专项行动调度会现场，9地市食药局长针对羊肉市场整顿情况做汇报，直面问题，主动出击。“12月23日，12331接到投诉，称梁山金城路汉庭快捷酒店附近，有个名为‘华信肉制品厂’的企业违法生产鸭脯肉为主要原料的混合肉卷，冒充羊肉出售。
执法人员立刻赶到现场，发现这家冷藏厂属于个体经营，经营冷鲜肉、冷冻肉、冷藏销售。现场发现大量包装物、包装好的混合肉卷，而该单位从业人员却不能提供产品动物检验检疫合格证明。”在开展的专项行动中，梁山县食品药品监督管理局局长王成东对这一查处案例进行介绍，查封扣押了8840公斤该单位生产加工的成品及原料，案件经过调查取证，已经依法向公安机关移送。
DNA检测羊肉1小时辨真假威海摊主承认是混合肉
威海市食品药品监督管理局稽查支队餐饮服务食品安全科工作人员张利平说，这台仪器是一个恒温PCR荧光检测器，主要是通过对样品进行一个简单的前处理过程，然后将样品放入到这个仪器当中，就可以在60分钟内检测出，其中是否掺杂了其他的肉类。
威海市食品药品监督管理局稽查支队餐饮服务食品安全科工作人员张利平说，我们可以看出，现在已经出来了曲线，猪肉的阳性曲线正在网上扩增。我们看一下样品，这六个样品依次点开，全部都是和阴性曲线在一起，所以，这六个样品中，并不含有猪肉的成分。
样品经过上机的快速检测，很快可以看出，所检验的六个样品中，均不含有猪肉的成分，那记者在农贸市场上抽查时发现，市场上存在羊鸭的混合肉，那其他的样品中会不会含有鸭肉吗
威海市食品药品监督管理局稽查支队餐饮服务食品安全科工作人员张利平说，这两根曲钱，分别代表的是鸭肉的一个阳性的曲线和阴性的曲线，这个阳性曲线就表明这里面含有鸭肉，然后我们看一下样品，B7是一个混合肉，看到明显里面有鸭肉的成分，剩下的这五个样品，都是和阴性是一样的曲线，所以，它们里面并没有鸭肉的成分存在。
经过检测，记者上午提取到的六个样品中，除了在农贸市场提取到的混合肉中含有鸭肉的成分，其他的样品检测显示都属于纯羊肉制品。
威海市食品药品监督管理局稽查支队餐饮服务食品安全科科长举永波说，从我们今天的检查情况看，餐饮单位跟大型超市，采购销售的羊肉，索证索票验收登记，都是比较齐全的。
所以在这，也提醒大家，买东西千万别图便宜，一定要到正规的地方进行购买。都说这个病从口入，为了自己的健康着想，一定要注意。
通过DNA检测快速辨别羊肉真假
到了冬天，天气转冷，大家都喜欢买点儿羊肉卷，聚在一起涮个火锅，而且，这个羊肉具有温补的作用，最适宜在冬天食用。那问题来了，咱们平时吃的羊肉靠不靠谱呢是纯羊肉吗记者对羊肉市场进行了一番调查。
记者跟随威海市食品药品监督管理局的食品快速检测车，到市区内的超市、农贸市场、还有餐饮单位，进行羊肉的抽样检测。威海市食品药品监督管理局稽查支队餐饮服务食品安全科科长举永波说，这些肉都有三证，对这些肉进行快速检测，抽一个样品。
记者与威海市食品药品监督管理局稽查大队的工作人员，对市场上出售的羊肉制品进行取样调查，当检查到农贸市场的一个羊肉销售摊点时，发现了问题。
十块钱一斤的羊肉卷，这敢吃吗来检查时候，说是混合肉，如果普通消费者来购买的话，说不定就当纯羊肉卖了吧。摊主说的是跟鸭肉的混合，真的像摊主说的那样吗其他样品检测的结果怎么样呢其实，要想把这些问题搞清楚，我们就得上个秘密武器了，这玩意有多厉害呢就跟那照妖镜一样，别管什么肉，让它一看，立马就现原形。