本专业与其他专业一样，开设德育、语文、数学、英语、物理、计算机应用基础、体育与健康等文化基础课程(必修)，同时开设本专业专业基础课程和专业课程如下：电工基础、电工工艺、电子技术基础、电子技术实验、机械基础、电子工程制图(电子CAD)、电子产品结构工艺。
2、工艺美术专业
工艺美术专业主要课程
中外美术通史、中外工艺美术通史，工艺美术概论、绘画基础、美学、专业写作、古汉语、中国文学史、考古学、博物馆学、中国工艺美术史、中国文化史、民俗学、民族学、管理学等。实践环节：结合教学，组织学生参加社会调查、业务实习等实践活动。
工艺美术专业知识能力
工艺美术专业就业前景
3、现代农艺技术专业
现代农艺技术专业培养目标
1.掌握农作物生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、花卉生产技术专业所必需的基本理论、专业知识和职业技能
2.能够承担本地区农作物生产、蔬菜生产、果树生产、花卉生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决本地种植业生产实际问题和种植技术推广的能力。
现代农艺技术专业主要课程
植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理。物生产技术、3门专项技术;果树生产技术方向的主要课程为果树生产技术、2门专项技术和水果储藏保鲜技术;蔬菜生产技术方向的主要课程为蔬菜生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术;花卉生产技术方向的主要课程为花卉生产技术、2门专项技术和实用装饰园艺。
4、化学工艺专业
化学工艺专业培养目标
该专业学生主要学习化学工程学与化学工艺学等方面的基本理论和基本知识，受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计方法的基本训练.具有对现有企业的生产过程进行模拟优化、革新改造，对新过程进行开发设计和对新产品进行研制的基本能力。
化学工艺专业主要课程
物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工分离工程、化工传递过程、化工系统工程、催化原理、化工工艺学、化工设计、环境工程、煤化工工艺学、天然气综合利用、燃气输配、炼焦工艺学、化产工艺学、碳素化学、化工技术经济、化工安全工程等专业课程和基础课程如：
化学工艺专业毕业去向
毕业生能在化工、能源、信息、材料、环保、生物工程、轻工、制药、食品、冶金和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等方面工作。
5、计算机网络技术专业
计算机网络技术专业培养目标
本专业培养具有良好职业道德、专业实践能力、团队协作意识，适应地方经济和社会发展需要，面向IT技术、信息系统集成公司、企事业单位、网络公司、数据中心等行业，具有使用网络设备组建网络、管理网络、应用网络的动手实践能力，可取得行业职业资格证书，从事网络安全管理、信息安全管理、信息安全工程实施、信息安全系统运维、系统运维等工作，具有熟练技能的高素质卓越技术技能人才。
计算机网络技术专业主要课程
计算机网络技术、程序设计、数据库管理及应用、Windows网络操作系统、面向对象程序设计、HTML与网页设计、Windows安全技术、Linux网络服务配置、网络设备调试、网络安全技术、网络综合布线、防火墙技术、高级路由与交换技术、网络工程方案设计与施工、数据备份与恢复，实训课程包括:小型管理系统设计实训、小型网络组建实训、服务器配置与安全管理综合实训、网络安全攻防综合实训、网络系统集成与工程管理综合实训、顶岗实习与毕业项目。
计算机网络技术专业就业方向
本专业面向江苏省及长三角地区的IT行业、网络企业、系统集成公司、各类企事业单位、政府机关的网络工程领域，从事网络安全工程、Web应用安全、信息安全运维、网络产品销售与技术支持等领域的工作。
6、机械加工技术专业
机械加工技术专业培养目标
本专业培养具备识图样、懂工艺、会编程、能操作、善维护等方面能力,胜任数控机床操作、数控编程及数控加工工艺规程编制等岗位的高素质技术技能人才。
机械加工技术专业就业面向
毕业生主要从事数控设备操作、数控设备的维护与调试、产品检验、数控加工工艺与程序编制、产品质量管理、现场管理等工作。沙洲职业工学院与南京工程学院、南京理工大学开展合作，毕业生可通过专接本、专转本、专升本进一步提升学历和技能。
7、服装设计与工艺专业
服装设计与工艺就业方向
在服装行业，从事服装设计与开发、服装生产工艺设计、服装打板、服装推板、服装生产工艺单编写、样衣制作、服装生产管理等工作。其他：本专业可获取劳动部服装制作工中级职业技术证书。
服装设计与工艺主要课程
服装结构设计与制作、服装设计、服装CAD、服装生产管理与营销、排料与推板、服装立体裁剪、服装专业英语、时装画技法、时装画基础、服装配色与图案设计、专业实训等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
8、机电技术应用专业
机电技术应用专业培养目标
培养具有机电一体化专业基础理论及专业技能，具有较强的机电设备操作、机电产品组装、调试、维护及机电产品售后服务的高素质技能型专业人才。
机电技术应用专业主修课程
电工技术、电子技术基础、机械制图、电气控制与PLC技术，机械加工技术、AutoCAD、公差与测量、机电设备安装与调试等。
9、数控技术应用专业
数控技术应用专业培养目标
培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面专业知识及操作技能，从事机械加工工艺编排、数控程序编制、数控设备操作与调试。生产管理、技术管理的高级应用型技术人才。
