海鲜粥,油豆腐虾滑,番茄牛肉捞饭……网红吃法到底有多少种,是不是真的好吃?这次本辣先帮大家一一试过汇总了
抖音菜单
1、四宫格锅底
2、三大蘸料
3、鸡蛋虾滑油面筋泡
4、肉酱酿豆腐
5、金针菇肥牛卷
6、番茄汤牛肉捞饭
7、番茄打卤面
8、虾滑藕夹
①:社会人必点四宫格锅底
以前吃火锅必点鸳鸯锅,看过抖音才知道还有四宫格这么社会的吃法,红油麻辣锅+特浓番茄锅+两个清水锅,重头戏就在清水锅里
两大清水锅主要用来DIY锅底和海鲜粥,但网传海鲜粥很容易糊锅,让海底捞的小哥哥小姐姐扣钱,所以我们没有DIY海鲜粥,也不建议大家做这个
DIY锅:辣椒油+泰国椒+豆花酱+葱+蚝油+盐+花椒面+芝麻调和油,被很多人赞不绝口的锅底,最重要的是可以根据自身口味来调整味道
调好酱后直接倒清水锅里搅拌,如果觉得味道淡可以再来一碗,但是这对调料的把控要求很高,一不小心就会又辣又麻,比如我们做的,涮多第二口都是煎熬
跟着抖友学会一招不串味的黄瓜围墙,服务员小姐姐看到我们拿黄瓜立刻心领神会,“抖音的吧,8个刚刚好”试了一下果然如此
吃货是不允许浪费食物的,吃完火锅再调一叠酱,将黄瓜围墙拆下来做成腌黄瓜,清脆爽口又酸辣解腻,建议将黄瓜拍碎再腌,比较入味
安利总结:
四宫格锅★★★★☆
海鲜粥☆
DIY锅底★★☆☆☆
DIY腌黄瓜★★★☆☆
②:人气爆棚的三大调料
在抖音搜刮了传说中最火的三种蘸料,有偏辣的北方款,有佛系香浓款,满足不同人的口味
蘸料①:海椒干碟+蒜泥+香葱+芝麻油+泰国椒+花生碎+蚝油,人气爆款的网红蘸料,吃惯川味火锅的可以试试这道蘸料,辣得很带劲
来自小伙伴的真实体验,刚从红油辣锅出炉的肉立刻扫过蘸料,一秒钟被辣哭,番茄锅和清水锅出炉蘸一蘸还蛮值得一试,港真,非嗜辣党谨慎选择!
蘸料②:芝麻酱+香菇酱+牛肉酱+XO酱+花生碎这道调料就相对清淡了许多,一个字香!咸淡适中,搅拌均匀后蘸上肉片,好吃不腻
蘸料③:蒜泥+蚝油+小米椒+香油+葱花+芝麻,介于两款蘸料之间,既有辣又有咸香,五味俱全面面俱到
涮肥牛片蘸一下,又香又辣唇齿留香,抖音爸爸果然没有骗人
安利总结:ps调料的搭配真的很考验比例,一不小心就过油过辣,某一种手滑放多就gg了,搭配是个大方向,味道把控还看个人
蘸料①★★★☆☆
蘸料②★★★☆☆
蘸料③★★★★☆
③:鸡蛋虾滑油面筋泡
这应该是海底捞的网红鼻祖级菜了,一般点了面筋泡和鸡蛋,服务员小姐姐就会自觉主动的拿来纸杯,就差滴,滴滴对个暗号了
吃这道菜需要点三样,面筋泡+虾滑+鸡蛋,操作跟过家家一样简单,打一个鸡蛋混着虾滑拌匀,把纸杯口捏尖倒入戳好洞的面筋泡中
至关重要的一步来了,一定要用足量的虾滑封口!不然煮到一半蛋液虾滑会漏出来功亏一篑,整个过程也要快,以防蛋液会把面筋泡软
所有的锅底都试了一遍,番茄锅风味最佳,虾滑鸡蛋煮得滑嫩香甜,吸饱了番茄汤咬下去还能爆汁,好吃到升天
每个吃过的小伙伴都争着要二刷,煮出来直接吃不用蘸酱味道都是一绝,是目前为止最惊艳的DIY了
操作难度:★★
好吃程度:★★★★★
④:肉酱酿豆腐
一听说要做酿豆腐,服务员小姐姐立刻一个秒懂的眼神,悄无声息的端来一盘已经调好的肉酱,完全不用自己动手操作
操作起来也很简单,把豆腐煮熟后就朝里面怼肉酱,趁豆腐还懵逼的时候淋上番茄汤,一道美味的酿豆腐就大功告成了
普通煮豆腐比较不容易入味,但肉酱酿豆腐从里到外都透出肉酱和番茄的浓香,外面嫩嫩的豆腐里面是咸香的肉酱,一口气吃5个不是问题
操作难度:★
⑤:金针菇肥牛卷
金针菇肥牛卷其实家常菜也能吃到,所以有点见怪不怪,只是在海底捞这,玩的就是一份DIY的新鲜感
论操作,这个的难度会比前两个大得多,经过无数次NG之后,才终于成功卷起一个煮了不会散开的肥牛卷,大部分都夭折散在了红油锅里
金针菇肥牛卷和红油辣锅CP感最足,不用煮很久蘸一点酱口味就已经绝佳,金针菇和肥牛都很吸味,吃到嘴里各自不同的口感混着酱汁的味道满足感极深
操作难度:★★★
好吃程度:★★★★☆
⑥:番茄汤牛肉捞饭
试问谁不想来海底捞吃一碗番茄牛肉捞饭,一碗白米饭的钱能吃到比住家饭还猛料的牛肉饭,这饭钱都值了
根据个人喜好倒入番茄汤搅拌均匀,酸甜可口的番茄味特足,每一勺都有超多牛肉粒,一口下去肉末伴着吸饱番茄汤的米饭,蹭蹭蹭能吃好几碗
⑦:番茄打卤面
去海底捞一般都会叫个面,不为别的,就想欣赏小哥哥迈克杰克逊一般的拉面舞姿,不说观赏度,味道也是十分劲道开胃,性价比超高
操作难度:☆
⑧:虾滑藕夹
操作难度:★☆
好吃程度:★
除了网红菜单,海底捞还有很多超棒的福利,比如学生证可以打6.8折啦,排队期间折千纸鹤可以打折,还能免费美甲,赚着火锅的钱操着美容的心,港真为了美甲都忍不住想去吃一顿火锅