江湖，是复杂的人间情感，是朴素的世俗烟火；
江湖，总会有这样一个人，承担着大家共同的信赖。
安静的裁缝铺，制衣匠双手翻飞，一把剪刀是安身立命的根本；
繁杂的菜市场，商贩们挥刀霍霍，一片利刃是立身江湖的命脉。
那些依靠刀头手艺吃饭的商人，在刀锋间行云流水，见惯了市场百态。
而磨刀人，在这片“刀光剑影”的江湖，发挥了不可代替的作用。
新建路，是靖江老城区的繁华所在。在这路上，无数手艺人在这里讨生活，王彬的店外，一面杏黄旗，旗上斗大的“刀”字格外亮眼。
伴随着朝阳和人流，他一天的生意开始了。
王彬的世界构成很简单，一个木盆，一杯清水，一方磨刀石，一把待磨的刀具。几个步骤一个也不能少，绝不偷工减料，是王师傅处世的原则，正因如此，他得到了老顾客们的青睐，有的顾客几十年间都把刀交给他打磨。
千万次的磨砺，才有了刀刃的锋利。王彬告诉我们，一把菜刀磨下来，双手拿刀在磨刀石上拉扯都要小1000下，31年，一天当它1万下，365天，乘1万，再乘31，太多太多，上亿次还不止，来回拉来回拉，就这个盛水的木头盆都换了几十个了。
细细算一下王师傅的这笔账，从入行到现在，王彬这个最简单的动作已经重复了一亿一千三百万次。任何一件事坚持一亿次，就已经取得了成功。又是什么让他在这个行业里坚持下来呢？
王彬告诉我们，他16岁开始就入行，以前磨理发的推剪，后来有了师承，就在团结路上兄弟剪刀店磨裁缝剪刀。正如很多老行当一样，他们沿袭了传统的师徒之道，谈及这里，王师傅先是笑笑，木盆里的水反射了太阳光，闪起一片耀眼，他随即陷入了回忆。
“师父很聪明，店有的时候都丢给我们，他故意往地下掉五块或者一块钱，悄悄观察你捡起来之后，是放在自己口袋里，还是交给他。都是经常这样子试验一个学徒的，我们捡起来就放在那边，等到师父回来，就说师父你刚才这个掉的钱，他会说，哦，我没在意，没事你拿去。然后你给他之后，他就给你了，你就拿着吃早点，吃午饭，还是给你。他就试试你说不说，如果不说，他就认为你不诚实。不诚实就是品德不好，师父就不愿意收徒。”王彬说。
从老师傅那边学到的，不仅仅是一门手艺，还有更多的是做人道理。正如很多老行当一样，他们沿袭了传统的师徒之道。虽然当年只是路边街头最不起眼的行当，但是，王彬一头扎进来之后，一入行就是一辈子。也许有过彷徨，但是他都坚持了下来，自己的兴趣钻研加上师父的教诲传承，令他一生受益。
不要小看这一门小小的营生，却有很多讲究。而王彬在探索学习的时候，更多的是保留了师父传授的传统手艺。每一道工序都极其精细，只为对得起信赖他的客户，只为对得起这个职业，只为对得起自己的心。
王彬告诉我们，想要把刀磨好，让每一个顾客回去感觉刀锋利了，就要有很多耐心和专研。吃磨刀这碗饭，什么时候加水，什么时候调整打磨角度，磨刀的力度又是如何，都有讲究。当我们问及为什么不用现代化工具进行快速磨刀，流水线生产时，王彬告诉我们，这都是慢工出细活儿，想要快不是不行，但是对不起顾客。
“曾经我们也想用现代化的设备改进，但磨出来的刀很快就会钝，用不了几天。那样的话我不是骗钱嘛？刀这个刃口必须要靠銧，磨出来才好的，锋口一定要自己手工开，如果像厂里的话，用的是固定的刀具，大小是一样的，而需要打磨的是市场上大小不一的刀具。真想磨刀锋利的话，不可能有流水线的，不可以这样磨刀的。”
秉火去螟蝗，磨刀翦棘茨。这是宋代诗人陆游对磨刀人写照。“千磨万砺出锋芒，削金斩铁好儿郎”，是对磨刀匠最好的总结。他们磨刀的时候，朴素的价值观中只有一个字——“好”，可见，亿万次的磨砺，磨刀石打磨了刀刃，也打磨了老艺人的心性。
王彬说，以前在累的时候、忙起来的时候，经常会冒出一个想法，不干了，磨完这把就不干了，但是他不干了，一家人的生计在哪儿呢？只能老老实实去人家厂里拿菜刀、剪刀过来，一拿都是几十把，一磨刀就干到深更半夜。
“冬天磨刀很冷。我也想过改行。但是改什么行啊？没办法了，已经习惯了，我也没有办法脱离这门技艺，现在干什么都不行，现在干什么都难干，还是把这个传统手艺传下去吧。磨刀也是门老手艺，一般人磨不起来的。”
王彬点燃一颗烟，微微苦笑。他所叹息的是这个手艺的传承，民间千百年来的磨刀绝活儿，到了他这儿很有可能就是最后一代了。
“靖江这个地方，我在这一行里，算是最年轻的了。刚学磨刀的时候，年纪轻轻，我们这么大的小伙子都要面子哎，很丢人的。人家指着我们教育孩子，‘不好好学习以后长大了磨菜刀去’，当时听了很伤感，现在年龄大了，听习惯了。”
“现在的年轻人肯定不想干这一行。就算是我自己的孩子，我让他到店里来，他也不肯。孩子觉得进来就是丢面子，更不要说别人了。孩子们的想法也不错。换位思考，你让我现在跟老师傅们那样挑个担去大街小巷吆喝，我也不愿意，所以我开了这个店，行商变坐商，人啊都是要面子的。”
说起磨刀手艺的传承，王彬很感慨。
“这个手艺嘛，最好有人传承下去。但我希望年轻人还是好好学习，将来从事其他行业。毕竟磨刀是苦活。我们已经熬过了这么多年，我希望下一代能够发明一种更好的刀具，不用磨，一次性的也可以，或者换刀片的也可以。怎么说呢，历史在发展，总要有东西被慢慢淘汰，总要有东西退出这个时代。”
或许未来的江湖之中，真的就只有磨刀人的传说了。当然，面临失传也是诸多老手艺眼下所正在经历的窘境。尽管如此，我们还是一如既往地希望他们在每一代人的记忆中，留下印记。
互联网新闻信息服务许可证号：32120210031信息网络传播视听节目许可证号：110420060