《动物生物化学》是畜牧兽医专业的专业基础课程，必修课，4学分。近年来，本着夯实基础、融合专业、强化思政的原则，遵循贴近行业发展需求、支撑专业教学的改革思路，打破了传统学科体系，重组重构教学内容。教学过程中，借助学校网络教学平台、国家教学资源库、省级精品资源共享课、自主开发的虚拟仿真软件和动画等信息化教学资源，运用“三协同、三融通、三结合”的教学策略，灵活使用启发式、探究式等先进教学方法，形成了服务专业、支撑考证的特色教学体系。
一、教学整体设计
（一）课程定位
《动物生物化学》是畜牧兽医专业的专业基础课程，需要《化学》《生物学》等课程为基础，同时又为《动物营养与饲料加工》《兽医临床诊疗技术》《养牛与牛病防治》等课程的学习打下基础（图1），是考取执业兽医师资格证的必考科目。
图1课程定位简图
（二）内容设计
本课程以“一主线三融合”为课程思政的建设理念，即以社会主义核心价值观为主线，融入“大国三农”情怀——懂农业、爱农村、爱农民；融入“厚德敏行、允智允能”的山东畜牧兽医职业学院校训——成为具有宽厚的美德、敏动善行，且有智慧有技能的人；融入“蓄德自牧、富饶天下”的动物科技学院院训——涵养品德、管理自我、富农兴邦，以此为指导重构教学内容。（图2）
Ⅰ.生命是由什么物质组成的？（认识物质与生命的紧密联系，正确看待整体和部分的辩证关系；学习科学家艰苦奋斗、不懈探索、追求真理的科学精神）
Ⅱ.营养物质在生命有机体内发生了什么变化？（引导学生树立正确的健康理念，增强畜牧业强国的责任感和使命感，提高专业素养；通过营养物质的对立与统一，提高学生辩证思维能力）
Ⅲ.指导机体生长、发育和繁殖所需要的信息如何贮存和传递？（从“核酸检测”中坚定制度自信，培育家国情怀）
图2重组重构设计图
（1）知识基础
本班学生均为普通高中毕业生，具有一定的生物和化学基础，有利于本课程的学习；调查问卷表明，62%的学生有机化学基础较为薄弱，这给代谢的学习带来一定困难；学生已经学习酶和生物氧化，为本单元的学习奠定了基础；单元前测验显示，合格率100%，优良率71.2%，掌握程度良好；通过前面项目学习，初步具备了利用离心技术、分光光度技术、电泳技术等分离分析生物物质的能力（图5）。
（2）认知能力
具备一定的运用所学知识分析和解决实际问题的能力，但综合运用知识的能力和评价能力有待提高；创新实践能力亟待提高。访谈表明，作为一年级第一学期的学生，不了解行业现状和上下游产业链，对未来就业岗位不明晰，不了解开设课程对就业岗位的支撑作用，因此学习目标不明确，需要在教学过程中持续引导（图3）。
图3学情分析——单元前测、座谈交流
（3）学习特点
（4）信息化素养
访谈和调查问卷表明，学生已具备一定的信息化能力，会使用网络学习平台，虚拟仿真软件等教学资源，但是用信息化手段进行查阅资料的能力有待进一步提高（图4）。
图4学情分析——自主学习及信息化偏好调查
本着“夯实基础，服务专业”的原则，依据畜牧兽医专业人才培养方案，并结合《动物生物化学》课程标准，充分考虑执业兽医师考试的需求，并结合学生实际情况，制定素质、知识和能力三维教学目标（图5）。
图5教学目标
根据学情、后续学习的需要及未来岗位需求，制定教学重点和教学难点。重点是三大营养物质代谢在畜牧生产中的应用，难点是三大营养物质代谢的反应过程。
5.教学策略
基于建构主义学习理论，运用学习金字塔等教育理念，采用“帮学”模式，构建以学习者为中心的“三协同、三融通、三结合”的教学策略（图6）。
图6教学策略
