日本人对食物也是格外的珍惜。从幼儿园开始，每天午饭，老师都会说，今天的目标是：不挑食，不剩饭。不要以为这是一句口号，这个标准一致被贯彻到高中毕业。
有时，若是某个公立小学校的配餐的剩饭多了，都要被拿到晚上到新闻节目去点评，为什么最近孩子们剩了这么多饭，是饭菜口味不好？还是怎样。可见日本人对吃饭的重视。
我每次回北京，好久不见的朋友固然要摆聚请客，几乎每一席都会剩下很多饭菜，大家虽然有打包，但也只包一些贵菜，且包回去了还不知道吃不吃。
这种现象在日本几乎看不到。首先，日本的餐厅，打包服务就非常少见。吃多少点多少就好，不够可以再追加，为什么要一次点那么多呢？这是日本人的下馆子逻辑。
在餐桌上，如果吃的是烤鸡肉串，吃到只剩最后一串的时候，没有人会好意思自己独享那一串，怎么办呢？把肉从竹签上剔下来，一串不容易分，变成几块肉就容易分着吃了。这也是我们在日本人餐桌上经常能见到的做法。
@樱桃小丸子
我们看日剧或日本动画片的话一定对有一个场景不会陌生，那就是开饭前，人们会双手合十说一句话，做个开吃的小仪式。那么，他们这句话说的是什么呢？有的电视剧翻译成“那么我就不客气了”有的动画片翻译成“我开动了”。其实，这句日文真正的意思是：我领受了。那么，日本人为什么会在吃饭的时候说一句“我领受了”呢？那么对于吃饭的人，究竟领受了什么呢？是化为我们盘中食物的生命的力量。
日本孩子不剩饭的社会背景
日本学校的校餐以营养均衡、种类丰富为原则，一份午餐主要包括米饭、一荤一素两种菜、一碗汤、一小盒牛奶和一份水果等。每个月的午餐食谱都由专门营养师根据有关标准，结合当地条件和学生的具体情况设计。所有食谱都会让家长过目，还会邀请家长来品尝，让家长充分了解孩子在校就餐状况。
日本进入“饱食时代”后，有些学生开始偏食，只喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，家长也拿他们没办法，而校餐就彻底扭转了日本孩子的这一坏毛病。
“有些菜我到现在还喜欢吃”、“同学一起吃好有归属感”、“不吃完不准走”、“吃饭时的礼仪就是那时候学会的”……提起学生时代的“校餐”——日文汉字称作“给食”，很多日本人心中都有一段难忘的记忆。
1945年日本战败后，满目疮痍，陷入了严重的粮食危机。但是，即使在这种情况下，勒紧了裤带的日本人还是做出了一个斩钉截铁的决定：孩子是日本的未来，让他们先吃饱肚子。他们首先从美国和其他国家的粮食援助中，抽出部分用于供应校餐。
用餐前同学们一起说「いただきます（itadakimasu，我开动了）」后，一起用餐。
1960年，日本学校午餐研究与改革协会成立，以便达到政府宪章规定的“研究、改善和协助提供全国的学校饮食，从而促进学生的健康并宣传营养知识”。
《学校给食法》第2条规定，学校要通过校餐开展“食育”，指导学生懂得营养的平衡、天然食材及环保餐具的使用，并了解料理的做法。1954年，日本曾通过了《学校营养午餐法》等一系列法律法规，明确提出在国内中小学校中建立营养配餐中心，配备专业营养师，在全国范围内推行学校营养午餐计划。
如今，日本提供校餐的学校达到总数的94.3%。在国家教育体系中，超过1100万名5岁至12岁的孩子都在吃校餐。3.4万所小学和初中里，近一半学校有自己配置适当的厨房。
政府的详细指导方针规定，一份学校午餐应提供每日所需卡路里的33%，推荐每日摄入钙量的50%，以及推荐每日蛋白质、维他命和矿物质摄入量的40%。
该指导方针甚至还设定每顿午餐的含盐量要少于3克。而且，每3所学校配备1名营养学家，现在这个比例还在上升，约有1.2万名营养学家是全职的。
