推荐书常常会暴露自己短处,所以我多年不推荐。茶界却不同,书太少,一年出版总数加起来,也就十几本的样子。大部分还混迹在吃货读物以及旅行之南中间,稍微开个小差就找不到。但,毕竟有个茶界啊。
我个人阅读史里,一些对我有影响的书。出版年代太久远的书,已经有很多人推荐。比如《茶之书》,《茶叶全书》,《茶经》、《大观茶论》、《吃茶养生记》之类,我想推荐的是,近10年来出版的一些茶书,茶书在出版业,属于很小很小类别。以往读这类书的,往往是读书人。读书人的毛病是挑剔,我要推荐这些书在豆瓣上评价都不高,一些书甚至少于10人评价。有人说茶业当下最繁荣,我呸!
《乐饮四季茶》
生活类茶书首选之作。
许多年后,一些人才发现,茶原来真的可以美化生活。比起中国人眼中的日本茶,这位日本人眼中的中国要善意以及美好得多。在我有限的阅读里,黄安希是第一个把六大类茶融入到二十四节气的人。我对白茶的第一印象,正是来自这本书。她没有高估读者,也没有高估自己。除了茶,配得点心也常常会唤起饥饿。
没错,我编辑并撰写的第一本茶书《天下普洱》,就是借鉴这本书,有些照片甚至是完全克隆场景摆拍。
作者:黄安希
出版社:三联书店
副标题:一位日本茶人眼中的中国茶
译者:孙晓艳
出版年:2004-04
页数:188
定价:38.60元
装帧:平装
ISBN:9787108020369
吃茶一水间
王迎新是一位节日感非常强的人,我们第一次见面,她选择的是情人节。第二次见面,是七夕。那个时候,我们坐在咖啡馆,谈博客,谈旅游,谈风土人情,没有谈茶叶,也没有饮茶。从传媒人到茶人,《吃茶一水间》传递的就不仅仅是一本精美的茶书,她还见证了一位茶人的蜕变,从一个文字工作者变成一位生活家。“吃茶”,“瀹茶”这些她常用的词汇,古老得像我们生活在不同时代。
我以为,王迎新的存在,保留了大陆茶生活的尊严。
作者:王迎新
出版社:山东画报出版社
出版年:2013-3
页数:268
定价:59.00元
ISBN:9787807130475
绿色黄金
麦克法兰把我们带到一个全新茶叶世界。他认为茶叶创造了英国,并使英国成为世界上最大的帝国。英国工业革命的起源,是茶叶有莫大关系。18世纪几个经济最发达最活跃的地区即中国、英国和日本,同时也是茶文化最得到弘扬发展的地区。
他立论的主要依据是茶水消灭了细菌,这让中国的唐宋时期的人免于疾病困扰,还增加了营养,这让广大的人口得以持续创造财富。人口大爆炸与成活率被归纳为在沸水与茶结合的饮食层面,同样例子也可以解释日本14到17世纪的发展过程。日本能够免于1817年,1831年和1850年的霍乱,也与他们全民饮茶有关。而英国全民饮茶时代,正是18和19世纪,刚好也是英国开始了工业革命,工业革命导致城市人口保障,聚集居住,更容易引发各种传播的疾病,但英国从18世纪中叶开始,许多疾病开始减少或消失,这都归结为英国人的饮茶习惯。
作者:(英)艾瑞丝·麦克法兰/(英)艾伦·麦克法兰
出版社:汕头大学出版社
副标题:茶叶的故事
原作名:GreenGold:theempireoftea
译者:杨淑玲/沈桂凤
出版年:2006-12
页数:278
定价:39.80
ISBN:9787810368865
茶叶之路
政治史与文化交流存在一些极为简单的事情里,一如茶叶故事。
地理决定命运。蒙古大草原在一个维度上,这决定了生态上没有太大的变化。但是草原文明却是复杂的。或许一种简单的说法是,蒙古是世界的中心,它连接着中国与莫斯科这两个代表着东西文明的强大国家。而然,悲剧也恰恰在此,蒙古不得不左右逢源,蒙古帝国短暂地统治过欧亚大陆,但很显然,它没有自己的文明。
艾敏霞试图以蒙古为中心视觉,通过茶叶来全景描述几个帝国的兴衰,但这样的努力,却在作者不可控的叙述中,变得更加支离破碎。准葛尔王朝企图通过用来自中国的茶叶换取俄罗斯的来复枪,遭到拒绝,这个时候,统治整个世界的是枪,而不是茶叶。
作者:(美)艾敏霞
出版社:中信出版社
译者:范蓓蕾郭玮
出版年:2007-02
页数:202
定价:35.00元
装帧:平装本
ISBN:9787508608181
明清以来的徽州茶业与地方社会
作者:邹怡
出版社:复旦大学出版社
出版年:2012-2
页数:365
定价:32.00元
ISBN:9787309086850
茶叶的流动
肖坤冰努力再次把武夷茶置身于世界格局之中,现在的中国茶格局,依旧是福建人主导的格局。
作者:肖坤冰
出版社:北京大学出版社
副标题:闽北山区的物质、空间与历史叙事(1644-1949)
出版年:2013-8-1
丛书:田野归去来——人类学实证研究丛书
ISBN:9787301229125
茶与宋代社会生活
沈冬梅博士是唐宋茶史专家,她的《茶经校注》早已成为研究陆羽最权威的版本,她合作校注的《中国古代茶书集成》完成了有效的茶书大数据工程。
而她的《茶与宋代社会生活》则点亮了古代中国人追求极致生活的火焰,国人自此踏上精神越狱之路。茶人普遍认为,最接近我们所要的那种茶生活,就在宋明之际。
作者:沈冬梅
出版社:中国社科
出版年:2007-8
页数:324
定价:25.00元
丛书:中国社会科学博士论文文库
ISBN:9787500464877
金戈铁马大叶种
作者:邹家驹
出版社:云南美术出版社
出版年:2005-9
页数:140
定价:38.00元
ISBN:9787806952689
滇藏川大三角文化探秘
这本书里,传达是一群年轻人的野心。对一个区域的重新审视,重新命名,正应了雨果所言:当一个概念诞生之际,即便是集合全世界的军队都阻挡不了。茶马古道现在众人耳熟能详,但没有这本书,没有1992年的那次考察,就不会有“茶马古道”的诞生。在丝绸之路一片热闹的背景下,我们需要做下来,想想茶叶以及我们所能幻想的生活,是如何变成可能的。
作者:木霁弘,陈保亚,李旭等
出版社:云南大学出版社
出版年:2003-8
页数:286
定价:28.00元
ISBN:9787810251846
茶馆
这是对茶馆最宏大的历史叙事,在这个喜欢总结不喜欢根究的文化氛围中,我们总是习惯拿一些总结陈词来定义某种生活,却少了那份历史叙述的冲动与勤奋。所以,对这本书,我首先就怀着敬意与感激。
作者:王笛
出版社:社会科学文献出版社
副标题:成都的公共生活和微观世界,1900-1950
原作名:TheTeahouse:SmallBusiness,EverydayCulture,andPublicPoliticsinChengdu,1900-1950