鉴于学情，采用小组讨论式、问题探究式、启发式、讲授法等多种教学方法，充分利用学校网络教学平台、国家教学资源库、省级精品资源共享课、自主开发的虚拟仿真软件和动画等信息化教学资源和手段开展教学。
二、教学实施与成效
（一）教学实施
按照“三协同、三融通、三结合”的教学策略和“精-巧-通-用”的教学流程实施教学。
采用课前自主学习，课中协作学习，课后体验学习三种方式相结合进行学习，充分利用学习平台进行线上线下混合式学习。课前，教师或者学长助教发布预习任务至学习平台，学生自主完成预习，教师根据完成情况适当调整教学策略；课中，教师（或兼职教师）为主导，学生以小组为单位通过讨论、游戏等方式开展协作学习，并将学习结果记录在学习平台，面对抽象复杂的反应过程，采用动画、虚拟仿真等信息化手段辅助学习，助力突破教学难点；课后，在兼职教师和学长助教的指导下，深入校内外实训基地和社区开展体验学习，如：在学习项目七蛋白质的价值和去路时，学生课后去饲料厂体验学习蛋白质在饲料配方中的合理有效应用，去动物医院体验学习转氨酶指标的临床诊断应用，最后将学习报告提交学习平台（图7）。
图7自主学习-协作学习-体验学习
评价主体包括教师、企业兼职教师、学长助教及学生本身，覆盖课前、课中、课后全过程，充分利用学习平台实现教学全过程的信息采集和评价，评价体系见图8。
图8考核评价
（二）学习成效
通过课程改革与教学实施，同学们的职业素养、综合素质得到了显著提高。与2018级相应班级成绩比较，改革后学生平均分由75分提升至86分，优良率由48.5%提升至75.8%，达成知识目标；通过学习，进一步提高了分析和指导生产实践的能力，针对饲料搭配及营养代谢疾病等问题，深入企业和养殖户进行技术指导和服务120余人次，达成能力目标；学生积极到校内外实训基地实践锻炼，到社区、公园宣传均衡营养、健康减肥的理念20余次，充分体会到了劳动的价值和意义；疫情期间班内有11名同学自告奋勇加入当地志愿服务队，参加抗疫工作，亲身践行了社会主义核心价值观，达成了素质目标（图9）。
图9学习成效
图10教学相长
三、教学特色与创新
学长助教的朋辈教育，可实现有效和高效沟通，使学生更快地了解本课程对后续课程、岗位需求和执业资格证书的重要性，提升学习积极性；同时也促使学长更加注重自身理论和技能的学习，并挖掘更多的实践案例作为学材引入教学，实现与岗位和证书的进一步融通，更好地发挥帮学、助学的作用。
经过重组重构，打破了传统学科体系，对标行业、企业标准和执业兽医师考试大纲，将原本理论性强、抽象难懂的知识形象化、条理化，实现了与专业课程、职业岗位和资格证书三融通，形成了特色教学体系，提高了服务专业的功能，对同类专业基础课的改革具有较好的参考价值。
四、教学反思与改进
（一）教学反思
1.课程改革后，更好地做到了课程与专业、课程与企业的融通，但在实施过程中发现部分教师与行业、企业发展的动态吻合度还未完全建立，双师素质需要持续提升。
2.基于现代职业教育背景，智慧教学和信息化教学已是常态化，特别是校企融合后，教学资源需要持续丰富和完善。
（二）改进措施
1.应继续加大与后续专业课程教师的沟通，增强与行业企业的交流，邀请更多的专业课教师和行业企业专家参与课程建设与改革，使本课程更好地服务于后续课程，更加贴近岗位需求。安排团队教师分批次进行半年以上的企业研修，提升教师的双师素质，推动教学改革持续深入。
2.应持续丰富完善课程资源；创建精品在线开放课程；开发新型活页式教材；构建教学一体化的虚拟仿真实验实训系统。