向的岗位课程模块（见图2）。
图2：畜禽生产技术专业课程体系构架图
畜禽生产技术专业结合各各养殖场对现代人才的需要和学生的兴趣爱号，逐步建立“以就业岗位职业技能”的专业课程体系。
本课程体系是以工作能力阶段式培养为原则，设计公共基础课、职业基础课、职业技术课、岗位职业技能、选修课的课程模块，建立实践教学与专业理论知识的整合，将职业工作岗位的综合素质培养融入课程教学中，强调对工作过程知识的学习，培养学生综合的职业能力。
1.组建专业教学指导委员会，把握教学工作总体方向
2.建立具有鲜明特色的课程和教材体系
开发与职业岗位相应的课程体系，编写与学生实训相应的校本教材，真正体现了教学内容与实践教学一体化，教学情境与工作环境一体化，使理论与实践的内容有机结合，根据具体情况开发的校本教材和课程，丰富教材了形态，建立了具有明显特色的课程和教材体系。
3.实行学历教育与证书培训相结合
加强学历教育与职业资格证书的沟通，使学生在取得学历证书的同时获得相应的职业资格证书。在学历教育的课程结构、教学内容和教学进度安排等方面，都要为学生获得职业资格证书提供方便。在学历教育考核中，建立对学生综合能力进行评估的机制，注重学生理论知识和实践动手能力的综合能力考核。
4.加强专业师资队伍建设，转变教师角色
长期的教学很容易使教师形成重理论轻实践的倾向，因此，专业教师要定期到畜牧养殖企业实习，并聘请企业的有丰富实践经验的生产技术人员到职业学校担任兼职教师。通过校企合作，不断更新教师的专业知识和技能、提高教师的实践能力。在教学过程中，教师要适应新的教学模式的要求，转变工作角色，努力成为学习过程的策划者、组织动员者和咨询者。成为一支既能讲授专业理论，又能指导学生实践的“双师型”专业教师队伍。
畜禽生产技术专业的教学计划主要分为理论教学和实践教学两方面。课程模块包括公共基础课、专业基础课、专业技术课、职业技能专门化考证、选修课或拓展课等五类，如表5所示；各教学环节所占总学时比例见表6；“四段式工学结合”技能学习标准及实训内容见表7。
表5畜禽生产技术专业课程设置及安排
一级模块
二级模块
课程
课时
学分
教学进程（课时/周）
备注
总课时
理论
实践
第一学期
第二学期
第三学期
第四学期
第五学期
第六学期
文化课模块
基础课模块（限定选修）
英语
256
11
4
语文
数学
信息技术
128
7
0
体育与健康
160
9
2
德育课模块（限定选修）
职业道德与法治
32
心理健康与职业生涯
中国特色社会主义
班/团活动、政治学习
选修课模块（任选或安排两门，每门2课时）
哲学与人生
演讲口才
专业课模块
主干课程专业基础（限定选修）
动物解剖
8
动物微生物
64
动物病理学
兽医基础
动物传染病
动物寄生虫
内科
家畜饲养
主干课程专业课（限定选修）
家畜繁殖
动物食品加工
动物检疫学
动物药理学
家畜环境学
畜牧各论
家畜外产科
小动物疾病
专业选修
小计
课程课时
2432
135
30
实践模块
认知实习
各课程
1
30课时/周
课程实训
综合课程
240
13
跟岗实习
顶岗实习
600
20
20周/学期
实训、实习等课时、学分
870
35
军训、实践周、社会实践
150
劳动
60
3
0.5
总计
各模块、各课程总学分
3512
182
表6各教学环节占总学时比例
总学时
教学环节类别
授课学时
占总学时比例%
理论学时/实践学时
2158
（不含顶岗
实习1200学时）
公共课
500
23．16
1．57：1
职业技术课
专业基础课
186
8．6
专业技术课
1024
47．45
职业技能专门化考证
68
3．15
选修或拓展课程
200
9．26
入学教育、军训及服务实践周
180
8．34
理论教学学时
1320
61．16
实践教学学时
838
38．83
