扬州师傅技艺呱呱叫“紫罗兰”美发师央视展绝技

百年老字号“紫罗兰美发厅”亮相央视

临时救场

扬州剃头匠用“修面”绝技赢得喝彩

喜剧“我是剃头匠”节目，由多个小故事串联而成。据介绍，扬州传统理发技艺重点是由推、刮、剪、洗等基本功构成。为推介扬州传统理发技艺，“我是剃头匠”节目组通过扬州剃头匠传艺、弟子为出师而比拼新旧技艺等内容，向全国观众一一展示扬州传统理发的独特技艺。

“我觉得师弟啊，咱俩今天闯祸了。这怎么办呢？现在只能是师傅能给咱俩救场了……”学艺三年，师兄弟二人利用师傅外出之际，一展技艺比出师。由于学艺不精，两人接连“吓”跑几个顾客。为挽回声誉，师兄弟无奈只能请出56岁的师傅出场——扬州“紫罗兰美发厅”的美发师焦其和压阵。

“修面有一个标准，那就是要‘72刀半’。”登上舞台，焦其和首先与观众打招呼并做自我介绍。然后，为让互动的观众切身体会扬州传统理发技艺，他在央视舞台上，为观众直接展示了“72刀半”的修面绝技。他说，由于修面刀功难以掌握（传统刮刀易刮破顾客的皮肤），国内能流畅使用扬派修面绝技的剃头匠，只有寥寥可数的几个人，且全部集中在“紫罗兰美发厅”里工作。

一刀，两刀，三四刀……在观众的惊呼声中，焦其和只用了“72刀半”，便完整地为观众刮完了一张脸。只见他以一个观众的鼻梁为界，左面三十六，右面三十六。72刀后，半刀轻刮一下观众鼻梁上的汗毛，作为收尾。然后，赢得观众的阵阵喝彩声。

对话焦其和

一个老剃头匠告诉你

什么是“工匠精神”

“三百六十行，行行出状元。”任何时代，任何岗位，具备工匠精神都一样出彩，一样受人尊敬。昨天，接受记者采访的焦其和这样认为，以前人人都说理发师是下九流的行当，可没有一个人能一辈子不理发。正是靠着38年积累的老手艺和亲民的价格，“紫罗兰美发厅”留住了许多老顾客的心。

学会了摇手，最后才能学磨刀。焦其和认为，现在不少年轻理发师，之所以无法继承扬州传统理发技艺，不是因为他们学不会，而是缺乏一种吃苦、精益求精的精神。比如说修面，该手艺是扬州传统理发技艺中最难掌握的一项。为何这么说？因为师傅在为顾客刮须修面时，刀功要细腻，犹如苏绣女工一样，给人以舒舒服服的享受。正是因为割舍不下这份手艺，焦其和才与其他几名剃头匠一起坚守在岗位上。而记者也从他的身上，感受到了一种对本职岗位执着的工匠精神。