(1)制作面团和面点：西式面点师需要按照配方制作面团，并将其切割成不同形状的面点。
(2)烘焙面点：他们需要使用各种烘焙工具和设备，如烤箱、面包机、搅拌器等，将面点烘焙出来。
(3)设计和装饰面点：西式面点师需要为面点设计各种形状、颜色和装饰，例如在蛋糕上涂上奶油、制作花朵等等。
(4)保持清洁：面点制作需要一定的卫生条件，因此西式面点师需要保持工作场所的清洁和卫生。
(5)管理存货：面点制作需要各种材料和原料，西式面点师需要管理存货并确保有足够的材料进行生产。
(6)质量控制：西式面点师需要对制作出来的面点进行质量控制，确保口感和外观都符合要求。
职业定义
西式面点师是指运用西式面点成型技术和成熟方法，进行面点主料和辅料加工，制作西式面食、点心的人员，不管是制作方法还是造型都有区别于我国传统的中式面点。虽然人类平时饮用的乳源有牛乳、羊乳还有骆驼乳等乳类，但是西式面点师在制作饮食中是以使用牛乳以及牛乳制品为主的，牛乳及其制品在西式面点的制作中属于是高档原料了，在西式面点中加入牛乳后，食物的营养价值也会变高，并且味道会比较香。
主要职责包括什么
面点制作：
按照配方和工艺制作各种西式面点，如蛋糕、面包、饼干、甜点等。
确保面点的质量、口感和外观符合标准。
配方开发：
创新和改进面点配方，尝试不同的风味和风格。
根据季节性或节日需求，设计和制作特色面点。
材料管理：
采购和管理面点制作所需的各种原材料，确保原材料的新鲜和质量。
进行库存管理，控制原材料的使用和减少浪费。
装饰和展示：
使用各种装饰技巧，如糖霜、巧克力、果酱等，进行面点的美化和装饰。
设计和布置面点的展示，吸引顾客的注意。
卫生和安全：
遵守食品卫生和安全规范，保持工作环境和设备的清洁。
定期清洁和维护制作设备和工具。
客户服务：
根据客户需求制作定制面点，如婚礼蛋糕、生日蛋糕等。
与客户沟通，了解他们的需求，并提供专业建议和服务。
培训和管理：
可能需要培训和指导其他员工，确保团队按标准制作面点。
监督生产流程，确保生产效率和面点质量。
西式面点师需要具备扎实的烘焙技术、创造力和良好的客户服务能力，以满足市场和顾客的需求。
考试方式
考试分为理论知识考试和技能考核。
技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;
理论知识考试、技能考核均实行百分制，成绩皆达60分(含)以上者为合格。