喜欢玩掼蛋的玩家应该都知道，最早便是起源于我国江苏省淮安市，因此又有人称掼蛋为“淮安跑得快”。可以说，淮安掼蛋的玩法是所有掼蛋游戏玩法的源头。那么，淮安掼蛋的游戏规则是什么呢？
1）单张：扑克中任意一个独立存在的牌张。2）对子：由任意两张数值相同的单张组成的牌型。3）三张：由认识三张数值相同的单张组成的牌型。4）顺子：由任意五张数值相连的单张组成的牌型，不可超过五张，不含双王，不分花色。注意，掼蛋中有一种特殊的顺子，是同花色的五张数值相连的牌组成的顺子，叫做同花顺，最大的为10JQKA，最小的为A2345，可做炸弹使用，牌力在五张的炸弹和六张的炸弹之间。5）三连对：由任意三对数值相连的对子组成的牌型，不可超过三对，不含双王，部分花色。6）钢板：由任意两组数值相连的三张组成的牌型，不可超过两对，不分花色。7）三带二：简单来说就是三张+对子。8）炸弹：任意四张、五张、六张、七张、八张数值相同的单张组成的牌型。注意，四张王牌组成的炸弹是最大的炸弹，除此之外，主牌中有两张红桃成为逢人配，这两张牌若是和八张的炸弹组合在一起可以组成十张的炸弹。
1）逢人配：掼蛋中的配牌为当前等级下的红桃牌，在级牌为3的情况下，10JQK+红桃3=10JQKA的顺子。当然，玩家也可以借此任意组合成出大小王之外的炸弹以及同花等任意牌型。
2）接风：当场上某名玩家打完自己的最后一手牌之后，若是场上的其他玩家都选择放弃，那么下一轮游戏的任意出牌权将会归于这名玩家的对家，也就是走牌玩家的队友。
在游戏中，最先走牌玩家的玩家即为本局游戏的赢家，也就是头游玩家，最后一名玩家则是游戏中的末游玩家。如果本局游戏做到了双下，那么赢家可以连升三级；如果对手玩家中有一人为末游，那么赢家可以连升两级；如果赢家的队友为末游，那么赢家只能升一级。