先看一看它的优点，铁锅性质稳定，保养良好的情况下，会泛着油光，经得住高温，而且不粘锅，不糊锅，一般的不粘锅寿命在1-2年左右，而铁锅的寿命，则能达到20年左右，对比一下，铁锅的寿命秒杀麦饭石锅，太经济实惠了。
1、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化;
2、导热快，做大锅菜熟得快;
3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失;
4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。
铁锅的挑选：
1、看表面光滑，锅面无瑕疵;
3、锅有厚薄之分，以薄为好。厚薄不均的不要选;
4、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
麦饭石锅
麦饭石锅特点：
1、受热均匀，油烟少;
2、多层复合，有点重量，比普通不粘锅耐用;
3、因为是涂层，所以少用铁铲，铁丝球等;
4、和楼上不粘锅类似，市面上假货较多;
5、此种说法有待验证，效果应该也是微量而已。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质，在煮饭或烧水的过程中，麦饭石会将这些矿物质释放出来。另外麦饭石最大的好处就是中和水的酸碱度，将水生成弱碱性。
饭石锅，相对来说麦饭石锅更好用一些的，不粘锅等优势让很多家庭都开始选择使用。
铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化，导热快，做大锅菜熟得快，但是容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失。
麦饭石锅是一款比传统锅具有更多作用的炒菜锅，麦饭石散发出的天然矿物质能够吸收自来水中的氯，并清除水中漂白粉的味道，将自来水矿化为可口的矿泉水。由于麦饭石多孔，可作除臭剂使用。
开锅铁锅比麦饭石涂层锅好，因为涂层锅一但涂层一掉锅就不好用}。
铁锅便宜，铁锅的制作过程相比较石锅简单
论炒菜哪个好吃，一定是铁锅，可以掂勺大火爆炒；
论炒菜哪个方便，应该是不粘锅，不粘效果好，而且还比较好打理，这也是不粘锅好卖的原因。
二者各有适用的人群，没有哪个绝对好与好。
推荐几款优质炒锅：
1、京东京造精铁锅
有京东做背书，招牌大，质量好。采用日本进口钢材，旋纹锻压，底厚薄壁，锅体轻盈，适合颠勺。表面经过氮化处理，不生锈，轻油烟不易粘锅。有轻微的旋压纹，不影响使用。
2、网易严选中华铁锅
同样采用旋压工艺，然后又经过抛丸处理，表面有极微小的球窝，表面积增加，而且硬度还很高。最后，经过氮化+氧化处理，防腐防锈能力出众。分量也很轻，仅有2瓶矿泉水的重量，女生也可以轻松掂勺。
3、EOX麦饭石炒锅【进口涂层130元左右】
根据故宫白玉兰元素设计的新潮不粘锅，蕴含东方美学。
使用六层复合工艺，搭配进口不粘涂层，经过FDA认证，结实耐用、绿色健康；并且使用一体浇铸铝合金基材，不仅轻盈，而且还不易变形，即使是小女生也能轻松驾驭。
白玉兰系列是深煎锅，比市场其它品牌容量更大，煎、炒、炖都可以；同时二侧都设有导流口，汤汁不外漏。
130元左右，颜值高，经济实用。
4、英国EWIWE【一年粘锅免费换新】
选不粘锅大家最担心什么？用几个月就粘锅了！这是最大的痛点。
英国EWIWE解决用户的顾虑：一年内发生粘锅，可退、可换、可升级补差价！放眼市场，有哪个品牌敢如此的承诺。质量过关，就是这么自信。
一个承诺胜过千言万语，大品牌用着放心。
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厨电：吸油烟机选购攻略|燃气灶选购攻略
类型：顶吸式油烟机|“7”字型油烟机|集成灶|
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品牌划分：方太|老板|华帝|美的|海尔|苏泊尔|万和、樱花|
价格划分：500-1000元|1000-2000元|2000-3000元|3000-4000元|4000元以上|
任何东西都有它的两面性，铸铁锅和麦饭石锅也一样，我们只能说，各有优劣。就个人而言，我觉得铸铁锅要好用于麦饭石锅。主要是做出来的食物味道特别香醇。
几年前在院里的小摊位上买了一个碗口大的小平底铸铁锅，平时煎鸡蛋，摊面托都特别的香！
我们先看两个锅的特点。
铸铁锅，是由熟铁进行锻压制作而成，一般不含其它的化学成分，也是目前锅具中最安全健康的产品，加工食物时，即使有铁质溶解，人体吸收也是有益的。
铸铁锅不同于一般的生铁锅，虽然都是由铁质制作而成，但也有大同小异之处。生铁锅是由灰口铁熔化用模型浇铸制作而成，纹路粗糙且容易裂，这让我想起来，十年前我在老家哥哥家炒菜的时候，竟然用锅铲把锅敲了一个口子的事，哎呀，当时我要了解它是生铁，就不会出现被敲烂的尴尬事喽！所以，它更适合炖煮。
铸铁锅，含铁量高，不加入其它的杂质，炒菜的时候，特别是在高温烹饪的时候，锅的受热相对比较均匀，加上铸铁锅本身有一定的散热功能，所以，相当于热量从锅体传导给食物，这样不容易破坏食物的天然性，保留原汁原味，不破坏食材的营养，一方面还在于铁元素参与了其中，炒出来的菜才更香醇浓郁。所以，铸铁锅更适合爆炒。
市面上还有一种铁锅叫精铁锅，它是由黑铁皮锻压或者手工锤打而成的。锅环薄，用料好，传热快，且表面光滑，外观精美，在烹饪的时候，它是直接将火的温度传递给食物，让食物快速成熟增香，具有不容易粘糊的特点。
麦饭石锅，说白了就是一种仿麦饭石涂层锅，也叫特殊涂层的铝合金锅，它的材料并不是麦饭石，显然不是天然材质的锅。但这种锅具备导热快，不粘糊等特点。颇受年轻人的喜爱。
尤其，在炖汤，煎鱼，做水煎包，烙饼时会非常地方便好用。另外，在做割口板栗、炸爆米花的时候，可以不放水直接干烧。煎鱼、做肉饼的时候，还可以不放油，也不会出现粘锅现象，且无异味。
从食物安全的角度来讲，看上去麦饭石锅似乎没有铸铁锅健康可靠。但只要正确地使用，也不会对身体产生危害。这种锅比较耐高温，可以达到200℃以上，只要烹饪的时候使用专门的锅铲，尽量不破坏涂层就可以放心使用。但选择的时候，还是要尽量选择质量信得过的知名品牌。
铸铁锅相比较麦饭石锅，整体上来讲，铸铁锅更占优势。因为越来越多的人，更注重健康安全。唯一不足的是，铁锅易生锈，人体如果吸收过多的氧化铁（铁锈），也会对肝脏造成危害，所以，使用的时候，尽量清洗干净再用，最好不要让食物在里面过夜，以免造成不利的影响。
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麦饭石锅，相对来说麦饭石锅更好用一些的，不粘锅等优势让很多家庭都开始选择使用。
我认为麦饭石铸铁锅可能使用更好些，不锈钢锅洗刷方便不挑使用锅铲，而麦饭石铸铁锅就必须用硅胶锅铲或竹制铲，洗刷还要小心防止刮花麦饭石涂层，因为麦饭石硬度不高，不锈钢锅和麦饭石铸铁锅各有各的优点，主要看你的需求偏重于哪一方面。