六、主要课程说明
（一）公共课
1.入学教育与军训、服务实践周(180学时)
了解学校有关制度，适应学校学习生活。学习军事知识与国防知识，且有军队的作风。且有较强的纪律观念、集体主义观念，培养良好的个人生活习惯、学习习惯。
2.思想政治(82学时)
紧密结合社会实践和学生实际，讲授马克思主义基本原理、马克思主义中国化理论成果，用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人，对学生进行思想教育、政治教育、道德教育、法治教育、心理健康教育、职业生涯和职业精神教育，引导学生通过自主思考、合作探讨的学习过程，理解新时代中国特色社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设的内容和要求，培育政治认同、职业精神、法治意识、健全人格、公共参与等核心素养，树立共产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，自觉培育和践行社会主义核心价值观，为学生成为担当民族复兴大任的时代新人、成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。
3.体育(106学时)
落实立德树人的根本任务，坚持健康第一的教育理念，通过传授体育与健康的知识、技能和方法，提高学生的体有运动能力，培养运动爱好和专长，使学生养成终身体育锻炼的习惯，形成健康的行为与生活方式，健全人格，强健体魄，具备身心健康和职业生涯发展必备的体育与健康学科核心素养，引领学生逐步形成正确的世界观、人生观和价值观，自觉践行社会主义核心价值观，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
4.数学(62学时)
使学生获得进一步学习和职业发展所必需的数学知识、数学技能、数学方法、数学思想和活动经验：具备中等职业学校数学学科核心素养，形成在继续学习和未来工作中运用数学知识和经验发现问题的意识、运用数学的思想方法和工具解决问题的能力：具备一定的科学精神和工匠精神，养成良好的道德品质，增强创新意识，成为德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。
5.信息技术(62学时)
6.语文(62学时)
在义务教育的基础上，进一步培养学生掌握基础知识和基本技能，强化关键能力，使学生具有较强的语言文字运用能力、思维能力和审美能力，传承和弘扬中华优秀文化，接受人类进步文化，汲取人类文明优秀成果，形成良好的思想道德品质、科学素养和人文素养，为学生学好专业知识与技能，提高就业创业能力和终身发展能力，成为全面发展的高素质劳动者和技术技能人才奠定基础。
（二）专业技术课
1.畜禽解剖生理（64学时）
学习畜禽解剖生理的基本概念、各个系统的构成及生理作用，掌握器官的位置、形态、构造、特征和标志，为学习诊断、治疗和畜禽生产等知识内容打下基础。
2.动物微生物（64学时）
学习微生物基础知识、免疫学基础知识及其在预防医学上的应用。掌握常见病原微生物的实验室检验技术，并能对检验结果进行正确的分析和处理。
3.畜禽饲养与饲料学（64学时）
学习畜禽营养原理、饲养标准、饲料分类等基本知识，掌握日粮配合、饲料加工调制（蒸煮、氨化、碱化、青贮、微贮等）及饲料鉴定技术。
5.畜禽繁殖与遗传（64学时）
学习畜禽遗传的物质基础和基本规律；生物性状的遗传和变异，畜禽系谱、选择、近交，家畜的生殖激素、发情、排卵、妊娠、分娩等基本知识；掌握畜禽选种选配、杂交改良、纯种繁育、配种、发情鉴定、妊娠诊断等繁育技术。
6.动物药理（64学时）
学习常用兽药的性状、特点、作用机理、用途、给药途径和注意事项、常用药物的作用及配制、调制技术等基本知识。学会开写处方，能正确使用常用的药物。
