胡萝卜有着丰富的胡萝卜素、膳食纤维等等，多吃能帮助我们，保护视力，滋润皮肤，抗衰老。
一、胡萝卜拌金针菇
食材：金针菇、胡萝卜
配料：大蒜、葱、油、盐、生抽、花椒
步骤：
1、金针菇去跟洗净撕开，大蒜剁碎，葱切丁，胡萝卜切丝。
2、锅内放水，煮开后，倒入少许橄榄油，再放入胡萝卜丝，烫1分钟即可捞出。
3、煮胡萝卜的水里，放入金针菇，烫15秒捞出。
4、将烫好的金针菇和胡萝卜放到一个碗里，碗内加葱、大蒜末，生抽。
5、热锅冷油，煸炒花椒，出香后，倒在菜上，搅拌均匀即可。
二、胡萝卜炒木耳
食材：胡萝卜、黑木耳
配料：葱、生抽、料酒、盐、糖
1、黑木耳提前泡发，胡萝卜洗净切片。
2、热锅冷油，放胡萝卜、料酒煸炒5分钟。
3、加黑木耳继续煸炒3分钟。
4、加酱油、料酒、盐、糖调味煸炒3分钟。
5、起锅前撒上一把葱段即可。
三、胡萝卜炒肉土豆
食材：胡萝卜、土豆、五花肉
配料：生姜、大蒜、料酒、生抽、油、盐
步骤：1、胡萝卜洗净切片，土豆去皮切片，五花肉切片，葱切丁，生姜切末，大蒜剁碎备用。
2、热锅冷油，放入肉片，中小火煸黄。
3、放入生姜、葱，继续煸炒1分钟后，加料酒、生抽。
4、放入土豆、胡萝卜片，大火煸炒，倒入清水，没过食材。
5、加适量盐。
6、大火烧开后，换中火，汤汁还剩三分之一的时候，不停的翻炒，以免粘锅，炒至汤汁不多即可出锅。
四、胡萝卜炒鸡丝
食材：鸡胸肉、胡萝卜
配料：白胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、葱、盐、生粉
1、鸡胸肉洗净切丝后放到碗里，加盐、料酒、生粉、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜切丝、生姜切末、葱切丁备用。
3、热锅冷油，放入生姜末、葱丁，煸炒至出香后放入鸡丝，炒至变色后盛出备用。
4、热锅冷油，放入胡萝卜丝炒至变软后，加入鸡丝、少许盐翻炒4分钟。
THE END