中国饮食文化源远流长。我们不谈别的了。比如说烹饪方法有炒、爆炒、爆炒、煮、炒、煎、焖、炖、煮、焖、蒸等。二十、三十种！然而，最健康、保留食物营养的烹饪方法就是蒸！
蒸菜是我们日常生活中经常吃的食物之一。制作起来很简单。只需将面粉和普通蔬菜混合，然后放入蒸锅中蒸，并添加调味料即可。在众多的蒸菜中，最受欢迎的是胡萝卜。一根胡萝卜和两个土豆可以蒸，不用煎或煮。营养又美味！
不过很多朋友都说家里做的蒸面不如外面饭店厨师做的蒸面。要么蒸不好，要么粘在一起，结成大块，不仅不好。吃饭就是浪费食材，那么怎样才能做出好吃的蒸面呢？做蒸菜时，“最忌讳”的就是直接在锅里蒸。如果加上这一步，蒸出来的菜又香又好吃，不粘锅！我们来看看具体的方法吧！
蒸蔬菜的制作方法
其实，做蒸面条一点也不难。只要掌握了技巧，即使是厨房新手也能做出美味的蒸面！
【蒸面条的做法】
准备材料：胡萝卜1个，土豆2个，适量食用油，洋葱2个，盐适量，香油少许。
制作步骤：
1.胡萝卜和土豆去皮、洗净，然后磨成细条。磨成条后，不要直接和面条拌匀，入锅蒸。你需要添加这个额外的步骤，即添加适量的食用油。食用油可以锁住胡萝卜片和土豆片的水分，防止水分造成的粘稠，味道更好！
2、加入已经烧开的油后，戴上一次性手套搅拌均匀，让每片切好的蔬菜都沾上一层油！
3、和面的时候，建议选择玉米粉。如果没有玉米粉，也可以用小麦粉。分几次少量倒入，边倒边搅拌，让每根面条都沾上一层薄薄的面粉，而且互相不粘连。
4.取一个篦子，盖上蒸布，将混合好的蔬菜均匀、薄薄地铺开。水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
5、蒸好后倒入盆中，趁热赶紧用筷子敲碎，不然凉了就成团了。
6、陈色撒上香葱末、盐、少许香油。如果你喜欢大蒜，也可以加入切碎的大蒜。
7、最后将所有调料混合均匀，就可以开始食用了。营养又美味的米饭蒸菜就做好了。特别好吃而且肉质也不会太重！
蒸面的制作技巧1、做蒸菜时，“最忌讳”的就是直接在锅里蒸。你必须记住添加这个额外的步骤，即在蔬菜上混合一层薄薄的食用油。这可以锁住水分并防止粘附。
2、蒸菜面最好选择玉米粉。分多次少量添加，边添加边搅拌，使材料均匀地裹上面粉，而不会相互粘连。
3、蒸菜一定要先用水煮开，趁热蒸热，然后趁热赶紧摊开，不然凉了就结块了！
做蒸菜时，“最忌讳”的就是直接在锅里蒸。如果再加上这个额外的步骤，你蒸出来的蔬菜就会又香又好吃，没有结块！一根胡萝卜两个土豆，不炒不煮，一锅蒸，营养又美味！朋友们，你们喜欢吃蒸面吗？关于蒸面条，你是怎么做的？