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四川经济网讯（记者唐千惠）为一顿美食奔赴一座城。刚过去不久的清明小长假，位于成都的钟水饺、陈麻婆豆腐、永乐饭店、罗二火锅等川菜老字号宾朋满座，店内工作人员忙得不亦乐乎，一派火热景象。
美团数据显示，2023年餐饮老品牌团购订单量地区排名中，成都位居全国第五，订单量同比增长82%。
年轻人涌向成都老字号，解锁旅游新方式
美团数据显示，今年4月以来，成都市内“川菜”的搜索量同比去年增速达22%，其中25岁至30岁年龄段的人是搜索主力军。
4月1日，美团发布的《2023餐饮老品牌消费报告》显示，当下餐饮老品牌的消费结构愈发年轻化，30岁以下消费者占比35%，比2022年高出9个百分点；同时，2023年餐饮老品牌团购订单量地区排名中，成都位居全国第五，订单量同比增长82%。
2023年餐饮老品牌团购订单数据（图片由美团提供）
“来成都第一件事肯定是吃火锅，在大众点评上收藏了不少火锅店，还是选择先打卡必吃榜。”清明期间，从北京前往成都旅行的95后陈女士一下飞机就直奔小关庙附近的罗二火锅。此外，在陈女士的成都美食打卡清单上，还有不少地道的老字号川菜馆。“我这次去打卡了永乐饭店、明婷小馆和陈麻婆豆腐，都是在成都有很多年历史的老字号品牌！”陈女士说。
多元业态融合，老字号焕发新活力
成都餐饮老品牌在升级线下菜品和服务的同时，也在积极借助本地零售平台触达年轻消费者、拓宽销售渠道。
拥有近百年历史的“中华老字号”盘飱市，上线美团神抢手直播后，外卖订单月售超3000单；始于1894年的赖汤圆推出多种馅料和形状的汤圆，“熊猫汤圆”饱受好评；都江堰下的土灶人家·柴火鸡也在美团直播间上线套餐，借直播触及年轻消费者。
业内人士分析称，餐饮老品牌创新服务、研发新品，以美味的菜品收获年轻人的喜爱，带动“老餐馆排队热”，符合餐饮质价比消费的大趋势。老字号企业通过数字化转型，有效拓展经营新模式，推动消费新场景扩容，提供高品质新供给，让年轻消费者用入门级的钱享受高品质服务，实现了消费客群和营业收入的双提升。