最近，在日本的朋友也给我发了好些餐厅门口的食物模型。干干净净的有下面的成块儿饺子。
汤汤水水的感觉，比如下面的麻婆豆腐。
并提出了一些疑问。划重点，Q弹！
那么现在就进入今天的重点，餐厅门口那些以假乱真的食物模型是怎么做出来的？
制作模具
制作食物模型早先的材料是蜡，现在多是PVC、硅油、硅胶等。要想做的逼真，做到仿佛是立体菜单一样，模型通常是要1:1的还原。有的模型是本来就做好有的，而有的就得根据客户提供的真实食物来复刻制模具。比如，下方师傅手里拿的就是一条真的鲈鱼，而另一只手则在方盒子底部涂上胶水。
把真鱼放入底部，开始倒入液态的硅胶。等过了一天，硅胶完全凝固后，再把盒子拆掉，把鱼取走。不要问我这条真鱼的结局是去向何方，反正不能吃了...
制作胚料
接着，在模具中倒入乙烯树脂，要做填充了。看鱼尾上的表面纹路，可以感受到这个模具复刻的质量，还是相当不错的~
放入烤箱烘干，让乙烯树脂完全固化。
把胚料从模具中取出，这时它已经有了鱼的外形。而这个模具可以收起来留着，分类放好，没准下次还能再用~
我们之前在《》提到过做塑料，免不了有溢出些飞边。一样的操作，还得修修剪剪、磨磨削削，把这些个不整齐的边缘都处理干净~
上色上漆
接下来，考验技术的时候到了，基本都是手艺活儿了！食物模型有多么逼真，鲜艳欲滴，其决定因素在于上色水平！主要的工具就是喷枪和刷子。先是给整条树脂鱼喷上银色的底漆。
然后在背部喷深灰色，展现出鱼鳞片片的光泽，瞬间有了一种真实感。下图使用的这个喷枪是不是很眼熟？就是我们小时候玩windows自带的画图工具时见过的拟物图标长相，我当年用的时候还很奇怪，怎么喷出来是一颗一颗的？其实都是雾化的小液滴。而这一步做「鱼」的变化程度，仿佛就是...在高数课上，我弯腰捡了一下铅笔，再抬头就看到黑板上已经从1+1变成了微积分的感觉...
画龙点睛，画鱼也要点！猛地想起某年高考阅读题里的「眼里还闪着一丝诡异的光」...
现在，我们继续在「鱼」的表面再涂上一层亮漆，让模型看起来更加的新鲜诱人，富有光泽~最后粘到盘子上就完事儿了~有模有样！
寿司模型
单个的制作流程大概搞清了，就可以看点组合的食物模型了。上面大块头的制作是这样，我们接下来再看点小玩意，比如下面这个寿司。首先将调好颜色的乙烯树脂倒入模具，这是在做生鱼片。
而下面左边这一盘是塑料的大米，右边是在大米中加入胶水，粘合成饭团子。
然后将成型的鱼片用力紧压在饭团上，做一个组合。
这个模型和真的寿司，是不是十分接近~如果论手工程度，没准寿司模型的灵魂浓度还更高一点...当然还少不了的得再在表面喷涂一层亮晶晶的清漆。
煎蛋模型
换一个用石膏模具的，制作流程也一样，蛋黄是挑出来黄颜色的树脂。
烘烤凝固后，再来一层白色的树脂。
依旧是进烤箱烘干，冷却后就是手艺活儿上色油炸焦边咯~妥妥的以假乱真。
组合菜式
如果是下图这种一道菜里很多食材的，那每个食材的码放都得讲究。事先都要经过测量和计算，确定符合餐厅原本的摆盘造型和分量。再将各个部分单独制模做出来，然后组合在一起，最后倒上的「酱汁」除了增添食物的诱人颜色，也起着粘合的作用。
和牛牛肉
上面介绍的这些制作工艺，还是有模具来做出复刻的形状，接下来的就纯粹是手艺人的SHOWTIME了~这种工艺用到的主原料就是蜡，被认为是这种模型发明者的岩崎泷三就是看着溶化的蜡油，联想到用热蜡来制作仿真食物的。
而用蜡做仿真食物，也是趁着热蜡还没凝固时，给它做出各种形状来~比如做和牛肉，下面是先在一块模具上，随机涂上星星点点的白蜡，充当牛肉上的白色脂肪。
等白蜡凝固后，再倒入一片红蜡。
等凝固后取出来，一块好诱人的雪花牛肉~简直惊呆！(ˉ﹃ˉ)
生菜模型
而之前在各个社区很是火过一阵，甚至被当成「人造生菜」的视频在传播的生菜模型，制作起来更加考验手艺。先将白热蜡缓缓加入水中拉伸，然后再在旁边摊上些绿蜡。
然后，将漂浮在水上的液体慢慢往水下拉，边拉还要不断用手制作出褶皱，形成一整张菜叶的模样。
拿出水面后，制作者要以白色部分为中心，让绿色部分不断折叠，卷起来了~
当「菜心」完全被「菜叶」包裹住时，一颗几可乱真的生菜就产生了！
因为是要做出食材的切面感，最后就到了见证奇迹的时刻...要处理蜡做的生菜，手艺人需要把刀加热一下，再给切成两半。看这个内部结构切面，真的是绝了！
高难度天妇罗
蜡也能做出过更细腻、颗粒感更强的菜肴，比如天妇罗。先是高处将液态蜡滴入热水中，打造出金黄色的面糊。
继续给面糊查漏补缺。
放入一尾虾，当然也是做好的塑胶模型...
从尾巴处开始，逐渐将虾包裹起来。
你要说蜡做模型到底有多逼真，感觉去过蜡像馆的朋友，应该是很有话要说了...
等等！小编还有话说...
虽然哦，食物模型和真食物的差别并没有泡面的封面和泡面来得大，但还是会觉得，食物模型怎么也看起来要更加诱人呢！
校对：Cast+江小丧
截图：阳哥
文中Gif截取自YouTube博主MellowInJapan的《FakeFoodinJapanPlasticFoodSampleJapanology》、macdeetube的《Makingjapanesefoodsamples》、Discovery《Howit'sMade》S15E07和小伙伴的实拍
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原标题：那些模型假食物，只是在真食物上浇了一层树脂吗？|有趣的制造