数控技术应用专业课程
机械制图及计算机绘图(CAD).机械基础。机械加工基础、机械加工实训，旧工及其它金属加工技术、电工常识、数控机床操作实训、数控加工与编程技术、CAD/CAM软件应用。
数控技术应用专业发展就业岗位
在高端企业(银宝山新、东方亮彩、达兴模具等)等从事机械加工工艺编排、数控编程、数控设备使用、生产管理、技术管理工作，及数控设备销售与售后服务等工作。
10、动漫设计与制作专业
动漫设计与制作专业培养目标
动漫设计与制作专业就业前景
11、电子商务专业
电子商务专业培养目标
电子商务专业就业方向
12、中餐烹饪专业
中餐烹饪培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪专业内容
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
13、宠物养护与经营专业
宠物养护与经营专业培养目标
宠物养护与驯导主要培养具有良好的思想素质、身心素质和职业素质，掌握宠物品种特性、心理行为、营养需求、饲养管理、美容训导、日常保健、疾病防治等专业知识和技能，能从事繁育与饲养、护理与美容、训导与表演、保健与疾病防治、销售与管理等一线岗位工作的高素质技术技能人才。
宠物养护与经营专业就业前景
14、美发与形象设计专业
美发与形象设计专业培养目标
本专业培养能适应社会发展需要和职业岗位需求，德智体美全面发展，具备形象设计师所必须的形象设计基本理论、知识及技能，能独立从事化妆设计、发型设计及时尚人物整体造型等工作，适应人物形象设计行业需求的应用型专业技术人才。
美发与形象设计专业就业前景
本专业主要面向婚纱影楼、美容美发连锁机构、化妆品公司、形象设计工作室等，从事化妆设计、发型造型、色彩搭配、婚纱形象设计等岗位，也可自主创业，同时为高职院校输送优秀中职毕业生。
15、高速铁路与动车乘务专业
高速铁路与动车乘务专业培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握高速铁路客运乘务理论知识和技能，具备较好的服务、管理及协调应变能力，从事高铁列车乘务或车站客运服务等工作的高素质技术技能人才。就业面向主要面向国家铁路、地方铁路、大型企业铁路运输部门，在车务段(车站)、客运段等部门，从事铁路列车乘务、车站客运服务等工作，也可在城市轨道交通部门从事站务管理工作。
高速铁路与动车乘务专业核心课程与实习实训
1.核心课程铁路客运组织、旅客心理学、高铁安全管理与应急处置、高速铁路运营组织、高速铁路客运服务管理、铁路行车组织等。
2.实习实训在校内进行形体训练、卫生与急救、突发事件应急处置、高铁动车乘务综合、高铁车站综合、高铁行车综合等实训。
3.在铁路局客运段和高铁车站进行实习。
16、汽车应用与维修专业
汽车应用与维修专业培养目标
培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的，具备初步的汽车设计能力并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作的应用型、复合型工程技术人才。
汽车应用与维修专业培养要求
汽车应用与维修专业主要课程
汽车发动机故障诊断与维修、汽车底盘故障诊断与维修、汽车电器故障诊断与维修、汽车电控故障诊断与维修、汽车电子稳定系统、自动变速器、汽车检测与维修典型案例、整车实训、机械基础、汽车电工与电子基础、汽车美容等课程。
17、汽车美容与装潢专业
汽车美容与装潢专业培养目标
汽车美容与装潢专业主要课程
汽车概论、机械制图、电工原理、电子技术、汽车构造、汽车电子电器设备、汽车营销、汽车服务、汽车内外部清洗和装饰、汽车打蜡、漆面研磨与抛光、汽车视听装饰、汽车涂层整体翻新、汽车防护装饰，汽车维护与保养等。
18、汽车车身修复专业
汽车车身修复专业培养目标
汽车车身修复专业主要课程
机械制图、机械基础、汽车电工电子基础、汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备构造与维修、电控发动机构造与维修、自动变速器构造与维修、汽车空调、汽车车身修复技术、焊接技术、门板修复、汽车涂装技术、汽车美容技能、汽车配件市场与营销等。
汽车车身修复专业就业范围
汽车车身修复、汽车装饰美容、汽车维修工、汽车保险、销售顾问、二手车评估。
江苏徐州张集中等专业学校简介
江苏徐州张集中等专业学校办学宗旨
多年来，学校以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为核心，以创新为动力，紧紧围绕“以德为先、以能为重、融合发展、服务社会”的办学思想，做强对口高考，做优专业教学，做特德育品牌，目前已形成可持续发展的良好格局。学校重视教学工作，实施小组合作学习，加强平时成绩考核，有效提高教学质量;学校重视技能训练，加大实训投入力度，开展多样训练活动，大力培养技能人才;学校重视德育管理，合理规划职业生涯，着力抓好养成教育，促进学生成人成才;学校重视师资建设，积极开展各类培训，搭建多元发展平台，提升教师综合能力。
江苏徐州张集中等专业学校社会责任
建校三十多年来，良好的办学业绩得到了学生、家长、社会的广泛认可。学校相继被授予国家级重点职业高级中学、国家中等职业教育改革发展示范校、全国中等职业学校德育工作先进集体、江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校等50余项省级以上荣誉称号。经过多年实践，学校已探索出一条融教育教学、生产实习、校企合作、技术推广、社会服务为一体的具有现代职教特色的办学之路。