西点，在食品领域，通常指的是西式面点，它源于欧洲，主要熟制方法是烘焙。西点以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品馅料和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成，是一种具有一定色、香、味、形的营养食品。在制作工艺上，西点的制作技法多种多样，如蛋糕类的制糊、油糖搅拌法、蛋糖搅拌法，混酥类的调制面团、成型，泡芙类的制糊等。这些不同的工艺技法使得西点呈现出丰富多样的口感和形态。
【课程名称】：西点就业综合课
【适合对象】：
对西点感兴趣，想学一门技术的人
【课程内容】
1、技能基础模块
西点专业知识设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作（熟练掌握10种花卉）、行业操作规范。
2、技能拓展模块
常温蛋糕;抹胚制作;十二生肖制作;西饼制作;鲜奶油人物裱花、花卉蛋糕、生肖蛋糕等整款造型蛋糕制作基础部分。
3、技能强化模块
整款造型蛋糕制作提高部分、翻糖制作基础、乳酪蛋糕制作、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰件制作、卡通蛋糕、陶艺蛋糕制作、糖艺、翻糖蛋糕制作提高（糖艺、果酱、插花、盘饰制作）、中式面点制作、西式简餐（牛排、意面、沙拉、寿司等制作）。
4、岗前实训模块
甜品制作;现榨饮品制作;市场流行品种;西点示范店模拟实训。
【课程目标】：
培养创新型中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标，学成后能胜任培养能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼高级主管岗位，并具备自主创业能力。
【课程特点】：
1、小班式互动教学，10%理论+90%实操，练就扎实技能；
2、针对疑难问题，专业老师手把手辅导，学员理解更快；
3、课堂实操练习，使用高品质原料，避免成品制作误差；
【西点有哪些种类】：
西点是一种广泛流行的烘焙食品，种类繁多，包括面包、糕饼、冷冻甜品、巧克力制品、精制小点心等。以下是详细介绍：
面包类。以面粉、酵母等原料为主，通过发酵制作而成，如汉堡包、吐司、热狗等。
糕饼类。以糖、奶制品、鸡蛋、面粉、水果等为原料，调制蛋糕、饼干、泡芙、塔等甜品。
冷冻品类。以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料，制作冷冻甜食，如果冻、冰淇淋等。
巧克力类。直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，制作巧克力装饰品、加馅品等。
精制小点心类。以甜咸口味为主，重量5至15克，如饼干、白毛粉挂面的树饼等。
此外，西点还包括干点（如曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
【就业前景】：
就业方向。西点专业的毕业生可以选择成为专职西点师，这包括蛋糕店西点师、酒店西点师、时尚西点师、甜点店西点师等。此外，还可以开设自己的蛋糕店或甜品店，实现创业梦想。
薪资水平。刚毕业的西点师年收入大致在7万左右，而更高级的西点师年收入可达10万及以上。西点师的收入受地区、企业规模和经营状况、个人技能水平等因素影响。
行业现状。西点行业人才需求量大，市场缺口显著，对西点烘焙师的需求在未来五年预计将达到200万人，而目前全国从业人员仅有100万人。因此，西点师通常能获得较好的就业机会和高薪待遇。
技能要求。西点师需要具备专业的烘焙技能和实践经验，以及创造力、责任感和团队合作精神等素质。
创业机会。对于有创业意愿的西点师，餐饮行业相对容易进入，且创业资金要求较低，市场广阔。
总之，西点行业为专业人才提供了良好的职业前景和多样化的就业选择。