“羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。”这是百度对羊奶的一段介绍。那么问题来了，大家都喝过羊奶吗？
羊奶在我国普及始于二十世纪五十年代。当时我国奶业生产较为落后，尤其是高产奶牛十分稀有，所以以家庭为单位发展奶山羊产业，能够满足一部分家庭养儿育女的刚需。同时，奶山羊饲养成本低，养殖方式较为粗放，所以尽管乳制品出产量低，卖羊奶还是能够赚点零花钱，也能够满足当时社会的一部分高端需求。
不过，随着现代乳业市场的发展，奶制品多元化的需求越来越明显。大家在喝上奶的同时，还想喝好奶，那么高品质的乳制品就有了市场温床。开头那段羊奶百度内容，就是羊奶成为市场“宠儿”的知识点。
山东的羊奶产业规模化起步较晚，其规模化程度远不及牛奶产业。不过，高端的羊奶乳企如今已经初具规模，其液态奶制品在全国具有十分强大的竞争力，尤其是巴氏消毒奶、高温消毒奶、酸奶制品等，山东的羊奶在北上广深等一线城市的市场认可度和市场占有率都比较高。
与牛奶一样，羊奶产业也分为“奶源+乳企”的双层结构，羊奶的质量取决于养殖场与乳企的共同操作。所以，羊奶产业的发展是一个综合性的、系统性的工程。直播乡村来到的是山东最大的羊奶加工企业，这里有目前山东最大的奶山羊种养繁殖培育基地。经历多年发展，这里已经形成了“公司+奶农”的合作模式，通过羊奶制品拉动了当地以及周边奶山羊养殖产业的区域性发展。
那么现代乳企怎样生产加工羊奶呢？其实它的过程与牛奶加工基本相同，都需要严格的生产、检测过程。从农户采集到的羊奶要用冷藏设备在2小时内降至0-4℃，并且要还在48小时之内运送到乳品加工厂。
当然原乳能不能加工得先过实验室检测。这家乳企采用38道程序，检测包括三聚氰胺、亚硝酸盐、抗生素、微生物等等多种项目。只有检测合格的羊奶才能进入下面的环节。
接下来的过程是全封闭生产，也就说原料奶不能与外界有任何直接接触，全部在不锈钢管道中运送、加工。
你能想到吗？它们就是羊奶加工一条线。而且是无人参与的一条线：巴氏消毒、高温消毒、分装灌装……然后就成了如此琳琅满目的各种羊奶制品。
那么来喝羊奶是什么味道呢？我们的美女主持源源来到山东最大的羊奶乳企亲身体验各种羊奶制品，用她的味蕾告诉大家，原来羊奶的口感很细腻，在仔细品味了后味之后，才能体会到一点羊膻味。所以，你要不要亲自试试？