7.猪解剖生理及生产学（128学时）
学习猪品种选用、配种接产、饲料配合与调制、消毒防疫、猪舍修建与环境控制等基本知识，掌握猪不同阶段的饲养管理技术。
8.家畜临床兽医基础（64学时）
学习动物的保定、一般检查、系统检查、实验室检查等方法，掌握常用诊断与治疗技术。
9.动物防疫与检疫（64学时）
动物检疫的基本概念，基本分类和检疫的方式、方法。畜禽常见疫病的检疫和处理方法。市场检疫、屠宰检疫、运输检疫和实验室检疫法。
10.宠物疾病诊治及美容和外科（小动物疾病）（32学时）
学习宠物常见疫病和普通病的病因、诊断，并依此制订合理的防疫措施，实施正确的治疗。同时学习小动物的基本美容技术和常规外科手术方法。
11.动物传染病(64学时)
学习传染病和寄生虫基础知识，寄生虫病防治措施，主要疫病的发病特点、症状及病变、诊断方法、综合防制措施。常用器械和环境消毒；畜禽疫病诊断；防疫计划制定；免疫接种和药物预防；驱虫和药浴。
12.动物病理（64学时）
学习疾病的概念、发生的原因、发展和转化的一般规律；基本病理变化；主要器官系统的常见病理及对有机体的影响。学会病理剖检技术及病理组织切片的检查，会采取、保存与送检病料，能识别组织器官的病理变化。
13.家畜普通病内科（64学时）
学习家畜常见普通病的病因、症状、诊断，并依此实施正确的治疗和预防措施。
14.家畜外科学（64学时）
学习外科的基本手术要点，要求掌握外科打结、止血、包扎等基本工、掌握猪的阉割技术、羊的瘤胃切开术、各种动物的接产、基本的外科缝合技术等
15.畜牧各论（64学时）
学习各种动物在饲养过程中对营养的要求、掌握各种家畜禽的品种认识及种畜的选择，掌握饲料配方配比的常规方法。会种畜系谱的编写及系谱鉴定及各种动物种畜的选定的基本方法，会畜牧生产计划的编制。
16.家畜寄生虫（64学时）
学习家畜寄生虫的种类、掌握寄生虫的流行病学，动物感染后的临床症状、防治、防控及对寄生虫的检测方法。
（三）选修课
1.心理健康与职业生涯
讲授专业职业生涯的人生规划，在对一个人职业生涯的主客观条件进行测定、分析、总结研究的基础上，对自己的兴趣、爱好、能力、特长、经历及不足等各方面进行综合分析与权衡，结合时代特点，根据自己的职业倾向，确定其最佳的职业奋斗目标，并为实现这一目标做出行之有效的安排。有同名书籍对职业规划做了一个比较好归纳总结
2.创业教育
讲授创业的重要性，树立创业的意识。
3.心理学基础
学习心理学的有关知识，能正确的调整自身的心理，正确处理人际关系。
4.畜牧产品销售学
5.演讲与口才
学习口才表达以及与人交流、沟通的技巧与方法。
6.畜产品加工学
学习各种动物肉制品的深加工及保存、畜产品的质量好坏的鉴定等
7.家畜环境卫生学
学习家畜畜舍的建设及场地的选址、饲养环境对家畜生长的影响、家畜饲养环境的消毒等
七、集中实训、轮岗实训、岗前集训、顶岗实习实训内容及组织管理
（一）集中实训
1.家畜解剖生理:通过实训进一步掌握以下技能：能使用及保养显微镜；在活体上能识别各家畜体表的主要部位；在畜体上会识别主要的骨骼、肌肉、关节、骨性标志、肌性标志；在新鲜标本、模型上能识别家畜的胃、肠、肝、心、肺、肾、膀胱、睾丸、卵巢、子宫、脾，并简述其形态、构造特点；在活体上能指出牛、马的胃、肠、心、肺的体表投影；在显微镜下会识别家畜的胃、肠、肝、肾、肺、睾丸、卵巢、淋巴结和脾，并描述其组织构造特点；在家畜(猪、牛、羊、马)尸体上能找到常检淋巴结；会测定家畜心率、呼吸频率、体温、脉搏；基本掌握家畜的剖检技术，熟练掌握家禽的剖检技术；在家禽体表会识别皮肤的衍生物、胸肌、关节及骨性标志；在新鲜家禽尸体上能识别嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、盲肠、心脏、肺、肾、睾丸、卵巢、输卵管、脾、胸腺、法氏囊、坐骨神经、盲肠扁桃体，并简述其形态、构造特点；熟练掌握雏鸡、成年鸡的采血技术；在显微镜下观察蛙肠系膜的微循环，能描述微循环特征；在经济动物尸体、标本上会识别各内脏器官，并能描述其形态、结构特点；掌握器官或组织的位置和标志。
