一、招标名称：深圳市宝安职业教育集团第二校区企业基地学生校外配餐服务。
二、项目类型：服务类。
三、招标方式：综合评分。
四、项目概况：
由于校企合作单位同辉公司的企业饭堂关停，不再提供第二学期的师生用餐，为了保障部门师生的教育教学活动不受影响及师生的用餐安全，深圳市宝安职业教育集团第二校区企业基地学生现接受在校用餐学生监护人的委托，将于2021年9月上旬起继续以配餐企业集中配餐的方式为有需求的学生提供早餐、中餐和晚餐，配餐企业的选择将以公开招标的方式进行。现面向全市发布招标公告，欢迎合格的配餐企业参加投标。
深圳市宝安职业教育集团第二校区企业基地学生预计在基地校区用餐需求人数约300人，（实际用餐人数以最终确定用餐人数为准，投标商应意识到可能出现的情况，如学生实际就餐人可能增多或减少。学校对可能出现的就餐人员情况不作任何保证）。
五、投标人资质及要求：
1.参与投标的配餐单位应当符合以下条件：
（3）集体配餐单位的食品安全量化等级评定达到A级，应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表。
（4）集体配餐单位运送食品的车辆应在市场和质量监管委宝安局备案，专车专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。
（5）集体配餐单位应采取“互联网+明厨亮灶”等形式，对现场操作予以公示监督。
（6）集体配餐单位食品加工经营场所的设置和设备实施应当符合《通则》的规定，食品处理区的面积不得小于300平米。
（7）集体配餐单位应建立常用菜式图库，明确食品原辅料及操作流程，不得随意增设新菜品。校外集体配餐不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。严禁校外集体配餐配送高风险食品，禁、慎用食品类别。
（9）集体配餐单位应在加工环节完成独立包装，不得在学校进行再次分餐。
（10）集体配餐单位应制作规范的产品配送清单(出货单)，配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。配送清单应至少一式三联，学校和集体配餐单位应留存每批次的配送清单，建立档案以备查验。
（11）集体配餐单位应采用热力消毒的方式，对餐饮具进行清洗消毒(因材质等原因无法采用的除外)。清洗消毒的水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。清洗消毒后，应设专供存放清洁餐具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。
（12）集体配餐单位应设置独立的食品安全管理部门，配备1名以上具备高级资质的专职食品安全管理员。
（13）集体配餐单位应设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员。具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落群总数，大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的大肠菌群等项目能力，集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测，检测结果应做好记录并形成档案以备查验。
（15）提供食品送检报告。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检，送检食品应覆盖为学校提供的所有配餐品种。
（16）运输食品的车辆和配送容器具应每天进行清洗消毒，做好相应记录并形成档案以备查验。
（17）集体配餐单位的配送方式以热链配送。热链配送食品应在制作完成2小时内通过加温保温设备使食品的中心温度保持在60°C以上，食用时限不得超过制作完成后4小时。
（19）中标企业需承诺不得转让或分包配餐。如果违反，将解除合同，同时向上级反应并进行相应的处罚。
（20）投标企业必须具有独立民事责任的能力。不接受没有法人资质的分支机构参与投标。
备注：以上所有证件、证书合同，交复印件（盖上公章），必要时验原件。
六、管理及要求
1、因中标方配送的午餐质量问题造成学生食物中毒，由中标方负责承担全部责任。
2、为确保饮食安全，行政管理部门和学校有权对中标方的供货渠道进行检查并对其服务质量进行考察、监督和提出改善意见。
投标地址：深圳市宝安职业教育集团第二校区B栋305室。
九、综合评分方法及步骤：
1.在不少于3家（含三家）有效供应商的情况下，以综合评分标准对投标人的每一项指标进行符合性审查、核对并汇总。
2.由学校邀请宝安教育系统评标专家组的成员进行综合评分，综合评分表全体成员签字确认并公示。
3、按照综合评分的分数由高到低的顺序确定前3名供餐企业进行现场考察。考察后，综合考虑企业实力、供餐距离、供餐价格、额外承诺等因素，由学校招标采购小组和制造部家委会代表无记名投票，确定供餐企业最终名次。
4.综合名次第1的为中标供餐企业，综合名次第2的为备用供餐企业。当供餐企业违反有关规定被强制中止供餐资格时，由备用供餐企业供餐。当供餐数量超过500份，启用中标供餐企业和备用供餐企业两家供餐企业同时供餐。学生用餐价格由学校、制造部家委会和配餐企业协商确定后，由配餐企业向各在校就餐学生监护人收取。学校将与中标供餐企业签订供餐合同，签订正式合同前，可以设定试用期，再根据试用期情况签订正式合同，合同原则上一学期一签，合同期满，由学校根据学生用餐满意度情况决定是否续签。
学校办公室：27201919
区教育局安全科：23019989；
区教育局纪检室：27751319。
深圳市宝安职业教育集团第二校区
2021年8月16日
附件：
主办单位：深圳市宝安区教育局联系方式：0755-29601185（工作时段）