“磨剪子嘞,戗菜刀……磨剪子嘞，戗菜刀……”
一声声吆喝的韵律，响彻在乡村小道，回荡在街头巷尾，曾伴随着几代人的生活，给寂静的天空划上一道道优美的弧线。如此经典的调子，让人无法忘却那片记忆的天空。
磨剪子、戗菜刀，钜锅钜碗钜大缸，炸爆米花……一直持续到七十年代末八十年代初。如今，很多老行当传统技艺逐渐消失，而磨刀技艺仍稀有地存在于我们的生活当中。
孩提时，总会看到一些骑着自行车的磨刀人，他们每到一处的吆喝声，常会引来一群孩子蜂拥跟在后面学着吆喝，时常会伴随着一阵阵的欢声笑语。磨刀师傅的自行车后座架上通常放着面盆、马扎儿、磨刀石。他们每到一处，都会瞄一块空地，支上摊，然后再喊上几嗓子。不一会儿的功夫，就会有好几户人家拿着菜刀、剪刀过去排队。
临近春节，磨刀人的生意愈发兴隆。那时磨一把刀也不贵，大概只有几角钱。随着现代化城市高楼大厦的隆起，走大街串小巷磨剪子戗菜刀这个传统行业，已慢慢淡出人们的生活，渐渐成为记忆中的声音。
一个周日的上午，一声记忆久远的熟悉的、高亢的拖着长音的吆喝声，以其独特的韵味，在我所居住的小区上空回荡，“磨剪子嘞，戗菜刀……磨剪子嘞、戗菜刀……”
心中一阵欣喜，久违了，这样的声音。居住在六楼的我兴奋地趴在窗台上，看到一位大爷推着一辆自行车正吆喝磨剪子、戗菜刀。我也顾不得自己一贯的矜持和注重仪表，伸出头发蓬乱的脑袋，直朝着楼下喊，“喂，师傅，师傅……磨刀哦！”半天没人回应，可能我的声音还是有点收着。我稍稍放大音量喊，“师傅，磨剪刀哦！”这次磨刀师傅似乎有所察觉，但又找不准方向。他不停地向左右张望，可偏偏没有朝后上方看。眼看着磨刀师傅推着自行车就要走出我的视野，这下我着急了，突然把音量提高了八度：“磨刀师傅，我在这里。你转身向后，看楼上”。这一声叫唤很奏效，磨刀师傅转身，仰头，像一个听从老师口令的学生，终于看见我了。我的大声喧哗，惹得对面一栋楼窗户里的好几双眼睛齐刷刷地朝向我。我羞红着脸，也顾不得这些了，对着磨刀师傅直挥手，“大爷，你等等，我这就下来。”我急切地用塑料袋装进四把菜刀、一把剪刀、一把水果刀，把家里不管用得着用不着的都给带上，直冲楼下。
大爷说得一口流利的湖北口音让我倍感亲切，当我介绍到我的祖籍也是湖北时，老人家更有他乡遇故知的喜悦。他介绍自己姓谢，是湖北荆州地区仙桃市人，今年六十五岁，有两个儿子，夫妇俩现随大儿子居住在芜湖。谢大爷告诉我，他十五岁就跟师傅学艺打铁，1964年在乡村大队的农具厂干活。那时候是大集体，大家一起做事情。生产的铁器成品有与传统生产方式相配套的农具，如犁、耙、锄、镐、镰等，也有部分生活用品，如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等，此外还有如门环、泡钉、门插等。1978年改革开放时，他就开了一家铁匠铺子，做单干户。那时候，铁匠铺子的生意很红火，一个铺子能养活全家人。
谢大爷在打铁生涯做了近五十年，现在一把大锁锁住他老家的铁匠铺子，锁住大爷曾今的风风火火。大爷的两个儿子都是生意人，发展的都很好。按说老人家可以好好地安享晚年了，可谢大爷说，老伴给孩子们做做饭菜及家务活，自己就是忙碌命，闲不住，就支起了磨刀工具。
