苹果作为一种日常最常见的水果，相信是不少朋友的最爱吧。苹果酸甜可口，营养丰富，无论男女老少，都很适合食用，所以苹果在市场上很受欢迎，很畅销。但是生活中，总有一些不法厂家为了苹果的方便储存，进行反季销售，以谋取更大的利润，会给苹果进行打蜡处理，这些打完蜡的苹果，让人吃下去很不放心。所以今天小编就来教您，如何鉴别打蜡的苹果
一、正确认识苹果果皮上的蜡
1、一般来说，新鲜苹果果皮上会有一层天然的果蜡，它是一种脂类物质，是苹果在生长过程中，自然生成的一种植物保护层，它可以帮助苹果抵抗外界微生物或者是农药物质的入侵，对果肉起到一种保护作用，所以果蜡在食用时无需去除的。
3、有些厂家在苹果上会打上工业蜡，这是一种对人体危害极大的物质，工业蜡中含有汞、铅等重金属物质，通过果皮渗透到果肉中，人吃下去之后，可能会中毒，所以要严格加以甄别。
二、如何鉴别苹果果皮上的蜡
1、针对苹果果皮上的天然果蜡，人眼是很难看出来的，而且即使用手去擦，也很难将这层天然蜡膜刮出来。
2、对于人工制成的果蜡，人眼看上去，苹果外观颜色会很鲜艳，用手去触摸，能明细感受出来苹果外皮略微发粘，这种人工果蜡一般出现在高档的苹果上。对于打了人工果蜡的苹果而言，这种打蜡苹果并无害处，可以放心食用，如果仍存有顾虑，可以用盐水或者温水冲将人工果蜡直接冲洗干净即可。
3、工业蜡的鉴别需要格外小心，因为它直接影响着人体的健康。工业蜡如果出现在苹果上，可以用纸巾擦一下果皮，如果纸巾上出现一层淡淡的红色，很可能就是苹果上打了工业蜡。
只要正确认识了苹果果皮上的蜡，才能更好的鉴别打蜡的苹果。对于打蜡的苹果而言，要正确区分苹果打了何种蜡，如果是人工果蜡，尚无什么关系，如果打了工业蜡，则必须引起高度注意。在挑选苹果时需要细心加以鉴别，最好用纸巾擦一擦，确保选购的苹果没有受到工业蜡的污染。