我的老家在广东潮州的一个海岛，滥捕年代，说不上物产丰富，有特色的海鲜，“狗螺花”是一种。
“狗螺花”，是地方土名，它的学名叫海鳃，腔肠动物门，珊瑚纲。淡红或红紫色，长三四寸，生活在海底，能发磷光，形状像一支鹅毛笔，所以也叫海笔。
▲各种各样的海鳃
▲“狗螺花”
▲《岭表录异》刻本
海鳃的这种特异功能，居然被古人观察到了，唐朝时的广州司马刘恂，在他记录岭南物产、民情的《岭表录异》就这样说：“凡欲采者，轻步向前，及手，急挼之。不然，闻行者声，遽缩入沙中，掘寻之终不可得也”。这简直是在捉迷藏！这样抓海鳃，什么时候可以抓到一筐？家乡的渔民可没空跟你这么玩，他们发明了一种工具叫“弓耙”，用铁铸出猪八戒用的“丁耙”般的东西，绑在竹排上，“弓耙”沉入海底，竹排拖着“弓耙”把海底犁了一遍，海鳃一个个给翻了出来，“弓耙”后面的网将它们一网打尽。再狡猾的动物，在充满食欲的人类面前，都无处循形。
▲《海错图》中的海鳃
▲一记味觉的“爽脆狗螺花”
海鳃的肉茎，中间还有一根长长的骨头，也吃不了，必须剔除。《岭表录异》中就说“其心若骨，白而且劲，可为酒筹。”古人筵席上饮酒一轮谓之一巡，用筹子记巡数，称之酒筹，是为了防止有人耍赖，白居易的《同李十一醉忆元九》就有：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”看来喝酒耍赖，古已有之。
▲海鳃肉茎的“牙签骨”
聂璜在《海错图》中说了海鳃的地方名字：“温州称为沙蒜，福建称为泥翅。”聂璜把它搞混了，温州说的沙蒜，其实是海葵，就是聂璜《海错图》里说的“石乳”。同样的海鲜河鲜，各地会有不同的叫法，很容易被搞混。在我的老家，这玩意叫“狗螺花”，其实一开始是叫“狗浪花”，潮汕话把狗的阳具叫“狗浪”，这玩意剔除了羽毛状的次生水螅体，剩下的肉茎，确实像极了狗的那个东西，而且，居然带勾。潮汕人还是讲文明的，直呼“狗浪”，不妥，于是用谐音“狗螺”代替，已经死去的海鳃，未剪去的“翅”，垂了下来，像一朵花，所以叫“狗螺花”。至于功效，潮汕人也摆脱不了“以形补形”的思维，吃的人看到这个菜，往往会心一笑。聂璜就直接得很，说“弱肉吸土，性秉于阳，其中有骨，外柔内刚。”所谓的“性秉于阳”，意思就是壮阳！