1、辰智：2021中国餐饮大数据白皮书20年8月31日，辰智科技携手中国烹饪协会成功举办了第五届中国餐饮大数据应用峰会，会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚先生发布了20_中国餐饮大数据白皮书，通过数据解读了餐饮行业整体、细分区域市场及行业细分品类的发展现状和趋势，详细分析力力了食客消费行为，为餐饮及上下游企业从市场进入到渠道精耕、智慧运营的发展指明了方向，特别是食客消费行为的分析力力为餐饮商家和第三方平台实现精准营销和数字化运营提供了参考。餐饮行业总体发展现状中国餐饮业保持稳定增长近几年，中国餐饮业保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平。20_年，
2、中国餐饮收入达3.96万亿。20_年上半年增幅出现小幅下滑，达到9.9%o餐饮业在国民消费中的地位20_年开始，餐饮业保持高于社会消费品零售总额的增长速度发展。20_年，餐饮业在消费品零售总额中的占比达到10.896o餐饮业门店数量全国餐饮门店数量经过20_年的上涨后在20_年出现下降。截至20_年底为566.6万家。全国餐饮门店以中式快餐和中式正餐为主，合计占比达到78%o餐饮业发展新趋势主力消费人群消费呈现以下趋势：个性化消费从买“大众的”到买“小众的”，从买“商品”到买“服务”。注重品质线上消费中端及以上价格产品的人群，占整体七成且增速快于平均。享受即时服务希望需求能
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