迎接春节，各家各户都会蒸点馒头，取“蒸蒸日上”的好彩头，当然，馒头可不仅仅局限于单一的白馒头，一块面团，一把剪刀，简单几下，就可以做出好看的花样馒头~我们大山西更是有闻名天下的花馍技艺。
今天给你带来超详细的菜谱，教你做出可爱的小兔子、腾飞的小龙、还有盛开的花朵，新年美食好看又好吃~孩子喜欢，大家开心。
--花样馒头--
用料：面粉500克、水250克、酵母5克、白砂糖10克
辅料：红枣若干、红豆若干、黑豆若干
--主面团做法--
用料中的配方，大约可制作各种样式馒头9-10个。计量好所有材料，将酵母放入少量温水中。
所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，或者可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
发酵好的面团揉至光滑。
--小刺猬馒头做法--
称量适量面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推。
刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
--小兔子馒头做法--
用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵。
另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起。
在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
--小龙馒头做法--
称量适量面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状。
用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角，在犄角中间再剪一刀。
用剪刀在犄角四周剪出四个小角，同时嘴部也用剪刀剪开并且塞上红豆作为支撑。
在眼睛处赛上两颗小红豆。
从头部开始用剪刀剪出小尖角，一直延续到尾巴，每一行尖角都要错开剪，在尾部中间剪开，成为尾翼。
去一小块面团搓成长条，在一段剪三刀，做出小龙的爪子。
共制作两个爪子，贴在龙的两侧，小龙造型完成，可制作两条小龙，另外的小龙盘S型时方向相反即可。
--花朵馒头做法--
称量少量的面团，一共称量6个。
将每个面团搓成细长条，头尾相接，做成花瓣状。
6个花瓣相接，中央部分捏实。
在每个花瓣中间赛上一颗红枣，花朵造型完成。
--蒸制方法--
将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方，再发酵一个小时，随后上蒸锅，冷水入锅，大火水开了上汽后转小火继续蒸，蒸20分钟即可。