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1、修建鸵鸟养殖鸟舍
鸵鸟舍由育雏舍和种鸟舍组成，1间育雏舍的面积30平方米，可以育雏30只。种鸟舍一般以3只为1小组，面积10平方米以上，高度2.5～3米，记得大门要宽，方便鸵鸟出入，还要预留排气孔。鸟舍外要修建一个供鸵鸟运动的运动场，运动场面积是鸟舍面积的2.5～3倍。
2、鸵鸟育雏期饲养管理
鸵鸟由鸵鸟蛋孵化而成，0～3月龄是鸵鸟的育雏期。刚出壳2～3天的鸵鸟就可以给它们饮水，记得在水里添加0.01%的高锰酸钾。饮水2个小时后给它们喂食，新鲜的青草、菜叶、熟鸡蛋切碎都能当作雏鸟的开口料。雏鸟饲喂要遵循“勤添少喂”的原则，等7天之后就可以饲喂全价颗粒饲料。
3、育成鸵鸟的饲养管理
4～6月龄是鸵鸟的育成期，这时候它们具备了一定的抗病能力，也已经能适应外界的自然环境。每天的日粮应根据育成期鸵鸟营养需求合理配制，尤其是日粮中的钙磷比例要均衡。当然，还要适量补充精饲料，如果条件允许也可以放牧饲养，但要注意防止丢失。在鸟舍和运动场要垫一层15～20厘米厚的细沙，鸵鸟喜欢沙子，只要有空它们就会用沙子来清洁体表的寄生虫。
4、产蛋鸵鸟的饲养管理
产蛋期的鸵鸟要分群、定量、定时饲喂。1只产蛋期的雌性鸵鸟，饲喂的时候要先喂粗饲料，后喂精饲料，1天饲喂3次为宜，精饲料饲喂量1只每天3斤左右，粗饲料饲喂量1只每天10斤以上，鸵鸟在产蛋前1个月要进行配偶分群饲养，正常标准是3只雌性鸵鸟和1只雄性鸵鸟为一个小群。
鸵鸟常见的疾病有大肠杆菌病、支气管炎、痢疾、禽流感、新城疫等等，尤其是雏鸟阶段很容易患病，身体抵抗能力差，对于常见的几样传染病，在雏鸟2月龄时可以视情况进行疫苗接种。平日运动场和鸟舍每周一次彻底消毒，保持鸟舍干净清洁通风，都能起到提前预防鸵鸟各种疾病的作用。
以上就是关于鸵鸟养殖方法与技术的介绍了，鸵鸟可以几个月不喝水，经常在早上和傍晚进行活动，叫声响亮且重浊，喜欢成群行动，其养殖技术不难，经济效益高。