现在外卖市场的发展迅速，比如网络外卖模式的大力兴起，作为一家专门做外卖的平台，协调好商户和消费者的利益，才能实现共赢的局面。
根据2016年的统计数据来看，60%以上的用户订的是午餐，20%左右的用户订的是晚餐，至今，上班族的一个午餐外卖需求旺盛，提供餐食的餐厅和餐馆也数量庞大，几乎覆盖了整个餐饮行业，90%以上的餐厅餐馆为了自身的一个竞争力和宣传度都选择上外卖平台，随着资本市场的进入，消费者的点外卖习惯的养成，外卖行业的需求越来越旺盛，前景也越来越好。
那对于做外卖的平台来说怎样才能实现商户和平台的共赢，做外卖平台他的一个模式是怎样的呢？
是这样子，外卖平台有自己的用户系统和商家系统，平台系统代理系统，和运营系统和方案，那外卖平台会把自己的权限发放给想要赚钱的一些合伙代理人，给代理提供物料和培训以及售后的所有支持，那代理就负责去推广商户，让商户餐饮店入驻外卖平台，外卖平台会抽商户的点，基本现在的一些外卖平台抽点在商户的18%-26%，然后从这个比例中在分1-2个点给代理做分润，在如此竞争激烈的局势下，很多商户实际上是苦不堪言，怨声载道，但又无能为力。最近新兴出来的一个“意外卖”平台他的抽点只有5%。而这5%的抽点全部会属于代理的分润。代理做市场动力大，商户也乐意入驻让他们更赚钱的平台，从而实现共赢，平台呢走资本路线，越来越好。试问还有谁嘿嘿二、三个外卖哪个好？三大外卖平台分别是美团外卖、饿了么、糯米，我觉得饿了么最好。
饿了么用户粘性比美团相对突出。外卖行业由于平台同质化严重等原因本身跨平台门槛较低，饿了么较高用户粘性体现出其在服务方面表现更为出色，在未来品质化发展中更具优势。据艾媒咨询的数据显示，饿了么以7.5的用户粘性指数高居榜首，而美团外卖以7.0的用户粘性指数退居第二位。
许多小伙伴听了很多跑外卖月入过万的消息，已经按捺不住加入送外卖的行列了，但是有一个问题又让他们困扰不已，送外卖的平台和软件有很多，到底哪个更好用，哪个赚钱更多，竞争最小呢？有的人推荐美团，有的人支持蜂鸟，众说纷纭，意见不一。
那么今天我就帮大家理清下思维，每个平台的特点和使用情况如何，做一一分析。
目前市面上最常见的软件有美团众包、蜂鸟众包、百度外卖、滴滴外卖、UU跑腿、达达、点我达等。
专送和众包的区别
美团和饿了么是比较成熟的平台，分专送和众包。美团的众包是美团众包，饿了么的众包软件是蜂鸟众包。以美团外卖为例：
各种外卖软件注册要求
其他软件平台基本上都是众包模式，下载软件就可以自由接单了，要求简单，有的需要缴纳100块保证金，14天内办理健康证，在线学习培训考试，跑够一定的单量后要求在软件的商城内购置装备，头盔、保温箱或者服装。UU跑腿在前期要求会多一些，要求一开始就线下培训，200元保证金，购置装备。滴滴外卖分自由骑手和忠诚骑手，自由骑手相当于兼职众包，忠诚骑手要求专职骑手，每天工作8小时，每周工作6天以上，也要求实地培训，购买装备。
这里着重讲一下UU跑腿、美团众包和蜂鸟众包（饿了么）。
UU跑腿
下载软件为UU飞人，会有20%的佣金提成，软件上显示的单价会被扣除佣金，主要是中长距离的远单，物品种类很多，餐品、鲜花、文件、蛋糕什么都有，帮买帮送帮排队。西安、杭州、南京、长沙、合肥，起步价2公里（含2公里），每单10元；3-10公里之间，每公里加2元；超出10公里后，每公里加2.5元。其他城市标准不完全相同。普通的跑男平均月收入会有5000元左右，勤快的跑男可以高达上万月收入。跑UU跑腿装备必须得好，电动车续航能力要强要大，而且还得随车携带绳子，因为经常有一些大的不规则的东西要送，要有心理准备。
美团
下载软件为美团众包，订单量大，单价比较低，而且会有一个问题，距离每次都虚报，软件显示的1公里，打开地图软件会显示2公里，基本上都是2倍左右。可以打开系统派单，打开后派单是自动的，系统派单必须接受，不然会罚款。高峰时段是早上7-8点，中午11点到1点，晚上6-8点，晚10点以后会有个宵夜小高峰。美团众包大神很多，真的是藏龙卧虎，别说月入过万了，最高月入3万的都有，这些外卖员的级别一般都是王者，经验值高，对周边环境路线超级熟悉，有很强的接单技巧。级别高了可以筛选你需要的单子，系统也更倾向优先派单给你，而且是优质单。如果跑的勤快，月入5000到1万，不是想象的！
饿了么
其他的平台，点到为止说一下，百度外卖被饿了么收购了，滴滴外卖刚成立没多久，大力招募骑手，给的优惠政策和福利很高，有很多外卖小哥从美团跑去滴滴了，但实际上效果并不理想，做了一段滴滴，又跑回去做美团外卖了。可能是因为单子太少了，每天都很闲。不劳动哪儿挣到钱啊。达达和点我达的通病也是单子太少，非高峰期，寥寥无几的单子还不容易抢到，你只能盯着屏幕发呆，有劲没处使。这时候单价高已经没有意义了，我们最后看的还是综合收入，而非高单价，接单量也是一个非常重要的参考指标。
总而言之，每个平台都有自己的优势劣势，我们要根据自己的情况来加入适合自己的平台，关键是要懂得坚持，不要朝三暮四，东山看着西山高，其实只有努力去干才是真正提高收入的秘诀！