对于校餐的费用，日本的家长们也不必担心。日本校餐的所有开支分为三部分：一是家长支付的午餐费，占经费总数的51.6%；二是地方政府与团体出资承担的部分，占总数的39.5%；三是中央政府的补助，占总数的8.9%。全国每份午餐用料的平均成本为260日元（约合13元人民币），几乎所有的家长都支付这笔费用。
日本学校的校餐以营养均衡、种类丰富为原则，一份午餐主要包括米饭、一荤一素两种菜、一碗汤、一小盒牛奶和一份水果等。
每个月的午餐食谱都由专门营养师根据有关标准，结合当地条件和学生的具体情况设计。所有食谱都会让家长过目，还会邀请家长来品尝，让家长充分了解孩子在校就餐状况。
日本还专门出台了供餐法，甚至配套推出了「学校供餐法施行规则」和「学校供餐卫生管理基准」等规定，完善的营养午餐制度逐渐确立。从食材、运输和制作，都由法律严格约束和保护。
现在，日本所有的小学都提供午餐，一餐约在260~300日元（17~20软妹币）之间。学校有专门的厨房或配送中心来保证午餐供给。
对日本的孩子来说，午餐也是一门“课程”。
不偏食不剩饭也是培养出来的！
你家孩子能做到不剩饭么？
盘点日本人的节俭生活方式
01
大怪兽
02
小份食物
初次到日本旅行的外国人一定会对日本的饮食感觉非常不习惯，不是因为味道，而是因为太贵，而且全部食物和饮料似乎都是半份：咖啡是小份的，牛排是小份的，方便面也是小份的有人说，日本人瘦子少是因为他们无法去买那么多让他们胖起来的食物，看来这话有一定道理。讽刺的是，日本有着世界上数量最多的胖子群体：相扑运动员。
03
超小型汽车
日本的交通拥挤众所周知，尤其是在东京这样的超大型城市，即使丰田、本田制造出再小的车型，开在东京街头也显得那么庞大和臃肿。
所以，Kei这种车型在日本就很受欢迎，因为它能够最小限度的占用空间。
04
超小型宠物
因为家中的空间不足，日本人即使养宠物也要挑小的，有时家中养小型犬和猫都觉得拥挤，那么只好养更小的动物：蚂蚁！这种蚂蚁鱼缸叫“Antquarium”，是在一个透明的玻璃缸内放入浅蓝色的营养液，可供蚂蚁在里面生活，蚂蚁爬出的轨道好像一串串隧道一样。这种宠物玩具自从2003年初次引进到日本后，现在已经卖出了70000套。更夸张的是，即使是养蚂蚁也不能多养，因为这种鱼缸最多可以容纳6只蚂蚁，因为玻璃缸做的够小就能够最大限度节省空间。
05
胶囊旅馆
另一种叫法是：“棺材旅馆”一个玻璃纤维的盒子，仅容一个人坐起又躺下的空间，内配备留宿所需的基本装置：如电视、收音机等，甚至还有AV视频服务，但是在一个懒腰都伸不舒服的狭小空间里，做什么都感觉不到惬意。你可以把它们想象成为执行紧急任务而即将发射到火星的救生仓，如果这样能让你感觉到舒服的话。
据说主要客人不是旅行者，是一些住在东京市郊，却在晚上应酬后赶不及尾班车回家打工族，还据说，这种旅馆在日本真的很流行，不知道真的假的。
06
一次性牙具
这是专门为日本的小型胶囊旅馆而设计的一次性牙具，不单牙刷是一次性的，而且牙膏也只够挤出来一次的，多了别想。
07
微型电视机
虽然说这是一套玩具中的一个组件，但这的确是一部真正的电视机。这个只有1.5吋的电视机，是夏普公司专门为这个玩具生产的。
08
适合小房子的小型家电
住在小房子里，当然就不能买普通的家电了。比方说这个小型的加湿器，用来盛水的瓶子就是普通的饮料罐而已，既便捷又省钱。
09
带多功能马桶的小厕所
这个厕所仅仅刚刚够放下一个马桶，再加上一点站起来的空间。不过却足够干净、整洁。在这个小马桶上集成了很多便捷的功能，让你的整个如厕过程虽然略觉空间压抑，但是还是挺方便惬意的。
10
老鼠才会爱上的小房子
在日本，尤其是在大城市里面（例如东京），绝对是寸土寸金。有一丁点能够用来住的空间都不会浪费，所以只好多多的建造一些“小户型”的房子居住。不过好在日本人都有睡榻榻米的习惯，小一点也无所谓。