2.兽医微生物：通过实训进一步掌握以下技能：显微镜油镜的使用及细菌形态的观察、微生物实验室常用仪器的使用与维护、常用玻璃器皿的准备和灭菌、理化因素对细菌的影响、细菌的分离、移植和培养性状的观察、常用培养基的制备、细菌标本片的制备和染色
（二）轮岗实训、岗前集训
1.轮岗实训内容
禽场实训内容：熟练掌握雏禽的开饮、开食技术、掌握饲养前禽舍的准备、能熟练掌握禽常见疫苗的使用与操作技术、熟练掌握雏禽雌雄鉴别技术、掌握禽的人工授精技术、掌握雏禽的挑选和断喙技术、能够熟练掌握孵化机操作技术。
猪场实训内容：猪的活体测膘技术、猪的发情鉴定技术、猪的人工授精技术、母猪的妊娠诊断、母猪接产技术、应用育种记录选择种猪、仔猪阉割术
牛场实训内容：牛外貌鉴定技术、牛的体尺测量和体重估测、乳牛的发情鉴定、乳牛的直肠把握法输精、乳牛的妊娠诊断、乳牛的接产、乳牛的清宫术、乳牛的挤乳技术、鲜乳的初步处理、乳牛的两病检测技术
宠物门诊实训内容：宠物品种的认识、宠物的养护和管理、宠物的保定、宠物简单美容技术、宠物给药的方法、常规宠物设备的使用、宠物外科基本操作技术
2.岗前集训内容
学生根据校外实训的情况对自己预就业岗位进行汇报,专业教师根据学生预就业岗位方向对学生分小组进行集中岗前集训.具体实训内容如下:
（1）猪场岗前集训
①进一步掌握猪品种的认识；能够快速对猪群中不健康的猪只进行识别。
②掌握不同猪群免疫程序；各种疫苗的形态特点、接种方式、注意事项等；疫苗的接种操作等。
③掌握母猪的发情鉴定技术；掌握公猪的采精技术、精液配比、保存技术；掌握人工授精技术。
④掌握母猪妊娠诊断技术；母猪接产技术；母猪产后护理技术。
⑤掌握仔猪的阉割技术；掌握基础疾病的治疗方案和药物的配伍。
⑥掌握不同猪群的饲养方式、同时对饲料配比及好坏有一定的鉴定能力。
（2）鸡场岗前集训
①掌握初生雏鸡的育雏技术；鸡群的免疫程序；各种疫苗的形态特点、接种方式、注意事项等；疫苗的接种操作等。
②掌握雏鸡的断喙技术；掌握公鸡的采精技术、精液配比、保存技术；掌握人工授精技术。
③掌握鸡群的饲养技术；种蛋的消毒、保存技术；种蛋的选择、照蛋技术；
④掌握鸡群产蛋曲线及其应用：快速对鸡群中病禽识别能力；鸡群基础疾病的治疗和药物的配伍。
（3）牛场岗前集训
①掌握青贮饲料的的制作与保存；掌握修蹄技术；
②掌握不同牛群免疫程序；各种疫苗的形态特点、接种方式、注意事项等；疫苗的接种操作等。
③掌握乳牛的发情鉴定技术；乳牛的直肠输精技术；乳牛的妊娠诊断技术；乳牛的接产技术；乳牛的清宫术；乳牛的挤乳技术；
④掌握鲜乳的初步处理技术；对牛群常规疾病的处理治疗及药物配伍；掌握乳牛两病的检测技术。
（4）宠物医院岗前集训
①掌握不同犬、猫等宠物的名称；掌握犬、猫等宠物的清洗护理技术；掌握犬、猫等宠物的保定技术；
②掌握犬、猫等宠物生理特点；掌握药物使用方法、动物疾病确诊技术；
③掌握宠物医常用设备的使用与保养；掌握宠物外科基本的操作技术；
④掌握宠物基本美容技术
3.组织实施
（1）选择合作企业：遴选适应核心课程岗位轮动实训和岗前集训的实训基地，要求能够提供典型生产岗位和相应岗位的实践指导教师，同时实训基地的生产设备、管理水平等应在当地同行企业中处于领先地位。
（2）明确校企职责：通过签订《建立校外实训基地协议》，明确企业和学校的职责，建立稳定合作关系，确保实训教学的实施。
表7岗位轮动教学组织实施情况一览表
课程模块
轮岗教学主要场所
提供岗位
师资配备
校内指导教师
