买油时，不论什么牌子，只要包装上有这“两个字”，都是优质好油。
食用油家家必备，但你真的会挑吗？市场上的食用油种类繁多，价格各异，如何挑选优质好油，可是个大学问！大家记住不论什么牌子，只要包装上有这“两个字”，都是优质好油。
首先，要看食用油的工艺。浸出法出油率高，成本低，但营养成分损失多，香味逊色；而压榨法出油率低，成本高，但无化学添加，营养成分保留多，香味纯正。所以，包装上有“压榨”二字，就是优质好油的标志。
其次，看配料。品质高的食物油，配料表只有一种油或一种油的原料，如玉米油配料表只有玉米油。如果看到多种油成分，那就是调和油了，香味淡，品质难辨，还容易掺入劣质油。此外，配料表有转基因原料的也要慎选，毕竟转基因食品的研究还不够充分。
再次，看营养成分。脂肪和维生素E含量越高，油的品质越好。胆固醇和钠含量最好为零，含量低更适合老年人食用。
最后，看等级。食用油按质量由高到低分为四个等级，但并非等级越高越好。1、2级油精炼程度高，颜色浅，油烟少，但营养成分流失多，适合爆炒油炸；3、4级油精炼程度低，色泽深，香味浓，油烟大，更适合煲汤、炖菜、清蒸等。
选择因人而异，适合自己的才是最好的。怎么样，这些小妙招你学会了吗？
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