本次国际风筝嘉年华的主题是“放飞新梦想美好新潍坊”，主要安排8项重点活动。
2023潍坊国际风筝嘉年华开幕式。9月26日上午，在潍坊滨海国际风筝放飞场举行，省、市领导和国际风联有关领导致辞、宣布开幕，并举行大型文艺演出。
风筝音乐节。9月25日、10月2日至4日，在滨海国际风筝放飞场举行，将邀请知名音乐人和乐队演出，打造潍坊风筝音乐节品牌。
“更好潍坊科技弘润”大型音乐焰火秀。9月25日晚，在滨海国际风筝放飞场举行，实行礼花弹和造型烟花搭配，编织形成大型立体景观图案，呈现组合艺术造型，结合国庆节节点表达对祖国的真挚祝福。
万人风筝放飞活动。9月26日至28日、10月1日至6日，在滨海国际风筝放飞场举行，邀请北京大学、清华大学、上海交通大学等高校以及潍坊市风筝代表队、全国风筝爱好者参加放飞活动。
第三届潍坊（国际）风筝文化产业交易博览会。9月26日至10月6日，在滨海国际风筝放飞场举行，邀请国内外风筝生产商、采购商参加，搭建风筝产业交流合作、展示展销平台。
主题风筝放飞表演。10月20日至31日，在浮烟山风筝文化旅游基地举行，结合中日韩产业博览会、智能物联网大会，邀请与会嘉宾、国内部分风筝代表队进行各类主题风筝放飞。
第四届全国传统风筝创意扎制大赛。10月20日至31日，在浮烟山风筝文化旅游基地举行，邀请全国知名风筝艺人展示“扎糊绘放”传统风筝扎制技艺，举办传统风筝扎制比赛。
县市区（市属开发区）风筝嘉年华特色活动。各县市区、市属各开发区结合本地产业优势和资源特色，分别举办“放心购、畅快游、尽情嗨”特色主题活动，丰富群众文化生活，促进经贸交流合作。
嘉年华活动亮点纷呈
群众参与度高。2023潍坊国际风筝嘉年华从9月26日持续至10月31日，又恰逢国庆、中秋佳节，期间将举办万人风筝放飞及“向祖国献礼放飞”、“亲子放飞”等各类主题放飞活动，举办山东省第10届风筝锦标赛，打造一场风筝放飞盛宴，充分激发群众参与活力，提升城市吸引力、影响力，增强群众获得感、幸福感。
滨海国际风筝放飞场，9月26日至30日风筝放飞免费开放；10月1日至6日国庆放假期间，为避免出现拥堵，保证安全有序，实行凭票入场。
平台作用凸显。本次风筝嘉年华，充分提升了平台性功能。各县市区、市属各开发区将围绕风筝嘉年华，分别组织举办群众喜闻乐见、丰富多彩的文化经贸活动，进一步打响潍坊风筝品牌，更好带动全市经济社会发展。
围绕促进产业发展，嘉年华期间将组织举办中日韩产业博览会、中国（潍坊）智能物联网大会、潍坊（国际）风筝文化产业交易博览会、潍坊优质农产品展和预制菜展、中国（青州）花卉博览交易会、北方（昌邑）绿化苗木博览会，广泛开展经贸合作对接洽谈。
围绕扩内需、促消费，嘉年华期间将举办奎文购物节、十笏园国庆系列活动、上坊子美食音乐节、梦幻西游季·嫦娥共团圆活动、寿光汽车交易会、潍坊进口商品嗨购节等活动，提升消费体验，扩大文旅消费规模。
诸多企业充分利用嘉年华加强宣传、对接资源，例如中化弘润石油化工有限公司冠名，山东青州云门酒业（集团）有限公司积极参与，扩大企业品牌知名度和影响力。
活动精彩纷呈。开幕式文艺演出，雷佳、阎维文、王晰、常思思等倾情演唱，国家级非物质文化遗产项目陕西腰鼓、大型风筝时装秀震撼全场。
在滨海国际风筝放飞场，将举办4场音乐节，水木年华、老狼、焦迈奇等知名音乐人和乐队参加演出。“更好潍坊科技弘润”大型音乐焰火秀，是1984年举办第一届国际风筝会以来最大规模的风筝节会焰火表演，总时长45分钟。传统风筝创新扎制大赛将邀请知名风筝艺人参加，电影《封神》玄鸟制作者、《风筝（三）》邮票中山东题材风筝制作者亲临现场。
围绕推进文旅融合，以“风筝+文化节”“风筝+音乐会”“风筝+美食节”“风筝+书画展”等方式，嘉年华期间组织举办农民丰收节、高密红高粱文化节、（诸城）东坡文化节、（寿光）巨淀湖湿地音乐节、青云山民俗文化节、老爷车主题公园桂花节、峡山湖生态捕捞节、庆国庆·颂党恩书画作品展、马拉松大赛、秋冬旅游季启动仪式暨大学生旅游艺术季颁奖典礼、“Z”时代潮流文化展、滋舍露营节以及全市群众性文艺演出等活动。
风筝文化巨量展现。嘉年华期间，将举办现代风筝、传统风筝、夜光风筝、巨型风筝等主题风筝放飞表演。其中，放飞5米×6米的鲤鱼跃龙门风筝；放飞20米高的软体风筝钟馗、15米高的老寿星、章鱼阵、四龙戏珠，展现风筝独特魅力；10支《山海经》主题系列风筝将在嘉年华现场首次公开亮相，弘扬中国传统文化。届时，滨海千亩风筝放飞场将呈现一个风筝的海洋。
据介绍，潍坊市于1984年举办首届国际风筝会，这是国内第一个以“国际”冠名的重大风筝盛会，每年一届，至今已成功举办40届。1988年4月，潍坊市被推举为“世界风筝都”。目前，潍坊风筝企业和工商业户有717家，从业人员8万余人，年销售额20多亿元。