近日，“18元一只的烤鸭”在网上刷屏，有报道称，合肥市场上有些烤鸭一只卖18元，远比20多元一斤的活鸭便宜，而报道称烤鸭之所以能卖这么便宜，一个说法是给鸭子吃药、仅需32天、鸭毛没长全就出栏，另一个说法是商家用了低价冷冻鸭。不管哪种原因，这可是触动了“鸭都”南京吃货们的敏感神经，不管烤鸭、酱鸭，还是盐水鸭，南京人一年是能吃掉1亿只鸭子的，说鸭子有问题，以后还能愉快地吃鸭吗？
到底南京市场烤鸭价位咋样？有没有18元一只的烤鸭？烤鸭店都从哪儿进货？30天就出栏的鸭子靠谱吗？7月24日，记者带着南京吃货们的这些疑问展开调查。
△南京市面上贩卖的烤鸭
调查1：
南京市场上烤鸭多少钱一只？
20多到70多元不同价位都有
“斩个鸭子！”“前脯还是后腿？”在南京街头的鸭子店，这是顾客和卖家最平常的对话。
记者展开探访，由于目前南京主城区禁止活禽交易，所以市场上是没有活鸭交易价格的。不过，记者从南京市农委官网上了解到，7月南京活鸭交易批发价格是每公斤8.2元，也就是4.1元/斤，但并没有明确鸭子品种。
烤鸭卖多少钱呢？记者调查发现，整只烤鸭的价格有20多、40多，到70多元不等的价位。在南京玄武区红庙附近，不到200米的巷子内，至少有六七家鸭子店。其中有一家烤鸭店，门面不是很大，已经营多年。“烤鸭我们家是论斤卖，16.8元一斤，要多少我给你切。”店老板说，一只多少钱要看斤两。记者购买了一只的四分之一，称重后显示12.8元。这样算下来，一整只的烤鸭大概在40元上下。
在新街口明瓦廊的另一家鸭子店，属于人气较高的老店。该店负责人告诉记者，他们家鸭子22.8元/斤，用的都是活鸭。这家店的烤鸭皮脆、肉嫩，整只鸭子算下来差不多70多元。尽管价格不便宜，但是依然挡不住吃货们排队。
调查2：
18元的低价烤鸭是冰冻鸭？
南京烤鸭店老板称冰冻鸭较少做烤鸭
网上刷屏报道中提到，之所以一只烤鸭能卖18元，有商户透露，是用了价格低廉的冷冻鸭，比如一只大约2斤半的冷冻鸭，仅需不到10元。南京是否有这类情况呢？
记者发现，网上也有冷冻鸭在售，价格确实很便宜。比如显示在浙江的某厂家，2斤/只的冷冻鸭，10只售价95元。相当于一只冰冻鸭才9.5元。该卖家客服表示，他们只做批发，不做零售，而且只针对江浙沪的客户，运费自付。“我们的客户主要是快餐店、食堂、学校、油炸食品店等。”上述客服说，也有烤鸭店买他们家鸭子的。
△南京溧水养鸭场里正在饲养的鸭子
调查3：
是否有30天就出栏的鸭子？
南京出栏快的品种要38-42天
鸭子30天就能出栏？7月24日，记者来到位于南京市溧水区的一处养鸭场。养殖户陈先生告诉记者，他在当地养鸭子八九年了，平均每年出栏量达到七八万只。“现在栏量1万多只，主要养的是麻鸭，从鸭苗到出栏大概要60天。”他说。
陈先生说，他家每只鸭子的成本要在20多元，批发销售价要看行情，目前每斤售价在六七块钱。“不能以活鸭批发价跟烤鸭价格比，鸭子在屠宰场统一宰杀，有的鸭血、鸭胗、鸭肠等附加产品，也可以另外卖钱。”
在陈先生看来，肉鸭一般40多天出栏很正常，30天出栏的较少见。据他了解，南京地区出栏最快的品种叫樱桃谷鸭，生长周期在38到42天左右。而南京市畜牧家禽科学研究所的专家也告诉记者，南京人爱吃的盐水鸭基本上都是樱桃谷鸭，俗称“大白鸭”，这种鸭子生长周期短，40天左右就可以上市。这种鸭子肉质优良、皮下脂肪少，口感也不错。
养鸭子会用药吗？除非生病了才用药
24日下午，在陈先生的养殖场，记者看到成群的鸭子正在下塘，还有部分鸭子在岸上散步。他告诉记者，家禽养殖都有大概出栏周期，并不是喂药就能速成出栏。“除非鸭子生病了才会用药。”他说，平时要观察鸭子粪便情况，如果出现异常拉肚子等情况，才会用药。
很多人担心家禽用抗生素的问题，记者注意到，营养师顾中一在7月24日也公开回应了这一问题。他指出，家禽养殖过程中也会遇到疾病，合理合法地使用抗生素等兽药，实际上也是为了保障大家食用的家禽的安全，没必要谈“药”色变。
记者了解到，“18元一只烤鸭调查”报道刊发后，引发网友刷屏，其中有提到30天出栏、鸭毛没长全的养殖场是浙江乌镇养殖场。