赛斯特酒庄的名字起源于罗马，其名称曾记录在圣玛丽教堂教区的第六（意大利语为“Sesta”）里程碑上。这个教区屹立在一条古道上，该古道曾是伊特鲁里亚人（Etruscan）的重要交通路线。自8世纪起，赛斯特酒庄的土地曾经过多次转手。1850年，来自卡斯泰尔诺沃村（Castelnuovodell'Abate）的两兄弟菲利斯（Felice）和乔瓦尼·西雅奇（GiovanniCiacci）收购了酒庄。1966年，乔瓦尼·西雅奇的父亲朱塞佩·西雅奇（GiuseppeCiacci）酿制出了该酒庄的第一瓶布鲁奈罗（Brunello）葡萄酒。自1995年以来，酒庄一直由乔瓦尼·西雅奇经营，其女安德烈亚-弗朗西斯卡（AndreaeFrancesca）也加入了酒庄的管理。西雅奇家族一直坚持橡木桶陈酿的传统，并不断研究风土特点，致力于酿造出能体现蒙塔希诺特色的葡萄酒。
赛斯特酒庄位于蒙塔希诺南部，地处圣安杰洛·科莱村（Sant'AngeloinColle）和卡斯泰尔诺沃村之间，靠近著名的圣安蒂莫（Sant'Antimo）修道院。葡萄园海拔在200米至400米间。附近的艾米亚达山（MonteAmiata）造就了温和的微气候，使葡萄园能够受益于来自玛尔玛（Maremma）地区的暖流。这片土地被视作酿造布鲁奈罗葡萄酒的理想地。
园内土壤可以追溯至5千万年前的始新世时期（EocenePeriod），以石灰岩和黏土为主，质地丰富，土壤贫瘠，利于葡萄生长。葡萄藤的种植密度为每公顷5,000株，以确保葡萄树树冠和根系的均衡发展，并生产出优秀品质的酿酒葡萄。葡萄园位于一个向下的斜坡，海拔和土壤成分各不相同，酿出的葡萄酒很好地展现了这片风土的特色。
在众多葡萄园中，杜莱奇葡萄园（TheDuelecciVineyard）尤为有名。该葡萄园占地3.2公顷，分为东西两个不同的区域。东侧养分不足，但富含化石颗粒。西侧更为肥沃，铁元素含量高。该葡萄园一直被选用酿造布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（TenutadiSestaBrunellodiMontalcinoRiserva）。酒庄结合东西两侧的特点以及不同土壤的特性，在炎热干燥的年份，由西侧的葡萄园酿造，而在温和多雨、夏季凉爽的年份，则由东侧的葡萄园酿造，这成就了优质的布鲁奈罗珍藏红葡萄酒。自2012年起，布鲁奈罗红葡萄酒被命名为“杜莱奇”，这也直接证明了杜莱奇葡萄园的高品质。
赛斯特酒庄目前共发布了9款葡萄酒，以经典的布鲁奈罗红葡萄酒为主。其中，赛斯特酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒（TenutadiSestaBrunellodiMontalcinoRiserva）多次获得帕克团队（RobertParkerTeam）以及詹姆斯·萨克林（JamesSuckling）等知名酒评家90分以上的好评。2013年份和2015年酒款更是分别夺得了詹姆斯·萨克林和帕克团队96分的高分好评。