原料：瘦肉150克，干香菇20克，藕一个，红黄椒一个，油适量，盐适量，姜一片，青菜适量、洋葱、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒少许、酱油少许、白醋少许、香油少许
锻炼：
1.干香菇提前用冷水浸泡，同时准备其他材料。
2、香菇洗净撕成小块。.
3、莲藕切丁，用水洗净，洗净后泡水。
4、锅中加入适量的水，烧开后加入适量的盐和少许白醋，放入香菇和药明鼎焯一下。
5、瘦肉切成布丁状，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽拌匀，再加入少许香油拌匀。
6.红、黄椒切丁，小葱、姜、蒜切片。
7.焯过水的香菇和药明鼎放凉，炸出来会更脆，然后捞出。
8.当锅内的油温大约是。加热至60%，加入肉丁煮至熟，即可出锅待用。
9.加入适量的油，炒约。在70%时，加入葱、姜和大蒜炒香。
10、加入香菇、红、黄椒丁，快速翻炒。
11、放入炸好的肉丁，加入适量的盐，加入少许白醋和生抽，将白醋和生抽倒在锅铲上，撒在菜边沿，做出效果将是立竿见影的-温度和味觉将得到刺激和新鲜。
12、加入少许水淀粉勾芡后起锅。
【蛤蜊馅】
配料及调料的准备：青口400克，肉末200克，姜末、葱花适量，姜末1勺，料酒半勺，酱油1勺，生抽1勺蚝油、胡椒粉1茶匙、蛋清1个、生油1勺、蚝油1勺、盐1茶匙、淀粉1勺、水半小碗。
烹饪步骤：
1、蛤蜊用淡盐水泡软，加几滴香油浸泡半天，吐出沙子，用刷子去壳。
2、肉碎加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、姜末、蛋清，拌匀后用筷子朝一个方向用力搅打。3、锅内的水中加入料酒和姜末，开火，放入蛤蜊焯水，开封后立即捞出。4.将贻贝掰成肉末，整齐地放在盘子里，蒸锅里的水烧开后蒸约5分钟。12分钟。
5、另取一锅，加入生抽、蚝油、盐、淀粉和水，拌匀，中小火煮至浓稠熟透，淋在蛤蜊上，撒上葱花。
烤肉串
原料：羊肉、洋葱、孜然、辣椒粉、白砂糖、辣椒粉、牛奶、白芝麻
1.先把竹签泡水，以免烤的时候烧焦。烤箱预热200度，将羊肉切成小块，洋葱切碎，将羊肉放入碗中，加入洋葱和牛奶，腌制15分钟，加入盐、糖、孜然粉1汤匙、辣椒粉1汤匙。白芝麻，拌匀。
2将羊肉串在串上。刷上油，撒上剩余的孜然和白芝麻，入烤箱烤7分钟左右，取出翻面再烤5分钟。
西瓜船玉米粉蒸肉
主料：猪肉500克
辅料：南瓜300克
调料：肉粉200克，海鲜酱20克，排骨酱10克，红油20克，糯米5克，盐2克，味精5克，鸡精3克，100克面粉，0.1克酵母，0.1克泡打粉
制作方法：
1.猪肉去毛，洗净，切成8厘米长，3厘米宽的薄片，将米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、酒酿、盐、味精、鸡精拌匀，蒸熟放入坚固的碗中3小时，直到肉变软，蛋糕变软。
2、面粉、酵母和泡打粉用来做荷叶饼。
3.南瓜去籽，切成船形，上笼蒸半小时。将蒸好的肉放在蒸好的南瓜上，加入红葱头，淋上热油，配上荷叶饼。
烤杂菜
配料表：韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干黄花菜、干香精、油、盐、鸡精、糖
做法：1.向日葵用冷水浸泡，去根洗净，再把豆芽洗干净待用
2、韭菜洗净，切碎，晒干，然后切成薄片待用
3.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉打匀
4.锅里倒入油，鸡蛋倒入锅内煎熟，捞出备用
5.再次起锅，倒入油，将干茴香炒至黄色，倒入百合拌匀
6、开大火，加入绿豆芽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7.加入小葱翻炒均匀，关火
8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
山楂苗
配料表：胡萝卜、荷兰豆、乌明、香菇、植物油、盐、鸡精
做法：1.胡萝卜去皮洗净，切成薄片备用
2.荷兰豆去肋骨，洗净切片；莲藕去皮切片；香菇提前泡好撕成碎片待用
3.锅中烧开水，加入少许盐和油
