人社部、医保局日前发布了食品安全管理师国家职业标准。为规范从业者的从业行为,引导职业教育培训的方向,为职业技能鉴定提供依据,依据劳动法和食品安全法,适应经济社会发展和科技进步的客观需要,立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气,人力资源社会保障部组织有关专家,制定了《食品安全管理师国家职业标准(2024年版)》(以下简称《标准》)。
去年9月26日发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全管理人员，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。规定还要求企业要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单。规定已于2022年11月1日起正式施行。
2022年9月26日，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。
2022年10月17日，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布《市场监管总局认研中心关于开展人员能力验证工作（食品安全专项）的通知》，面向社会正式开展人员能力验证工作，其中包含了食品安全管理师。
食品安全管理师——主要职责
(一)制定食品安全管理制度和食品安全保障体系；
(二)组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员的健康管理；
(三)参与本单位牛产与经营环境的卫生管理；
(五)参与本单位生产、销售、储运、餐饮服务的过程管理；
(六)参与本单位食品安全定期自查、留样、文件记录和保存；
(七)配合行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
食品安全管理师——报名条件
凡遵纪守法、参加培养培训学时满足要求，并符合下列条件中之一，可申请参加食品安全管理师能力考核：