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一、正宗法式甜点短期培训班简介：
二、正宗法式甜点短期培训班内容：
专业法式西点培训学校就是新东方烹饪学校，你不用再出国留学，更不用担心语言障碍，我们把名师请进来。新东方烹饪学校法式西点培训班，正宗法式西点制作技术，想学就赶快来电咨询吧！作为精致美食的代表，西点素以造型精致，做工繁杂，食材讲究，口感多变而闻名。法国人对西点的迷恋和追求到了无以复加的地步，他们对西点从选材到加工制作的每一步都有着近乎的苛刻要求，而我们教师也将这一精髓传授给学员。
新东方烹饪学校选择健康原料，进口设备，使每位学员都能在优雅的环境中，跟随西点大师的脚步，深入了解烘焙原理，掌握绿色健康的糕点制作方法与技巧。新东方烹饪学校30多年来坚持"明德尚能，知行合一"的办学理念，坚持以"学员为核心，勇于创新"的办学理念。国内创新情景式教学模式，打破传统教学模式，注重实操与训练。
A、法式甜点课程：
香草奶油水果挞、焦糖布丁，法式焦糖布丁，面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白饼、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力红酒洋梨挞、布列塔尼香草奶冻、沙哈、榛果巧克力黑骑士、柚子柠檬树根蛋糕、巧克力花生蛋糕、布列塔尼柳橙慕等。
B、咖啡培训课程：
1、单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶；
2、意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等；
3、烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习；
4、冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等；
5、饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等。
C、法式面包培训课程：
全麦土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麦餐包、法式蒜香面包、贝果、德式碱水包、芝士可颂，丹麦、法式麦穗、欧式核桃、俄式干果、腰果杂粮、全麦面包、高钙养生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等。
D、西点培训课程：
蛋糕饼干、瑞士酥条、蜂巢薄饼、条莓、曲奇、手指饼干、肉松饼干、巧克力棒、广式月饼、蛋挞、苏式月饼、黄金月饼、酥点、肉松蛋糕、咸酥条、烫面戚风、水果芭林、黄金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海绵、轻芝士、杯子重油、丹尼水果、酸奶玛芬、奥地利沙哈、芝士蛋糕、松饼等。
E、巧克力培训课程：
巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、酒心及坚果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的认识及制作;手工巧克力糖的整体创意;技术手法：倒模、雕刻、喷绘、调温。
F、拉糖培训课程：
糖的煮制、花朵的制作、多种水果的制作、（技术手法吹糖、淋糖、拉糖）;造型理论的PPT讲解、卡通造型制作、人物制作、礼服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣诞主题风格制作。
G、翻糖培训课程：
翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色；杯子蛋糕、糖霜饼干；翻糖技术手法（翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线）、翻糖花卉、人偶；单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计；浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合。