企业技术指导人员
禽生产与禽病防治、检疫
校企共建的教学工场
（圣宝农牧养殖场）
孵化、育雏、育成、成年禽生产、疾病防治及检疫
1名
每个企业1-3名
猪生产与猪病防治、检疫
三明金秋农牧有限公司、
三明康裕农牧有限公司、
沙县东罗坪农业生态园、
三明五丰农牧有限公司、
沙县金丰养殖场、
福建华龙集团永安饲料有限公司
幼畜培育、种畜培育、配种室、兽医防疫室、成年畜生产
牛生产与牛病防治、检疫
南平长源牧业有限公司及南平长富集团旗下各养牛场
宠物美容、诊疗
沙县霸斯特宠物门诊
沙县新旺宠物门诊
宠物美容、宠物护理、宠物诊疗、
宠物驯养
（4）实施多元评价：由学校指导教师、企业技术指导人员、企业实习管理总负责人和学生共同参与评价。考核评价办法见表8：
表8畜禽生产技术专业学生“岗位轮动”或“岗前集训”考核评价表
评价人
项目
内容
分值
评价等级
得分
A
B
C
D
校内指导教师与企业技术指导人员评分
(50分)
纪律
遵守规章制度，按时上下班，保持环境整洁。
5
A5、B4、C3、D2
资料
认真填写实习日志、撰写实习总结，并按时提交资料
15
A15、B10、C5、D2
操作质量
具有良好的职业道德、操作规范；
安全文明生产、操作安全高效。
A20、B15、C10、D5
团队运行
分工明确、团结协作、有执行力
10
A10、B7、C5、D3
组长评分(20分)
遵守防疫制度，按时上下班
工作态度
服从分配、积极承担工作任务、完成效率高
操作规范
安全文明生产、操作规范
组员互评(10分)
技能水平
操作熟练、工作效率高
团队合作
团结互助、分工协作、责任感强
企业实习管理总负责人评分(20分)
习劳耐苦、周到细致、遵守规章制度情况
工作效益
生产指标完成情况
总分
100
(三)顶岗实训
在学完全部科目的基础上，组织学生选择目标岗位进行顶岗实训，着重培养学生理论联系实际，独立分析问题和解决问题的能力，培养学生的敬业爱岗的精神。
实训内容：畜牧管理、畜禽和特种动物饲养、常见疾病防治技术、兽药与饲料生产与市场营销等内容。
实训目标：通过顶岗实习，开拓学生的视野，增强理论联系实际的能力；了解当前畜牧业发展的动态，掌握畜牧业的生产管理与常见疾病防治技术，提高动手能力和工作水平，学会在实际中发现问题、分析问题和解决问题，缩短学校与社会职业岗位的距离，为毕业后从事畜牧生产管理、市场营销及有关行政管理工作打下坚实的基础，使学生毕业后尽快适应社会的需要，成为有理想、有道德、有文化、有纪律，勇于改革、敢于创新的专业技术人才和管理人才。
1.学生实习管理的基本原则
2.学生实习要求
（3）遵守国家法律法规，不得参与一切违法犯罪活动。
（4）遵守实习单位的各种规章制度及安全生产管理制度，服从实习单位的生产安排，虚心学习，吃苦耐劳，团结协作，克服困难，完成各项实习任务。
（5）按时、准确、客观、完整地填写《学生顶岗实习手册》或专门为汽修专业职能技能岗位编制的《顶岗实习工作单》，并完成“顶岗实习鉴定表”。
（6）实习结束后，学生必须及时将《学生顶岗实习手册》或《顶岗实习工作单》交回学校。校内指导教师将以此作为顶岗实习成绩考核依据之一。
3.学生实习成绩考核
（1）顶岗实习成绩构成
实习成绩=实习单位指导教师评价*60%+校内指导教师评价*40%。
最终成绩按优秀、良好、中等、合格、不合格五等进行评定。
（2）顶岗实习成绩评定内容
实习单位指导教师评价:对学生顶岗实习期间的职业素质表现、职业能力和工作业绩进行评定。
（3）成绩不合格者的核定
B、凡在实习期间表现较差，未能达到实习计划规定的基本要求，实习日记有明显错误或抄袭行为者，其实习成绩按不合格处理
D、实习成绩不合格,应参加下一届学生相同内容的实习活动，并按学分缴纳重修费用。
4.三明市农业学校学生实习紧急情况预案
