手残党也可以简简单单的快速做出成品
妥妥一枚哄娃神器，宝妈们快快撸起~~
话不多说，看图
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1配料
①油皮材料：中筋面粉200g、糖42g、盐0.9g、猪油70g、水74g、
②油酥材料：低筋面粉90g、猪油45g
③馅料：咸蛋黄12个、红豆沙240g
④卡通材料：我们用的零色素配方，初学者可以用黄色色素适量，红色色素笔一支，黑色色素笔一支，蝶豆花粉等配色
2制作方法
①提前一晚用油将蛋黄泡起来了，第二天将蛋黄捞出，放在烤盘上，表面喷酒，180度烤5分钟。将红豆沙平均分成12份，将蛋黄包起来，加盖保鲜膜放旁备用，将油皮材料倒入厨师机搅拌，揉出薄膜
②揉好的油皮放在盆中，盖保鲜膜，醒发20分钟，将油酥材料混合成团，同样加盖保鲜膜，醒发20分钟
④揉好的颜色同样加盖保鲜膜醒发将醒发好的油酥平均分成12份
⑤将醒发好的油皮也平均分成12份，每份19克左右，取一份油皮压扁，加入油酥，建议：每一步都按顺序分，这样接下来每一次的制作都可以从第一个开始做
⑥依次包好，制作的过程谨记加盖保鲜膜或湿毛巾，醒发5分钟，为防止表皮被风干，我用的是挤干了的湿毛巾，5分钟后，取第一个酥皮，用擀面杖轻轻擀压，不需太长，卷起
⑦依次重复操作，直至全部完成，醒发5分钟，再取第一份酥皮，用擀面杖轻轻擀压成鸭舌状，卷起，同样重复操作，直至全部完成，再次醒发5分钟，取第一份酥皮，中间用手指压出痕，将酥皮对折。
⑧压扁，放入一颗馅料，用虎口向上推，将馅料包裹起来，若不想制作卡通造型，到这一步完成后，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，放去烘烤，出来后就是原始的蛋黄酥了
⑨取一小碗，加入面粉和开水，调成不算太浓稠也不算太稀的面粉水，用来黏贴造型的装饰配件，接下来制作造型的部分，取9克颜色油皮，用擀面杖擀压成圆片
THE END