街坊免费学做饼还可考烘焙师证

10月14日晚，“品味甜蜜生活，感受幸福味道”状元社区公益技能烘焙培训班在社区多功能会议室举行，狮山镇状元社区邀请专业面点师傅教授居民制作糕点，并为大家讲解烘焙技巧和知识点。

面点师分步讲解街坊动手实操

“制作玛格丽特饼干，第一步是将三个蛋黄加上黄油和糖粉搅拌均匀……”当晚，爱君职业培训学校中、西式面点师梁子棠首先分步教授了玛格丽特饼干的制作方法。准备好制作糕点的原材料后，他在原料台旁一边讲解制作方法和注意事项，一边现场制作，参加培训的居民纷纷围在原料台旁观看学习，不少居民一边看一边用手机录制制作过程，方便回顾制作要点。

讲解过程中，居民们不懂就问，梁子棠幽默诙谐的回答让培训现场热闹不已。每讲解完糕点制作的一个步骤，居民就自己动手实操。26名参加培训的居民分为四组进行，实操过程中组内成员互相帮助、轮流操作，现场氛围和谐而温馨。梁子棠还教授了红糖松糕的做法，一句“平时做的红糖松糕其实是不放红糖的”的讲解内容，让大家纷纷惊呼“学到了学到了”。

随着一轮热火朝天的忙活，香气四溢的玛格丽特饼干和红糖松糕出炉了。大家品尝着自己的学习成果笑得特别开心，纷纷表示通过此次培训，学到了很多技巧。状元社区尚观御园邻里中心的一位骨干说，掌握了这些糕点做法，还能组织居民开展志愿服务，将制作的糕点用于慰问社区长者等。

提供培训课程提高居民技能

“品味甜蜜生活，感受幸福味道”状元社区公益技能烘焙培训班由状元社区党委携手爱君职业培训学校共同举办，为18周岁以上50周岁以下的社区居民提供5节中级烘焙师课程。培训结束后，参与培训的居民还能参加烘焙的理论和实操考试，考试通过后可获得国家颁发的“中级烘焙师”技能证书，让居民增加一技之长，享受政府的惠民政策。

“我对这个技能考试挺有信心的，之前已经考过‘初级烘焙师’的技能证书’。”状元社区居民曾明娣表示，自己对烘焙非常感兴趣，已经连续参加了4节课程，学会了马蹄糕、月饼等多种糕点的制作，在家还经常做给孩子吃，“看到孩子喜欢吃，自己也很有成就感。”

据悉，状元社区正在打造“幸福状元文德明珠”品牌，该活动也是品牌系列的内容之一。“未来场地允许的话，我们还将继续开设各项公益培训课程，让更多居享受到政府的惠民政策。”狮山镇状元社区党委委员、社区服务中心副主任张智介绍，这类培训课程非常受居民欢迎，“它丰富了居民的业余生活，提高了幸福感，不少人还要求继续开设课程呢。”

除了烘焙培训班，状元社区还将为社区居民提供包括育婴师培训在内的丰富多样的技能培训课程。文/图珠江时报记者彭燕燕通讯员黄梓莹