（1）学生实习中出现人身事故，企业有关负责人应立即组织救援，并通知实习指导教师和学校领导，有关人员接到通知后应立即中断手里的一切事务（放弃休假）赶赴事故现场，配合救援和处理善后事宜。学校各部门主任及司机一律到岗，随时听候安排。
（2）学生无故不到实习单位，企业应尽早与实习指导教师和学校联系，查清情况，酌情作出相应处理，原则上12小时内应查清情况，若24小时情况不明应向学校领导汇报处理。
（3）学生实习期间突发疾病，企业有关负责人应立即将学生就近送正规医院治疗，并通知实习指导教师，实习指导教师酌情将情况反映到学校实习管理部门。学生实习期间如发生集体发病、中毒等突发事件，在送医院抢救的同时，要立即通知学校领导处理。
（4）学生在实习期间发生与他人冲突事件，现场所有人员均应主动出面制止和劝解，避免事态进一步恶化，企业有关负责人应尽快将情况反映给实习指导教师，并协同学校按有关规定对事件作出处理。
（6）出现突发事件，学校要立即查明情况，并及时向上级主管部门汇报，其它人不能发布有关事件的任何消息。
八、基本实训条件
（一）校内实训室及实训基地
建有兽医外科手术室2间、牧医实验室2间、畜禽疾病检验室1间、显微镜室1间、标本室1间、天平室1间、生物技术中心1幢以及养殖基地1个，设备总值达150万元。具体如下：
1.兽医外科手术室2间：主要有台式时控电热煮沸消毒器、冰柜、手提式高压蒸汽消毒器、手术操作台、手术器械等，提供畜解剖生理、疾病剖检、畜禽疾病诊疗、外科手术等实验实训项目的操作练习。
2.牧医实验室2间：主要有投影设备、全自动孵化机、照蛋器、测孕仪、箱式电阻炉、粗纤维测定仪、显微镜70台、恒温水浴锅、电动振荡器、水分快速测定仪、恒温培养箱、电烤箱、数显电热干燥箱、声级计、照度计、温湿度计、血球计算器、球形脂肪抽出器、出诊箱、听诊器、血凝滴淀板、灌肠罐、金属注射器、血红蛋白计等设备器材，提供畜体、饲料、畜产品等成分分析及畜牧各论、畜产品加工、畜禽环境卫生、疾病诊疗教学和技能训练。
3.畜禽疾病检验室1间：主要有酶标仪、光照培养箱、台式灭菌器、电子精密天平、冰箱、切片机、血细胞分析仪、抑菌圈测定仪、半自动生化分析仪、超声波细胞粉碎机、超声波清洗器、圆筒式过滤器、台式时控电热煮沸消毒器、精密酸度计、自动菌落计数器、控温多用高速组织捣碎机、双稳定时电泳仪、卧式水平电泳仪、多道加样器、单道加样器、立式离心机等仪器设备，提供猪禽等动物的抗体检测、药敏实验、细菌和部分病毒的分离鉴定等。
4.显微镜室1间：主要有电光源三目显微镜2台、电光源双目显微镜40台、电子目镜、投影设备以及各类切片标本，提供动物病原微生物观察，细胞、组织切片观察，同时掌握显微镜操作技能。
5.标本室1间：标本橱50个，现有牛胯骨、猪骨胳模型、黑猪标本、各种优良种猪模型、畜禽病变器官标本、中草药标本等约500件，室内标本大多为学生实践教学过程中采集、制作的成果，为牧医专业教学提供感性直观的教材。
7.生物技术中心1幢（与果蔬花卉生产技术专业共用）：建筑面积300平方米，内设准备室、灭菌室、接种室、培养室、观察室等。主要设备有超净工作台、光照培养箱、灭菌器、电子天平、酸度计、空调机、电冰箱、温控仪、电热蒸馏水器、接种器具、培养架等。该中心可提供动物微生物及寄生虫检验、动物防检等教学与技能训练。
8.养殖基地1个：占地约60亩，养殖基地设施配套齐全，其饲养管理水平在当地具有示范性，可同时容纳2个班实训。
（二）校外实习（实训）基地
根据行业特点，按每届学生人数计算每10-15人应有1家稳定的校外企业作为教学和实习的基地，并能不断拓展校外基地数量与功能。其主要功能有：专业认识实习、校外教学实习、顶岗实习以及产学研合作。为了规范校外实习管理，学校特制定了《校外教学实习管理办法》、《学生顶岗实习管理制度》等，主要做法如下：
