旱鸭指的是从不下水的鸭子，通常指在陆地上饲养的鸭子统称为旱鸭子。
旱鸭指南方地区养殖的一种鸭，羽毛呈墨绿色，头上有网冠状组织，体形较一般鸭子大，体态更笨拙，肉质紧密。食量大，是一般鸭的两倍。
旱鸭，也称洋鸭。洋鸭的营养价值极高，因此也可以入药。
旱养的鸭子，常见的品种有麻鸭、番鸭。
1、用途不同
(1)旱鸭：一般都将旱鸭(洋鸭)当成药材，常采用内服、炖煮的方式来服用。
(2)普通鸭子：普通鸭子的用途比较广，既可以将它当成食用鸭，又可以将它当成观赏鸭，也能将它当成宠物鸭。
2、外观不同
(1)旱鸭：旱鸭的体型较健壮，肉肥，头大颈短，全身呈长椭圆形，嘴是黄色。而且旱鸭全身羽毛的华丽且有光泽，一般为纯白或者纯黑色。
(2)普通鸭子：以宠物鸭为例，经过配种的家鸭都拥有簇拥的冠毛，或者夺目的羽毛。
3、产地不同
(1)旱鸭：旱鸭原产于中美和南美，我国在后期时才引入这种品种的鸭子。
(2)普通鸭子：在很早前，我国就已经有普通鸭子了，我国是养鸭古国，而且鸭子品种繁多。
4、旱鸭和水鸭除了能不能下水这个本质的区别外，在岸上的鸭子从外形上也能区别开来：旱鸭看起来呆呆的，不怕人，不让人;水鸭很伶俐，快快地就躲开了。旱鸭基本上是黑色杂花色羽毛，而水鸭一般是全黑，全麻或全白的，体形偏小。
市场价格一般在7-15元/斤，不同地区、大小、公母和质量的价格也各不相同。
以上仅供参考，具体价格请以本地实际行情为准。
优势一：投资少。这与水养模式相比，旱鸭养殖模式肉料比更低，饲料成本更小，风险更低。
优势二：易管理。旱鸭养殖简易方便的管理方式是它一大特色，主要分为育雏和育成两个阶段。育雏阶段一般在温室内(夏天除外)饲养7天，等到雏鸭脱温后就能进入育成阶段，转入简易棚内饲养。
优势三：周期短。旱鸭养殖是使用全价配合饲料喂养，促使肉鸭**健康生长，旱鸭养殖的肉鸭在42天就可以出栏上市了，相对于传统水养肉鸭，养殖周期**了一周，从而节省了大量的饲养成本。
优势四：效益好。旱鸭养殖是以工厂化的方式进行饲养，投喂全价配合饲料，养殖周期比水养方式**了一周、肉料比更低，节省了大量的饲养成本，肉鸭成活率**，利润也就高了。
优势五：前景好。目前**一直提倡节能减排环保养殖，旱鸭养殖符合这一发展趋势，肉鸭旱养的市场前景具有较大的发展潜力。
1、选雏
要选择那些生长发育快、抗病能力强、健康的优良品种。
2、建舍
在建立鸭舍的时候，要选择安静且干燥、通风光照好的地方。在网下用水泥抹成一定坡度的斜面，一定要设置水沟（用来清洗鸭舍和鸭床），网床高1m、宽3m，长度根据养殖情况而定。网床用空心钢管焊架，上面铺竹片扎好，间距为1-2cm，床外缘设一定高度围栏，防止因围栏不高鸭群外走，网内侧安置水槽与料槽。
3、饲料
优质的饲料有利于**鸭群的抵抗能力、加速生长发育。上规模的饲养户，可采取自配全价料来**质量，一般的则可以在信誉度好、**度高饲料企业购买生产的优质全价料。现提供一组自配全价料的配方（%），供养殖户参考：
①、1-25日龄鸭料：菜籽饼20、玉米50、碎米10、麸皮10、鱼粉7.5、骨粉1、贝壳粉1、食盐0.5；
②、26-45日龄鸭料：麸皮12、玉米50、碎米10、菜籽饼5、麸子17、鱼粉4.5、贝壳粉1、食盐0.5；
③、46日龄以后鸭料：面粉26.5、玉米35、米糠25、高粱10、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5。
4、密度
一周龄养殖密度为：30-40只/㎡；两周龄养殖密度为：15-25只/㎡；三周龄养殖密度为：10-15只/㎡；中、大鸭养殖密度为：8-10只/㎡。
5、饲养
6、防疫
每天都要清扫网床上的粪便，对网床、食槽、水槽等，要经常性的进行消毒。对于20日龄的肉鸭，每一只都要注射1mL的瘟弱毒疫苗，等到了30日龄的时候，在注射2mL的霍乱疫苗，在养殖的过程中，让肉鸭经常饮用高锰酸钾水。
1、成本
鸭子养殖成本一般取决于，看你所养的鸭子种类、数量和你自身的的技术条件和地理环境而定通常专业的养殖户是不吃市场的成品料的都是自配料从选苗到育苗育肥都有严格的把关塞选制度包括日常的光照，温度，饲养密度，饲料投喂等饲料配比饲料原材料选择，能量替换，原材料替换等都是控制成本的环节还有就是防疫消毒。
养1000只旱鸭成本：
(1)鸭苗成本：1只鸭苗的成本为在1.5元左右，购买1000只鸭子的成本是1.5×1000=1500元。
(2)鸭料成本：鸭料是1.7元/斤，1只鸭子从进棚开始饲养大约需要45天，1只鸭子要吃13斤饲料。所以1只鸭子的饲料成本为1.7×13=22.1元，1000只鸭子的饲料成本就是22.1×1000=22100元，养1000只鸭的总成本是鸭苗成本加上鸭料成本大概是23600元。
(3)旱鸭在我国福建、浙江、湖南、广东、广西等省份都有饲养，它们喜欢生活在水里，主要食物有蔬菜、青草、鱼、虾、田螺、蚯蚓等，在喂养雏旱鸭时，一般用碎米喂养，在旱鸭的早期、中期、后期，分别可以喂食小鸭料、中鸭料、大鸭料，或者在鸭料中加入10%的大米糠。
2、旱鸭养殖利润可观
肉食旱鸭(2千克)可获得净利润约为2元
近不少养殖户进行旱鸭养殖，按照目前的价格，除去饲料成本以及人工成本等，每只鸭子纯赚2元没问题，如果量大，效益就非常显着。
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