应该没问题，还算挺锋利，要是有特殊的用途，建议在比对一下
不用担心菜刀生锈，除非你10年不用…
还可以，要是用于切片还得磨一下更好
刚性比较不错，我个人算是OK！
切片刀是专门处理那些无骨的鱼，肉，蔬菜，由于刀刃设计的薄所以是很锋利的，斩切刀呢前端近似切片刀，后端类似于砍骨刀，斩切刀没有切片刀那么的锋利，因为前端比切片刀厚所以锋利略差些，但斩切刀弥补了切片刀不能...
根据你的简单提问解释如下:切片刀和斩刀是有不同的，两种刀具的区别是，切片刀和普通刀差不多，但刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用，这就是切片刀和斩刀的区别。追问:那...
切片刀和斩刀是有区别的。两种刀具的区别是，切片刀和普通刀差不多，但刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用，这就是切片刀和斩刀的区别。斩刀不适合用于切菜和切肉，因为斩刀较...
家用的一般都是斩大骨头等要求并不高,但是不生锈很好,好打理,所以是不锈钢的好。真正斩刀专业用的是模具钢的经过淬火热处理的,不卷刃但是对生锈不生锈不在乎。
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