1.实习前动员：每次实习前，校企双方共同组织学生开展实习前的动员，帮助学生明确实习目的、任务和考核办法，加强实习纪律和安全教育，预防各类意外事故发生。
2.确定实习指导教师：学校对每个实习点都指派了实习带队教师，负责与企业的沟通、联系，并及时了解学生在实习单位的工作、学习和生活情况。实习企业也专门指定了有一定管理经验的专业技术人员负责实习学生的管理和技术指导。
4.实习考核：学生在校外教学实习期间接受学校和企业的双重指导，实行以企业为主、学校为辅的校企双重考核制度。考核由两部分构成：一是企业指导教师对学生的考核成绩，占总成绩的60-70%；二是学校指导教师对学生的考核成绩，占总成绩的40-30%。学生如在同一单位的不同岗位进行实习，考核成绩应是所有实习岗位的综合考核成绩。
九、师资要求
（一）人员结构
（二）任职要求
1.专任主讲教师具备本专业或相近专业大学本科以上学历（含本科），中级及以上专业技术职称，掌握较好的教学能力；熟悉职业岗位工作任务和流程，具备较高的实践技能，获得畜禽生产技术专业高级工以上技能证书（含高级工）。
十、制度保障
为保障专业人才培养方案顺利实施，稳步提高教学质量，丰富专业建设成果，需要建立系列的体系制度，包括常规教学管理制度和专业建设管理制度。
（一）常规教学管理制度
1.教学管理机构
形成学校、教务处、专业三级分工科学、职责明确的教学管理机构。学校层面有分管副校长负责监督与指导，教务处层面有处室领导进行管理与部署，专业层面有专业负责人具体实施。
2.教学质量评价体系
形成较为科学民主的教学质量评价体系。学校层面由教学督导人员负责听课打分，占30%；专业负责人、各专业教师分别听课，各自评价，最后汇总，占40%；另有还有30%的评价是由学生通过评教完成。最终形成对教师个人教学的评价意见。
3.过程管理方式
形成过程管理，在期初、期中、期末、考试、总结等环节实施抽查，确保教学正常运行。同时配合每周一报制度，教务处、专业组通报每周教学的工作情况。
4.实训教学运行管理
建立《实训室人员岗位职责》、《校内实训室基地管理办法》、《设备安全操作规范》、《实习实训教学规范》等规章制度，保证实践教学的有序实施。
（二）专业建设保证制度
1.实践教学保障措施
在推行情境化教学的背景下，理实界限模糊，为确保学生掌握扎实的实践技能，应建立课程教学效果和专业培养结果的考核，实行目标效果考核，建立实践教学保障制度。
（1）课程教学效果以项目型考核为主，由课程组制订课程实践技能考核方案，每门课程设计若干个（一般5个左右）考核项目，并尽可能与职业资格证书应会考试相结合。
（2）专业培养结果以职业资格证书通过率和学生的专业对口就业率为目标，要求中级证书的通过率不少于学生总数的98%，专业对口就业率85%以上。
2.课程建设保障措施
课程建设是专业人才培养方案实施的重要基础，专业对课程建设应做出科学合理的安排，逐步将专业主干课程建设成为优质课程。
（1）根据专业课程建设的已有基础，对课程建设任务做出年度计划和目标。
（2）实行课程组制度，确定主干课程的课程负责人，并在专业带头人和专业主任统一指导下开展课程建设工作。
（3）课程组根据人才培养目标制订课程教学大纲，并探索教学方法的改革，制定适合本课程教学的课程实施方案。
（4）按照重点课程、校级优质课程、国家级（省级）优质课程的要求逐年建设并申报，建设一轮完善一轮。
3.师资队伍建设保障措施
新的人才培养方案对师资队伍素质水平提出更高要求，因此要从引进和培养两方面加强师资队伍建设工作。
（1）多层次引进不同人才，并给予充分的发展空间。
1/3教师以学历+技能型为主，这部分教师主要引进具有较丰富的实践经验和本科及以上学历的人才，作为专业骨干教师承担专业主要建设工作。
1/3教师以学历型为主，这部分教师主要从高校应届生引进，作为储备人才进行培养，形成合理的人才梯队。
