适量食用动物黄油对身体有好处，如补充营养、提供能量等。若长期大量进食，则可能会导致肥胖、血糖升高以及增加心血管疾病的发生风险等。
一、好处
1.补充营养：动物黄油的营养价值较高，含有丰富的脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素D、烟酸等多种人体所需的营养物质，适当进食能够补充身体所需要的多种营养成分，并且其中还富含大量的饱和脂肪酸，可以为机体活动提供充足的能量。
2.促进生长发育：对于正处于成长期的人群而言，比如儿童、青少年等，由于其正在快速生长发育，所以也需要大量的脂肪来满足自身骨骼及大脑发育的需求，而动物黄油中含有较多的脂肪酸，能够帮助此类人群正常生长发育。
3.其他方面：从中医角度来说，动物黄油性温，如果适当食用一些，还可以在一定程度上起到辅助暖胃散寒的作用，在寒冷的冬天适当喝些热牛奶或搭配牛黄油一起吃，能帮助缓解因天气寒冷所引起的四肢不温症状。
二、坏处
1.诱发肥胖：动物黄油中含有的热量相对比较高，如果经常过量摄入，容易导致体内热量聚集过多，从而转化为脂肪堆积于皮下组织处，引起肥胖的情况发生。
2.增高血糖与血脂水平：动物黄油中的糖类含量比较丰富，如果经常大量进食，会导致体内的血糖与血脂水平明显增高，不利于身体健康。因此建议高血糖、高脂血症患者尽量避免食用。
3.增加心脑血管疾病发病率：动物黄油属于一种高胆固醇食物，如果经常过量摄入，会增加血液当中的胆固醇含量，从而增加动脉粥样硬化的发病几率，严重时还有可能会影响到个人的心脑血管健康，甚至还会提高冠心病、高血压等疾病的发病率。
4.其他危害：部分人认为动物黄油有助于保护牙齿，但这种说法并无科学依据，日常生活中应以正确的方式认识并对待。
通常情况下，一天吃一块即可，不宜多吃，以免影响到自身的健康。另外，对于本身患有慢性代谢性疾病的人群来讲，例如糖尿病、高脂血症等，则需要严格控制好摄入量，才有利于减少对人体产生的不良反应。
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擅长领域：王道勤，胃肠外科主任，副主任医师，1984年毕业于安徽医科大学医学系，从事临床工作二十多年。曾在北京医科大学第一附属医院、安徽省立医院、上海仁济医武警安徽总队医院多次进修深造，临床经验丰富，已完成手术几千例，无一例事故。专业特长：擅长食管癌、乳腺癌、甲状腺癌、胃癌、大肠癌、直肠癌、肝癌、胰腺癌、胆管癌、阻黄、肺癌、子宫肿瘤、官颈癌、卵巢肿瘤、胃肠淋巴瘤、各种体表软组织良恶性肿瘤。同时开展微创外科，已完成腹腔镜治疗胆囊结石、胆囊炎、肝囊肿、卵巢囊肿、卵巢肿瘤等共二千多例，无一例事故，领先本地区水平。在在国家级及省级刊物上发表论文多篇，多次参加国内学术交流。
擅长领域：胃癌、结肠癌、直肠癌、小肠肿瘤、胃肠间质瘤外科治疗肠瘘、肠梗阻、消化道出血的综合治疗。