4.加入莲藕、香菇、荷兰豆和红萝卜，焯水5.锅中倒入油，加入所有材料，大火炒匀。9把蛋糕翻过来，再加热几分钟，把两面都烤到金黄色。然后把酱汁抹在表面，撒上葱花和白芝麻。
配料红薯粉绿豆芽胡萝卜菠菜黑蘑菇鸡蛋细香葱蒜末白芝麻酱油盐糖白胡椒辣椒油
做法胡萝卜切段，豆芽切去两头洗净，菠菜切段，黑蘑菇切段待用。
鸡蛋用少许盐和黄酒打散，放入锅中摊成蛋饼，捞出切条。
红薯粉提前泡发，放入锅中煮沸，捞出晾凉，拌入少许香油（防粘）备用。
油锅爆香蒜末和葱花，加入切碎的胡萝卜翻炒。
然后加入豆芽、菠菜和黑蘑菇，拌匀后加入少许香醋煮。
加入煮好的红薯粉翻炒，加盐、生抽、糖、白胡椒调味
最后关火加入打碎的蛋壳，拌匀后加入辣椒油（这个也不能加）
煮熟后，在表面撒上一些白芝麻。
拌饭
材料米饭1个鸡蛋20-30克碎牛肉1-2个香菇1小把菠菜1/3胡萝卜1个小豆芽1/2黄瓜
韩式辣白菜可选韩式辣椒酱/石锅拌饭酱1汤匙香油
韩式拌饭的做法
1、首先将各种蔬菜洗净整理：菠菜焯水（去草酸）、豆芽菜焯水（生的）；将胡萝卜磨碎并用少许油炸；将黄瓜和辣白菜磨碎；牛肉切碎加少许蛋清，生抽，淀粉，稍腌，翻炒，加入香菇碎拌匀；韩式拌饭的做法
2.准备配菜的同时，淘米煮饭。将煮熟的米饭、各种蔬菜、辣白菜、牛肉丝和炒香菇放入碗中，煎一个单面蛋，加入韩式辣酱和香油，拌匀即可食用。
一对肺
原料牛肺、牛舌、牛头、肠、牛心、牛料酒、酱油、烤花生、盐汁、味精、香油、辣椒粉、花椒油、食盐、花椒、八角、桂皮、韭菜、白芝麻
水开后，倒入里脊肉、牛舌、牛头、牛心、内脏和牛肉，焯水，撇去浮沫捞出。
将胡椒粉、八角、肉桂、大葱和生姜放入粗棉布中，制成香料包。
将盐水和水倒入锅中，然后倒入焯过的配料和香料包。
汤烧开后撇去浮沫，加入料酒。
小火煮4小时（也可以用电饭煲，煮至酥脆）。
香料：
蒸汤1勺、盐、糖、味精、酱油、香油1勺、花椒油4勺、辣椒酱两撮、花生碎、白芝麻两撮混合。
将煮熟的材料切成薄片，放在盘子里。
最后撒上调料，撒上香葱即可上桌。
蒸鸡
原料：鸡1只、鲜姜80克、鲜姜80克、细盐3茶匙练习：1.将光鸡洗净沥干，确保鸡胃没有破裂，挖出鸡尾巴，去除血块和气管
2.用一茶匙盐把鸡里里外外擦干净
3.一定要揉均匀，慢慢揉五分钟
4.将生姜和鲜沙姜压碎切成粗粒，加入一茶匙盐拌匀
5.鸡肚塞辣根和姜腌一个小时
6、将腌制好的鸡肉放入锅中，放入蒸锅中蒸30分钟，如果用锅蒸的话，再蒸25分钟。
7、将蒸熟的鸡戴上耐热手套和塑料手套，趁热撕下，装盘，将鸡汤倒在盘底，撒上香菜，收尾。
老干妈炒香干
配料表：香干、猪后腿、榨菜、老干妈豆瓣酱、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、白糖、老抽
1、香干猪大腿肉、芥末、葱、姜、红辣椒、老干妈豆瓣酱、盐、鸡精、糖、老抽
2.晒干洗净切小方块，瘦肉碎放入肉末、榨菜末、红辣椒末、姜末、葱末
3、锅烧热，倒入油，倒入肉末炒至变色，加入红辣椒和姜末炒香。
4、加入一大勺老干妈豆瓣酱拌匀
5.倒入干香料和芥末，加盐和鸡精翻炒，加少许水炒至香干，出锅前加糖拌匀，关火，加入葱花并混合均匀。.
蒜苗炒小河虾
材料：冰鲜小河虾、蒜苗、小米椒、姜、花椒粒、玉米油、盐、酱油
锻炼
1.将蒜苗和小米椒切成斜块。小河虾洗净，检查水分。
2、锅内加入适量油，烧热，加入姜末和胡椒粉爆香。
3.倒入河虾。爆炸了。加入蒜苗和小米椒，搅拌几次。
4、生抽半茶匙。用少许盐服用。煮到味道不错，然后关火。
杏鲍菇切丝
材料：杏鲍菇1个（大）、青红椒、小米椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油。
方法一。开始准备材料。杏鲍菇用手掰成四份，然后切成细条。（撕开的杏鲍菇边缘不规则，比切开的更入味）一一撕下放入大碗中；
2.青红椒少许，斜刀切成片，小米椒斜刀切成花椒粒，姜切成细条，蒜切成蒜片适量，大葱切成葱片斜刀；
4、锅内留底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入青红椒片快速翻炒，3克老抽，加2克盐，1克鸡精，2克蚝油，快速搅拌使调味料溶解，淋少许淡油提色，装盘