1/3教师以技能型为主，以雇员、聘用等非在编方式从企业一线引进，主要承担实训指导和实践教学建设工作。
此外，本着“不求所有、但求所用”的原则，积极面向社会特别是企业聘请具有丰富实践经验，有兴趣参与教育事业又由于各种因素无法脱离企业本职工作的人员担任专业的兼职教师。
（2）加强内部的培养，对教师个人的技术能力和教学能力系统培训，从管理上通过绩效考核，强化“双师”结构师资团队的能力互补。
个性化培养：制订师资队伍培养方案，实施师资发展战略，结合专业建设规划对师资数量和结构的要求，根据每一位教师的具体情况与特点，制定个性化的师资培养方案，实施新老结合、校企结合的方式培养教师。对于在编教师，针对教师特点不同，帮助每个教师搭建教学、教研、科研平台，发挥各自专长，配合各类管理规定，让教师到省、市进修、下企业锻炼、进一步深造，创造各自的发展领域。
骨干教师培养：制订骨干教师资格标准，明确骨干教师工作职责，提高骨干教师福利待遇，创造学习进修的条件。选拔工作能力强，积极投入教学改革的教师成作培养对象，加强专业核心队伍建设。
4.校企合作保障措施
校企合作应形成制度化，才能充分开展“校企合作、工学结合”，这是培养学生职业能力的必要条件。
（1）管理机构
学校成立校企合作领导小组，校企合作领导小组办公室设在教务处，其主要职责是：
①协调校内各职能部门与企业的合作事宜；
②负责重大校企合作项目的运作及管理；
③负责校企合作项目的合同管理及统计、总结等工作；
④负责对校企合作中校内工作的考核、评价，检查履约实施情况；
⑤负责校企合作工作经费的管理；
⑥负责校企合作中的其它事项。
（2）主要合作模式
①工学交替模式
企业向学校提供用工信息，校企共同规划与实施学生的职业技能教育。其方式为利用学校和企业两种教育资源和教育环境，按双方共同制订的教学计划，使学生的理论学习和实践操作交替进行。
②“订单”合作模式
学校与企业签订联合办学协议，实现招生、实习、就业联体同步。校企双方共同制订教学计划、课程设置、实训标准；学生的基础理论课和专业课由学校负责完成，学生的生产实习、顶岗实习在企业完成，毕业后即参加工作实现就业，达到企业人才需求目标。具体形式有定向委培班、企业冠名班、企业订单班等。
③教学见习模式
学生通过一定的在校专业理论学习后，提前接受企业文化、职业道德和劳动纪律教育，到合作企业进行现场观摩学习，较为系统地掌握岗位工作知识，有效增强协作意识、就业意识和社会适应能力。
④顶岗实习模式
学生在校完成教学计划规定的全部课程后，采用学校推荐与学生自荐的形式，到合作企业进行为期一年的顶岗实习。以用人单位为主管理，学校协助管理的方式，校企合作共同教育培养，使学生成为用人单位所需要的合格技术人才。
⑤产学研模式
⑥共建校外教学实习（实训）基地
学校根据专业设置和实习教学需求，本着“优势互补，互惠互利”的原则建立校外实习（实训）基地。学校可以利用基地的条件培养学生职业素质、动手能力和创新精神，促进专业教师技能提高；基地也可以从实习生中优先选拔人才，满足企业日益增长的用工需求，达到“双赢”的效果。
⑦合作经营校内实训基地
企业可以利用学校实训设备、场地和实习学生，减少生产成本，获得更大利润；学校可以借助企业生产投入和技术指导，减少教育成本；学生可以提前接触生产过程，更早、更好的由学生向职业人的角色转变，实现校、企、生三方共赢。
（3）管理办法
①日常管理
②年度效益评价和周期评估工作
校企合作项目应坚持学年度效益评价和周期性评估。
校企合作项目的周期性评估：合同期限在3年（含3年）以上的合作项目，合作中期应由校企合作领导小组办公室组织周期评估工作，全面审查合同履行情况。
十一、毕业资格与要求
（一）完成学校所有课程的学习，并且通过考试。
（二）计算机能力要求：计算机应用能力应取得办公软件应用模块操作员等级证书。