“给2号打call：坚持春节不加价，她说都是老朋友，怎么好意思！”
“网红菜场采荷农贸市场里有个20岁小伙开了个快剪，15元一个”
“萧山小梅发艺开了20多年，剪发烫发明码标价，最出名的是大波浪”
“谁说‘杭州不理发’？”“杭州好的理发师多的是，一抓一大把”。网友们的滚烫留言中，老字号时美呼声很高，老师傅手艺精湛，还给修面，价格十来年没变过；年纪轻的网友对环境的出片率很在意，舒松彪的店被很多人提起，窗外是绿水青山，身畔是听得懂自己想要什么发型的理发师，花一个小时能帅很久……
“杭州市美容美发行业协会每年都会组织行业星级的评选，规范企业行为，提高美发店服务质量和标准。好好理发，不乱收费，协会还建议会员单位定价应基于市场需求和竞争状况，确保价格不过高，定价公平合理，价格应透明公开，让消费者在消费前能够清晰了解各项服务的价格，增强消费者的信任感。”
上篇我们介绍了杭州的三位理发师（湖南怀化理发师晓华爆火这样懂顾客的理发师，杭州有没有？），今天潮新闻记者就听劝，去看了看业内外一致推荐的这两家理发店。
杭州美发老字号“时美”
不办卡不推销，价格13年没调过
杭州时美理发店店面。记者章卉摄
位于吴山路口的时美理发店，23年前从延安路搬来，店招上1945的数字十分醒目。没错，这是一家老字号。
12日下午，记者推门进去，时美的第三代掌门人徐小杰满脸微笑，起身相迎。一位精神矍铄的教练正好理完发，告诉潮新闻，在这里剪了30年，即便搬家了还是回这里理发修面。
时美的客群以男客居多，其中五分之一的人是特意来享受传统手艺修面（20-100元）的。女客的服务项目很齐全，烫发（380-980元）、染发（320-880元）、做头皮保养水疗（50-280元）都有，老师傅尤其擅长吹大波浪（40元）。
受访者供图。
徐小杰指着价目表告诉记者，“洗剪吹75元，洗吹35元，这样的价格13年没调过了。我们从来不办预制卡，不推销，90%的生意是靠老客人的，所以价格不能轻易动。”
徐小杰说要刮脸，这样的功夫每天都要练习，老把式还会在手腕上放杯水。记者章卉摄
从新店开张第一天起，徐小杰就给自己定了条铁规矩：店面虽然是新的，但属于时美的“老东西”绝不能丢。他把时美的传统和精华都保留下来。很多出自时美的发型，比如女士的长波浪、男士的平顶头（游泳式）、翻翘式、三刀式等等，他统统保留下来。正好店里有位留学生在修面，师傅看似不变的手法，其实角度用力都不一样，远方的客人说很舒服。
塔吉克斯坦这位留学生认准时美来修面。记者章卉摄
徐小杰告诉潮新闻，“做理发这行，是需要天赋的。理发师是最爱学习的，要学好学精技艺，光看视频没用，最好的方法就是跟着师傅学。再一个，理发师要听得懂客人的话，情商要高。”
“为了我们的老客人，为了杭州，时美这块牌子要好好传承下去。”徐小杰把90后徒弟马骏培养起来，日后好接班。
徐小杰工作照。记者章卉摄
北高峰山脚下的资深理发师
杭州开店20年，带出200徒弟遍布全国
北高峰山脚下，这里藏着一位从业20多年的资深理发师。
16岁来杭学习理发技艺，进入不惑之年的他，早已“桃李满天下”，带过的徒弟不下200位，他们的身影遍布全国，其中大部分，目前仍在理发行业内发光发热。
舒松彪给客人做发型。记者阮西内摄
这位宝藏理发师的名字叫舒松彪，他的美发店就在灵隐寺旁边的白乐桥，是一座白色的三层小楼，门口招牌上“舒松彪”三个字简约醒目，“我喜欢美发这件事，用自己名誉做担保，也可以让客人更信任一些。”
刚开始来杭州学艺时，舒松彪准备跟着师父干一辈子的。7年半过去，舒松彪的师父退居二线，于是他开始自主创业，一干就是近20年，到现在，算上白乐桥这家新店，他一共拥有了5家理发店。
白乐桥新店，很多客人去打卡。受访者供图。
“创业这么多年，我研究美发技术的脚步从未停下，而且一直在一线。”舒松彪告诉记者，理发是一门学问，需要提升的地方太多了，“我的目标是把灵魂融入到我剪得发型上。”
舒松彪的学艺足迹遍布东亚、东南亚。前不久，他刚从东京、大阪交流回来，计划明年春天，还要再带团队去一趟。
“我每次从外地学艺回来，我都会把学到知识传授给徒弟们，自己顺便再巩固一次。”舒松彪印象最深的一次，当天从晚上10点下班，一直教到第二天隔壁早餐店开门，“因为热爱和专注，那天大家一点都不觉得困。”
现在，很多老客会专程从绍兴、上海等地赶过来找他理发，20年以上的客人都有许多，“用工匠的精神去钻研，认真倾听每一位客人的意见和建议，不断打磨自己。”
说起理发师“听得懂话”，舒松彪直言，“客人有时并不能准确的表达想要的感觉，作为理发师要有重新翻译和解释的能力，这需要扎实的技术基础和审美做支撑。”
受访者供图
“我是不想退休的，要一直剪到做不动为止。只要有客人找我，我就上。”舒松彪说，他的愿望是把自己的技术传承下去，争取做成百年老店。