谢大爷边说边娴熟地把工具箱从一辆旧的自行车上拎下来，晾晒出自己的“宝贝”。一条短腿的小长板凳也从自行车上卸下来，一截半圆形的木头被钉子固定在板凳的一端。一块不大的油石（磨刀石）斜靠在圆形木头上，抵住板凳的一头，上面还套着一条铁链，凳腿旁边绑着个塑料盛水罐，里面插着一把绑着布的刷子，凳子上面还绑着一个软坐垫。大爷打开箱子，我看见里面装了一些简单的工具，锤子，一块圆形小铁饼，一根一尺长的木头棍（一头削尖）。谢大爷用的还是最古老的磨剪刀工具。他很认真地给我介绍磨刀技艺：现在大部分磨刀人已经用手摇飞轮戗刀来磨，现在的戗菜刀有四道工序，一打二戗三粗磨四细磨。先把飞轮固定在凳子的一端，手摇飞轮打磨掉刀上厚厚的铁锈，然后换上戗刀。戗刀的工具是一根尺把长的铁杆，两头有横扶手，铁杆中间镶一把优质钢的戗刀，用它将刀的两刃刮薄，再用粗砂石磨，磨的过程中不时用水刷沾上水把磨掉的铁锈冲洗掉，最后用细砂石磨。只消几分钟，刀身上的锈迹全部清除干净，一把钝菜刀就变得光亮锋利了。
谢大爷一边给我介绍，一边不停地忙活。我也不闲着，一边听，一边问询，还不亦乐乎地拍几张大爷操作的工作照。谢大爷拿起菜刀，呈骑马状跨坐在凳子上，用一只脚踏在铁链子上。我顺着大爷的脚好奇地找寻铁链到底是系在哪里的，大爷说：“用铁链是套住油石的这一头，用脚踩住，起固定作用。”大爷用的是最原始的磨刀法，使用的也是一套最简单的工具。
谢大爷不停地用刷子沾水刷在油石和刀上。我问大爷，为什么要沾水呢？大爷解释：这是为了不让刀退火，让铁刀保持硬度。磨刀时不沾水会磨出火星，会发烫，这样就会退火。用点水，不退火就能保持硬度，并且刀口不易卷。比如说我们打铁时，为什么把铁烧的红红的时候打出模型再放到水里，原因就是让它不退火，铁就硬。
行行都是技术。长这么大，我还是第一次懂得磨刀里面还有这么深的学问。谢大爷越说越起劲：“磨刀，需要两边调换着去磨，慢慢磨出刀锋。不能总是磨一边，否则会卷口的。薄的刀口如卷了，没有真功夫是理不直的。如果刀口真的卷了，就需要仔细，慢慢地顺着卷口的方向用铁锤子慢慢地敲打、理正、挤直，而不是随意地敲打。”大爷每磨完一把刀，都会用手细细地在上面摸抚一下。这是在感知有没有摩擦手的地方，如光滑了，刀即磨好了。
我忍不住还是说了一句：“这真是一门学问，好手艺。这门手艺要是失传了，好可惜。”大爷发出了一声长长的叹息，“唉！一把菜刀的价格从最初的五分、二毛，到现在每磨一把菜刀四块、一把剪刀三块，一天也只有十几块、二十几块的收入，只有我们这些上了岁数的手艺人还在坚持着哦！现在的年轻人都出去打工或做生意，没有人想着去学这门不赚钱的手艺。恐怕再过不了几年，这门手艺就要失传咯！”大爷说这话时，我看到他的眼神里掠过一丝丝淡淡的忧虑。
大爷把磨得锋利雪亮的几把刀、剪递给我，收拾着自己的作业工具准备离开。此刻，大爷的内心还是充满了满足感和骄傲感。这也许是他活了大半辈子第一次看到，对这个行业还有如此尊重的人。看着有些意犹未尽的大爷，我笑着对大爷说：“我再给您拍几张相片。”大爷手扶着自行车，很认真地站直了身子，面带笑容，一脸幸福感的模样看着我。
大爷走了，小区园子外传来谢大爷断断续续的吆喝声，一个即将失传的技艺随着大爷的吆喝声渐行渐远。苍凉失落感也随之莫名涌上心来！“磨剪子嘞戗菜刀……磨剪子嘞戗菜刀……磨剪子嘞戗菜刀……磨剪子嘞戗菜刀……”