凡当天进店消费的单身,可享受店内设定的对应优惠活动,比如直接折扣或者规定消费金额多少后享受对应折扣。
4、情侣套餐
凡当天进店消费的情侣,可选用店内的情侣套餐,当然,套餐价可以比单点总金额略优惠些。或者店内可以免费提供表白、求婚机会等活动。
5、丘比特活动
光棍节,让单身们不再孤单吧。店内可以组织单身派对活动,让双方在消费的同时,可以参与活动进行交流,也许缘分就在此开始了呢。
一、只售卖咖啡和西点。
最传统意义上的咖啡店,最传统的模式最传统的利润点。大多数人理想中的咖啡店,女孩子心里最浪漫的存在,文艺青年认为最文艺有情怀的店。不过盈利能力上还是比较不尽人意的,尤其对于固定成本畸高的一线城市来说,这样的独立咖啡店生存压力还是比较大的。原因很简单,成本固定的情况下,利润点过少,客单价低,客流量不大。,
二、售卖咖啡西点和简餐的咖啡店。
这类店的简餐一般会选用包装好的半成品,加工简单省人工省场地,利润又高。因此加上的简餐其实准入门槛很低。然而,很多创业者不愿意加这种简餐,认为这种餐很low,拉低了整家咖啡店的档次。
总结一下,此类店在盈利模式上相比上一种强了不少,尤其在一下三四线城市,因为当地市场对西餐的认识本来就还停留在半成品加工阶段,所以市场接纳度高。而虽然在一二线城市这样的西餐上不了台面,吃了甜的想吃点咸的也很正常。尤其很多喜欢泡咖啡馆的客人,到了饭点就很容易形成二次消费,一来二去也可以带来不少利润点。
三、售卖西餐为主附带咖啡的店。
此类店其实就是西餐店,但是店名却叫某某咖啡,咖啡只是附带产品。
四、纯外卖咖啡店。
售价便宜,设备专业,拉花漂亮,必须具备这些优势才有可能在跟快销巨头星巴克等品牌的竞争中占有一席之地。把利润放到最低,靠性价比来获得一定的销量是我对这种店的看法。
这种形式的咖啡店其实只是一个招牌,背后一般会有一个烘豆工厂。咖啡会做的很专业,不会自己做西点更不会卖简餐,偶尔买的少量西点也是以外包形式存在的。因为他们不需要靠门店赚钱,门店负责的就是把咖啡做专业把逼装好,然后通过线上线下结合售卖咖啡豆或者帮咖啡店供货来获取利润。这样的店很具迷惑性,有人只看到了表面,觉得他们只售卖咖啡也活的很好,然后自己也去开了一个,结果颗粒无收。
六、以咖啡西点为引子,以第三利润点为主营业务的主题咖啡馆。
咖啡西点客单价很有限,时下租金人工等各方面成本又非常高,加之营销费用也相当吓人,所以我们应该抓住有效的客源,不断的提高客单价,这才是生存的根本。
打个比方,以之前很火的猫主题咖啡馆为例。跟很多猫咖老板有过交流,真正开的好的是具老板表示,他们店的猫一个月就要换一批,因为都被买走了,而纯种猫动辄几千上万的价格利润是相当可观的。
讲的不对欢迎交流。
现在网络这么活跃,线上的营销很多方式,比如在自媒体平台做内容营销
咖啡店营销,可以考虑开展主题活动、社交媒体推广和优惠券发放等策略,同时注重品质和服务提升也是关键!
举办主题活动、推出优惠套餐和社交媒体推广,这些策略有助于吸引新客户并保持与现有客户的联系!